Hirdetés
- Projektor topic
- 3D nyomtatás
- NVIDIA GeForce RTX 5080 / 5090 (GB203 / 202)
- Picit gazdaságosabb és halkabb lett a PlayStation 5 Pro legfrissebb verziója
- TCL LCD és LED TV-k
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- Milyen videókártyát?
- Google Chromecast topic
- Új versenyző áll rajtvonalhoz a tápok világában
- Azonnali alaplapos kérdések órája
-
PROHARDVER!
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#79297
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#79296
válasz
Kávé Kálmán
#79296
üzenetére
tudom, hogy a lido jó őrlő, fel sem merült bennem, hogy nem az. a szegény ember ek-jára reagáltam, de az egész nem ért ennyit.
viszont örülök, hogy korrigáltad magad. a magas labdát azért lecsapom: pápá!
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
#79296
Kávé Kálmán
tag
Parci
#79282
Kávé Kálmán
tag
Áááh, túltoltam a cinizmust. Bocs! Tényleg. Ezzel nem segítem az “ügyet”. Az “ügy” nem a Lido, mint azt néhányan tudni vélik. Részben azért, mert majdnem mindegy, hogy 20 vagy 40 fogy belole, mert ezek az eszkozok meglehetosen szereny ressel forognak. Masreszt azert, mert az, hogy egy eszkoz joje, azt tokeletesen eldonti (vagy mar eldontotte) a piac. Azt, hogy ki mit/mihez orol benne azt szinten a userre bizom. En privat kizarolag eszpresszozom vele (filterre nem ezt favorizalom), de sokak nem riadnak vissza a vilagos porkolesektol sem. Van aki szitalja, masnak meg sem fordul a fejeben.
Az “ugy” celzas- es cinizmusmentesen mindossze az itthon gyakorolt es a kulfoldi forumok moderalasa kozti kulonbsegre valo figyelemfelhivas lett volna. Mas. Maradjunk ennyiben. De igazad van, ha azt talalnad erre valaszolni, hogy lubickoljak mas forumokon. Es meg sem fogsz serteni ezzel.
-
#79294
bl4ze
veterán
Peti...(16v)
#79291
bl4ze
veterán
válasz
Peti...(16v)
#79291
üzenetére
Na igen, ezt már meg sem említettem....
-
válasz
SoundON
#79284
üzenetére
maradjunk annyiban, hogy nehéz neked megfelelni egyrészről (sosem írtam még le, hogy milyen őrlőim voltak, szóval olyan roppant igényem nem lehet rá, nem is ez volt az egész lényege, hanem az eredeti, elég erős állításod kontextusba tétele. tényleg nem mindegy, hogy milyen háttérrel írja le valaki ezt a lidóról), másrészről bárki megkérdőjelezi, amit írsz, jellemzően ilyen stílusban válaszolsz. a megfejtés nem az, hogy engem (vagy más kételkedőt) elhallgattatunk, hanem az, hogy egy fórumban tolerálod, ha árnyalnod kell az álláspontodat. mindezt normális stílusban. ad abszurdum elnézést kérsz, ha túltoltad.
a nyelvészkedéssel sincs feltétlenül gond, nyilván lehet túlzásba vinni, de azért ott is az van, hogy furán veszi ki magát, ha azt kellene elhallgattatni, aki szólni merészel, hogy így nyolcvanhetedszer ne írjunk már le rosszul valamit.
szóval igen, különbözőek vagyunk, de ettől még tudnunk kell normálisan együtt fórumozni. ami szerintem árnyaltabb dolog, mint hogy hülyének nézzük a másikat, de melléírjuk, hogy písz.
.
a többieknek köszi, hogy szót emeltek (ketten privátban, publikusan is többen), így talán-talán a két érintett egy picit elgondolkodik és legközelebb háromig számol, mielőtt ír. vagy nem, mindegy, de ezt most végre lezárhatjuk. úgy is mennem kell az esti pofonomért az asszonyhoz, utána meg a két gyerekhez.
-
Peti...(16v)
tag
válasz
norkov84
#79287
üzenetére
Most próbáltam, bevált! Kösz a hasznos tippet mindenkinek akinek benne volt a keze 😉
A másik tippet is kipróbáltam: nem a szűrőbe, hanem egy mércés üvegpohárba daráltam a szegény ember Roburjával 😅. Háát, így egy csapolás után inkább nem mondok véleményt, mert pont ugyanolyan jó volt az etióp Guji, mint az előzőnél, ahol csak wdt volt. Szerencsére van még a kávéból és időm is van tesztelgetni, megnézem majd nyitott karral is, hátha úgy látható különbséget találok.
-
Csápájev
őstag
válasz
SoundON
#79277
üzenetére
Szerintem te most itt valamit nagyon félre vittél.
Írtál egy hozzászólást, amiben tényleg volt egy rosszul fogalmazott mondatod "extrém kevés 17grammal, 15ös VSTben" és egy elég szubjektív állításod "Lido ET a szegény ember EKja".
Erre szerintem Parci tök normálisan reagált,hogy mégis hogy érted,hogy kevés a 17gramm a 15ös szűrőbe, illetve, hogy minden általánosítással csínnyán bánjunk.
Ennyi.
Se több,se kevesebb.
Ezt te támadásnak , kötözködésnek vetted és itt mentetek el egy rossz irányba, egészen addig,hogy Parcit biztosan veri otthon a felesége...
Úgyhogy akárhogy is nézem, itt most te vitted félre ezt a beszélgetést. -
SoundON
tag
És csak leírtad
de én nem is kérdeztem, hogy milyen őrlőid voltak.
És veled ellentétben nem kérek számon senkitől semmit. Nem gondolom hogy minden kijelentés mellé szkennelni kellene mindenkinek a Mennyi Presszót Főztem Le, a Milyen Őrlőim Voltak vagy a Mennyit Pörköltem igazolványát.
Nem egy könyvet írunk itt aminek minden egyes szavába vagy kijelentésébe bele kell kötni. Senki nem kőbe vésett 1x1nek tekinti az itt leírtakat.
Házigazdaként én biztos a nyelvészkedést és a felesleges kötözködést moderálnám és nem a tapasztalatok élmények megosztását, főleg úgy, hogy egy topiktársnak írtam mindezt, de hát különbözünk.De szerencsére találni itt bőven hasznos hozzászólásokat is ezért járok ide.
Részemről itt befejezve.
Nálam béke van! Píííísz
-
Nibiru
tag
válasz
Szabász
#79248
üzenetére
Akkor szoktam átkapcsolni gőzre 5-10 másodpercig, ha a gép teljesen belemegedve sem ad elég forró vizet egy adott kávéhoz. Szimpla szörfölésről van szó tehát, hogy eljussak abba a tartományba ahová a termosztát már nem enged föl. Mivel ezek a kazánok nem hőstabilak, ezzel az induló hőmérsékletet lehet csak beállítani.
A youtube-on egyébként találtam PID-elt kis Delonghit ami PID-del meglepően jól tartotta a beállított hőmérsékletet, de nem értek hozzá, és egy ilyen olcsó kis gépnél nem akartam idót szánni arra, hogy kiguglizzam, hogy mit és hogyan kéne csinálni. Az biztos, hogy néhány alkatrész beszerelésével (már ha befér egyáltalán) és egy PID-del, ebből az alap gépből is sokkal jobb kávékat lehetne húzni, legfőképp pedig egyszerűbben.A hűtőcsapolással ugyanazt csinálom, csak lefelé. Volt már olyan kávém ami akkor volt igazán finom amikor kb. a fél kazánt leengedtem. Olyankor felraktam a kart és azonnal csapoltam. Közben persze már megy a fűtés, így a végére már megint kigyullad a zöld LED, de legalább az induló hőmérséklet sokkal alapcsonyabb.
Csak egy egyszerű IKEÁ-s húshőmérőm van. Saját referenciának jó, de arra nem, hogy pontos hőmérsékleti adatokkal szolgáljon ha valaki megkérdi, hogy hány fokon érdemes főzni ezt vagy azt a kávét.
-
#79282
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#79270
válasz
Kávé Kálmán
#79270
üzenetére
hogy én mekkora barom vagyok, hogy újra engedélyeztem, hogy lássam a hozzászólásaid!
egyébként, ha nem állítasz semmit, minek írsz? de akkor gondosan bekapva a csalit a gyengébbek kedvedért elárulom, hogy szuper házasságban élek, két tündér kisgyerekkel, nincs főnököm és sehol nem zaklat senki. ja, anyám sem vert soha. egyáltalán milyen agyban fogalmazódik meg egy ennyire elborult komment?
a nagyképű, okoskodó, fontoskodó, erősen túlzó dumáktól viszont kiver a víz és hát igen, szóvá is szoktam tenni.
-
válasz
SoundON
#79274
üzenetére
"BIZTOS VAGYOK BENNE HOGY NEKED TÖBB ŐRLŐD VOLT MÁR!
TE NYERTÉL!
És tényleg pííííísz van a részemről!
"komolyan, erre mi a f.sz szükség van?
és minden "písz van" előtt odarúgsz egy öblöset? akkor milyen, amikor nincs písz?egyébként, bár teljesen értelmetlen így bármiről beszélgetni, de: rossi rr45, rancilio rocky, mazzer mini-e, compak k10, mazzer robur-e
a szegény ember ek-ja meg egy elég erős kijelentés, ami félrevezető is szerintem és pont nem annyira szubjektív állítás. az már sokkal pontosabb valószínűleg, hogy ennyiért ilyen őrlemény nincs máshol (persze motor sincs benne, tehát el is várható, hogy olcsóbb legyen). de nem is ezt vitattam, ahogy a szubjektív tapasztalataid sem, én tökre elhiszem, és örülök, hogy ízlik a lidós kávé. és lám, így már a helyére is került jobban a kérdés, az egyszeri user nem feltétlen rohan majd ek helyett lidót venni, hanem érteni fogja a kontextusát is.
milyen ízekben "segítsek neked"? és miért rajtam múlik, hogy mennyit tanulsz?
az elmúlt tíz évben elég sok tapasztalatot megosztottam.
pont abban látok kevesebb értelmet, hogy leírjam, hogy az erősödő savasság mellett a barackosság a háttérbe húzódik, mert ugyanez a kávé másnál "b.szom savanyú" vagy "már túl füstös". ráadásul, mivel saját pörikről van szó, konkrétan senki más számára nem szolgál túl sok infóval... -
#79280
sz.zs.
őstag
Sic.Transit
#79279
sz.zs.
őstag
válasz
Sic.Transit
#79279
üzenetére
Jaja
-
pacuha69
csendes tag
válasz
jana86
#79273
üzenetére
Szia!
Én a korábbi Mazzer Majoromon kezdtem el (talán úttörőként) ezzel a fordulatszám szabályozással foglalkozni.
Egy a Bazsee által is linkelt Invertek frekiváltóval szabályozgattam a darálót. Sokat írogattam itt-ott a tapasztalataimról, mert akkoriban még ilyennel ízteszt gyanánt (szerintem) nem foglalkozott senki, így elég izgalmasak voltak az eredmények. Sokat kísérleteztem vele. Röviden annyi, hogy a gyári 1400-as fordulatról emlékeim szerint egészen 170-es fordulatig le tudtam vinni. A nagyon alacsony fordulat sok jót nem hozott, legalábbis az akkori tudásomnak és eszközparkomnak megfelelően. Pláne, hogy a kicsi centrifugális erő miatt úgy kellett beerőszakolni a szemeket a kések közé. Most már azt mondom, hogy a Kruve szitasorral ki lehetne mérni a szemmegoszlás változást, illetve filterre lehet, hogy még akár jó is lenne. Nagyon eltérő szemmegoszlást produkáltak a különböző fordulatszámok, ebből eredően sok lehetőség van benne. A Royal tudtommal 900-at forog. A major már 900-on is sokkal jobb volt mint 1400-on, de a legjobb ízeket 600 fordulat körül hozta. Ez a legjobb eredmény nem tudom hol lenne a Royalnál.
Ha kísérletező kedvű vagy és van ehhez elegendő türelmed, illetve többféle eszközzel is készítesz kávét, akkor egy ilyen plusz eszköz jó lehet a darálód mellé. Ha a Royal mostani ízképével nincs olyan nagy gondod, akkor lehet, hogy nem is kell bajlódni vele. Ha van még kérdés, szívesen válaszolok. -
SoundON
tag
Nem a védekezés agresszív hanem a kérdés az!
Lehet én fogalmazok nagyon rosszul:
Általában a 18as VST szűrőt használom, amibe általában 20-21gramm megy bele.
Amikor úgy ítélem meg hogy egészen finomra kell őrölnöm a babokat akkor veszem elő a 15ős VST-t amibe meg általában 18gramm megy bele, de volt már hogy nehéz baboknál 19et is elnyelt ez a 15ős VST.
Ezért írtam hogy extrém kevés 17gramm, mert a 21hez képest exrém kevés, ráadásul egy nehéz kenyai babnál a 15ös VSTben is inkább lötyögős kevés volt az a 17gramm Holistik Kenya.Ahogy írtam a végeredmény felől közelítettem meg a EK-ET párhuzamot, nem az általam birtokolt őrlők arzenálja felől és azért írtam hogy szegény ember EKja mert szerintem nincs olcsóbb megoldás hasonlóan jó minőségű őrleményre. Ráadásul nem is saját őrlőparkból és tapasztalatokból indultam ki, hanem abból hogy van szerencsém rendszeresen látogatni Budapest top 10 eszpresszós helyeit. Heti szinten kb 10 kávét iszom jobbnál jobb helyeken. Mindenhol figyelem mi mivel készül. Ugyan azt a babot viszem haza is, amit ezeken a helyeken meg is kóstoltam brutál őrlőkön, brutál gépeken. Nekem ez a kiindulási pont, nem az otthoni gép otthoni őrlő.
De mivel bevállaltad hogy kihívsz az őrlő szkanderra, így vállalom tudva a végeredmény kimenetelt és elkezdem felsorolni:
Hario Skerton (saját dupla tunningggal), Graef 702, Graef 800, Lelit Fred, Lelit PL72, Mazzer SJ E és most a LIDO ET.BIZTOS VAGYOK BENNE HOGY NEKED TÖBB ŐRLŐD VOLT MÁR!
TE NYERTÉL!
És tényleg pííííísz van a részemről!
De nagyon jó lenne ha a rendszeresen fellángoló szájkarate helyett az ízek meg a tapasztalatok megosztásába fektetnénk több energiát itt a fórumon és nem abba hogy miként tudjuk megcáfolni más szubjektív tapasztalatát.
Ha ebben tudsz segíteni akkor többet lehetne itt tanulni, köszi
-
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#79270
üzenetére
)))Én is azt látom hogy hol az a baj hogy sapkában van az ember hol az hogy miért nem.
Vannak eberek aki nem nagyon szeretnek előremutató dolgokat csinálni, meg megosztani, de annál jobban szeretnek mindenbe, tényleg mindenbe belekötni. Sokszor a helysírásról több komment íródik mert azon lovagol néhány ember, de amikor annyit kérdezek hogy ki milyen kávés irodalmat javasol, na erre a kérdésre konkrétan senki nem írt semmit. Szerintem ez mindent elmond... -
Kávé Kálmán
tag
válasz
SoundON
#79242
üzenetére
Véleményes, véleményem szerinti (szubjektív) vélemény:
Miért van az az érzése az embernek (lehet, hogy csak nekem), hogy sok esteben olyanok moderálnak fórumokat, akiket ver otthon a barátnő, asszony, urambocsá az anyukájuk, a gyermekük vagy esetlegesen más komoly traumáknak vannak feltételezhetően folytonosan kitéve a munkahelyükön, esetlegesen baráti körben?
Nem állítottam semmit. A példa szereplői nem konkrét emberek, mindennemű egyezésük a valósággal csupán a véletlen műve.
-
gregg71
csendes tag
válasz
Bazsee71
#79258
üzenetére
Nem tudom, ez segíti e a frekvenciaváltós témát, de én egy ilyet használok 230V-ost táplálással egy 3 fázisúra tekercselt motor fordulatszám szabályozására. Nem itt vettem, de az a cég már nem forgalmazza. Vannak nagyobb teljesítmény igényre valók is náluk.
-
Bazsee71
őstag
válasz
zolnagy
#79246
üzenetére
Egy PID-es LM Linea Classic van az üzemben.
Az itthoni GC-t ki tudom még vinni. Értelme tényleg úgy lenne, ha minimálra vennénk a figurát pár darálóval, és a végén lenne egy kis szabad kísérletezés. Ilyenkor nem is az idő korlátos szerintem, hanem ennyi kávét kóstolni.
Parci: Természetesen nincs a Lidoban csodakés (nálam még mindig a K30 a favorit), csak a folyamatban van eltérés, ami pont kiküszöböli a hibát.
Keresztapper egyengetőjével eddig úgy csináltam, hogy jobbra-balra pörgetés, majd egy koccintás a pulton, és még egy pörgetés balra. Így lehullott róla a feltapadt őrlemény, és el is igazgatta. A Lido óta még nem tapadt fel őrlemény, ezért is terelődött a gyanúm a feltöltődésre.jana86: Sajnos az alkalmas frekvenciaváltóknak megkérik az árát, nálam is csak próbára járt egy, mikor még a Majort használtam. Használtan tudtommal még senki nem találkozott ilyennel. Ha jól emlékszem, akkor ennek a 0,75 kW-os változata volt, de a Royalhoz az már kevés lenne. Ez még jó lehet, de nem böngésztem át az adatlapját, hogy a ki- és bemenet is egyfázisú-e.
Amúgy a ZM kés a Royalban a méretezési fordulatszámon pörög, lehet érdemi változást nem is hozna.sz.zs. és Rush77: Szuper, akkor szervezzük olyan időpontra, ami mindenkinek alkalmas lehet. Február eleje?
-
-
jana86
csendes tag
válasz
vTamas35
#79247
üzenetére
A frekvenciaváltót én is kipróbálnám. Tudtok ajánalni bevált, megbízható típust, esetleg beszerzési forrást? Mazzer Royal-om van ZM késsel. Ha konkrét forrást illetve típust nem is, de intelmeket, hogy mire figyeljek kaphatok? Gondolom, a teljesítménye elég legyen, egyfázisú be/kimenete legyen, még valami?
-
mdav88
aktív tag
Engedjétek meg, hogy figyelmetekbe ajánljam az itthon felgyülemlett gépeket, menniük kell! Szóval, ha nem a várt meglepi volt a fa alatt, simán megvígasztalhatod magad valemelyikkel
Kattints a képre, ami a hirdetéshez visz!
1. Mazzer Major:
(L:/dl/upc/2018-12/28/195303_zn7k2pydcain4khu_pc280464.jpg)
(/L)2. Faema Family:
(L:/dl/upc/2018-12/28/195303_msuxjblxzixufvom_pc280432.jpg)
(/L)3. Solis BES820 / Catler ES 8011 / Breville BES820:
(L:/dl/upc/2018-12/28/195303_mdiwm4ganhmjkqds_pc280459.jpg)
(/L)4. Ascaso Duo Prof:
(L:/dl/upc/2018-12/28/195303_kjkjtutntqlycedq_img_20181202_132636_4.jpg)
(/L)Köszönöm a figyelmet
-
sz.zs.
őstag
A Keresztapper féle egyengetőt néha mosogatószeres vízzel le kell mosni, egyébként valóban elkezdi magára szedni az őrleményt, viszont ha lemosod, legalább egy hétig jó lesz.
A mennyiségi kérdéshez: én a 18 g-os VST-be sem tudok tenni világos ( nem filter ) pöriből 17,5-nél többet, mert elkezd spriccelni.
Viszont most a Roastopus féle Adado Shara-hoz elővettem az IMS-t, amit kb. fél év óta nem igazán használtam és ezzel sokkal jobban adja. -
válasz
Bazsee71
#79245
üzenetére
benne vagyok.
én amúgy nem tippelek semmire, szerintem egyszerűen annyi tényezős egy kávé, hogy sokkal több őrlőből lehet sokkal jobb végeredményt csinálni, mint amit itt megélünk. ha minden stimmel. szóval abban kevésbé hiszek, hogy a lidóban valami csodakés van (mielőtt SoundON magára húzza: nem is mondtam, hogy ő ilyet mondott, egyszerűen folytatom a gondolatmenetet), ami egyszerűen jobb kávét ad minden esetben, inkább tényleg az lehet, hogy például ott eleve egy kis üvegbe őrölsz, amiből kényszerűen úgy kerül át a szűrőbe az őrlemény, hogy át van keverve. vagy akár tényleg nincs sztatikus töltődés.
ha már őrlemény: picit félretettem egy keresztapper-féle oszlatót, mert nekem túl sok macerát vitt az egyenletbe. a legfőbb bajom, hogy elég sok őrlemény feltapad rá oszlatás közben, azt kidobni nem akarom (nem is volna jó, mert azért hol több, hol kevesebb, így nem maradna pontos az őrlemény mennyisége), leszedni viszont igazi kapirgálós-vacakolós szívás.
most visszatértem oda, hogy a roburból kijövő őrlemény kúpot egy kanál nyelével simán síkba forgatom a szűrőben és tömörítek. minden mással csomó idő egy presszó, akkor érződik igazán, amikor vendég van és kéne lőni négy duplát.
-
vTamas35
csendes tag
válasz
Bazsee71
#79245
üzenetére
Lehet benne valami. Egy ideje én is gyakran szívok az egyenetlen lefolyással a nagyon világos pöriknél minden vudu ellenére. Most ezen felbuzdulva lementem a Majorral kézihajtány sebességre (13hz), meg külön edénybe őröltem, nem karba és egyből összeállt középen, ízhiba sem jött ki, csak kicsit finomabbra kell így venni. Na majd kísérletezem...
-
zolnagy
őstag
válasz
Bazsee71
#79245
üzenetére
Én benne vagyok!
Milyen presszógép lesz? Szerintem kéne egy otthoni gép is.
Én úgy csinálnám, hogy először egy ipari gépen hasonlítanám össze az örlőket, majd ha kialakul egy objektív vélemény, akkor a kiválasztott 3 örlőt (amik ízben elég messze voltak egymástól) megnézném egy otthoni gépen is (pl egy tuningolt GC). Kávéból egyszerre 1 fajtával kisérleteznék, de jó lenne (ha lesz idő) ugyanazt végigcsinálni egy olaszosabb és egy világosabb (pl vmi etiop) kávéval is. -
Bazsee71
őstag
Ha akad pár kirándulni vágyó fórumtárs, akkor Kaposváron megejthetünk egy újabb őrlőmustrát. Hely, presszógép, víz, kávé, TDS-mérő, referencia őrlő adott.
A Lido-ról majd 1-2 hónap múlva nyilatkoznék érdemben, mert éppen egy hete van nálam, de eddig presszóra nagyon bíztató, filterre még nincs meg az összhang. Nagyon birkózós, de gyönyörűek a lefolyások wdt nélkül is. Egyre inkább az elektrosztatikus feltöltődésre tippelek, valami ott mehet el a motorosnál.
-
válasz
SoundON
#79242
üzenetére
ha (az elég gyakori) agresszív védekezés helyett lazábban állnál a dolgokhoz és nem azonnal értelmetlen rosszindulatot feltételeznél a másik félről, sokkal kevesebb ilyen kommentet írnál. egy fórumban teljesen normális dolog érvek ütköztetése, és én semmiben sem támadtalak, pláne nem személyedben, egyszerűen felvettem a fonalat, amit elindítottál ebben a publikus, mindenki számára írható és olvasható fórumban és mertem kételkedni is. moderátorként már máskor is a határán voltam, hogy rád szóljak, hogy túlságosan magadra veszel dolgokat és bármiféle hitetlenkedésre azonnal ingerülten válaszolsz, nem csak nekem. most akkor megteszem. na, idáig az értelmetlen rész...
a grammokat azért kérdeztem, mert hátha van valami, amiről nem tudok. viszont most már pláne nem értem, 20-21 grammot milyen szűrőbe teszel? a vst 15-be nekem soha, semmilyen körülmények között nem férne be ennyi. nem arról van szó, hogy mi számít ízben soknak vagy kevésnek, hanem arról, hogy gaggia felsőszűrő és vst 15-ös kosár mellett olyan mennyiségeket írsz, amiről tudom, hogy nálam nem férne bele, és szeretném megérteni.
a darálós részre meg tényleg csak azt tudom mondani, hogy az nem szkanderezés, hanem érdemi infó egy topikban, ha leírod, hogy milyen korábbi darálóidhoz képest vagy ennyire elégedett a lidóval. a jolly-ra emlékszem, amúgy meg fogalmam sincs, hogy miket használtál még.
-
#79243
gregg71
csendes tag
beleriand72
#79192
gregg71
csendes tag
válasz
beleriand72
#79192
üzenetére
Kb. 5 éve szimplát iszom 9,5-10 g őrleményből az esetek 90%-ában itthon.
-
SoundON
tag
Először arra gondoltam megírom hogy ünnepek alatt nem leszek partner felesleges kötözködésben.
Ha jóindulattal olvasgatnád mások posztjait akkor nem tudnád azokat félreérteni így nem kellene mindent pontokba szedve megmagyarázni.
De a békesség és az ünnep jegyében ezt most kedvesen megteszem"extrém kevés 17grammal"
Itt a 17gramm az extrém kevés, mivel mostanában 20-21grammokkal készítem a dulpa kávémat. És mivel én mondom, ebből következik hogy ez egy szubjektív, saját szokásokra és tapasztalatokra alapozott kijelentés. Tehát nem általános igazságként kezelem hogy a 17gramm kevés, mert tudom hogy van itt bőven olyan aki 14ből készíti az olaszosat, de a kenyából kiderülhetett, hogy amiről én beszélek az nem az.
Ez a 17gramm ilyen finomra őrölve a 15ös VSTben képez annyi térfogatot amennyi jó a presszóhoz. Nekem jó. Szerintem jó. Mivel régóta térfogatra megyek kávé függő hogy melyik kosarat veszem elő, és azt mennyire erősen tömörítem. Tehát hogy az adott kosárba mennyi gramm megy azt maga a kávé dönti el. Én azon belül már csak a tömörítés határain belül jászom a mennyiséggel."Ezek után félve és csakis magamnak, de kijelentettem, hogy presszós vonalon a Lido ET a szegény ember EKja
"Elkezdhetnék felsorolásba kezdeni, sőt szkanderezhetnénk is ebben, hogy ki milyen őrlőket próbált de szerintem teljesen felesleges. Én a végeredmény oldalról közelítettem meg a dolgot. Ráadásul "magamnak" tettem ezt a kijelentés, hogy felesleges kötözködésnek ne legyen célpontja.
Szóval a végeredmény felől megközelítve az van, hogy sok tapasztalt szakember mondja hogy a filter kávé presszós elkészítését szinte kizárólag csak EKval lehet megugrani tökéletesen. Nekem egy nagyon világos, nagyon kemény és tömör "filter only" kenyai kávéval sikerült mindez, mert a végeredmény egy elképesztő finom, neves kávézókhoz képest is finom, nekem finom presszó kávé volt. És bár tudom hogy van sok őrlő a világon, azt is, hogy biztos van az EKn kívül is olyan ami ezt megugorja, de nem gondolom hogy van ennél sokkal olcsóbb őrlő ami képes erre.piiiisz
-
válasz
SoundON
#79239
üzenetére
"extrém kevés 17grammal, 15ös VSTben"
ezt nem értem, neked is gaggiád van, nem? nálam 16,5 gramm a standard a 15-ös vst-be, a 17 grammhoz tényleg finomra kell darálni már, de akkor sem "extrém kevés".
"Ezek után félve és csakis magamnak, de kijelentettem, hogy presszós vonalon a Lido ET a szegény ember EKja
"milyen presszós darálókat próbáltál már?
mert azért van egy pár a jolly-n és az ek-n kívül is. -
SoundON
tag
válasz
Bazsee71
#79227
üzenetére
Az a Gikirima az nálam is jól sikerült még úgy is hogy már a fagyóból kóstoltam vissza a Holistik Kenya után.
Na ez utóbbit a "filter only" kirekesztés ellenére megvettem magamnak presszóra. Rögtön a Flows premier cupping után, mert ott nagyon ízlett. Hát 12naposan nagyon nem találtam sehol sem a megfejtést presszóra. Szerencsére a második 100as zacsit megtartottam és pihentettem. Kb 6hét után ismét nekimentem, de extrém finomra őrölve, extrém kevés 17grammal, 15ös VSTben, 48grammra húzva. Szép lassan, türelmesen. Az első 25másodpercben kb semmi nem történik, de utána a Naked lassan elkezd izzadni, majd csordogálni és nagyjából 30másodperc alatt ki is adja ezt az 1:3as italt.
Elképesztő finom ízeket és szájbarát savakat találtam érdekesen édes szegfűszegre hajazó fűszerességgel.
Ezek után félve és csakis magamnak, de kijelentettem, hogy presszós vonalon a Lido ET a szegény ember EKja -
Nibiru
tag
válasz
Szabász
#79236
üzenetére
"...ötből kétszer sikerül eltalálnom az elvárt minőséget"
Ezzel sokáig én is hasonlóképpen voltam, aztán elkezdtem vezetni egy jegyzetet, hogy egyes kávéknál pontosan mit műveltem. A hűtőcsapolás idejét, az utána eltelt időt, vagy ha épp az ellenkezőjét csináltam, pl. átkapcsoltam gőzre és hogy hány másodpercig. Ha eltaláltam, utána másodpercre azt követtem végig.
Új kávénál néha túl sok kávé megy veszendőbe, de ha belövöd, utána már 7-8 jól sikerül a 10-ből. Az meg egy ilyen gép esetében már egészen jó arány. A maradék kettő sem a rossz hőmérséklet miatt lesz rosszabb, hanem más miatt. A következő lépés az volna, hogy kimérni valamivel, hogy egy adott műveleti sorrend pontosan milyen kezdő hőmérsékletet eredményez. A szalaghőmérő jobb mint a semmi de sajnos túl nagy közökkel mér, a legjobb is 2 fokonként van beosztva.Mondjuk egy PID-es gép ezerszer kényelmesebb, az biztos.
-
leslie76
újonc
válasz
thomasrc
#79231
üzenetére
Szia,
Nekem szintén Fragola által tuningolt Silviám van, én 88 fokra állítottam a PID-et, de 6 fokkal el van tolva, hogy a PID a fejből kilépő vízhőfokot mutassa. IMS szűrőbe 18,9 gramm őrlemény kerül, amit egy Fragola-féle Mazzer SJ-vel őrlök. Az arány 1:2. Nálam így egészen olyan lesz, mint amit várok tőle, finom, csokis. Ritkán iszom, nem az én világom, de általában van otthon, és ha vendégek jönnek, nekik bontom. Aztán reggelente elfogyasztom a maradékot
Nálam inkább a világos afrikai kávék mennek nagyon.
PY legújabb Guji-ja például, vagy az Abyssinian Mocca.Ja, Norda vizet használok, és csapolás előtt kb 40 percig melegszik a gép.
-
Szabász
csendes tag
válasz
thomasrc
#79235
üzenetére
Igen a pidelt silvia az már egy más kategória!!
Én Gaggia viva prestigét használok, ugyan az mint a Poemia! Normál karrt vettem hozzá és a fejnél szalaghőmérőt használok 60-100C között látható a hőfok. A csapolást kb 88-95C között végzem, így nagyon finom profi gépeket meghazudtoló eszpresszót lehet készíteni! De a pid és a hőstabilitás hiánya sajnos érezhető mert ötből kétszer sikerül eltalálnom az elvárt minőséget!
-
thomasrc
aktív tag
válasz
norkov84
#79232
üzenetére
Köszi, akkor tényleg jó úton haladok, mert én 101 °C környékén próbálkoztam eddig 16 gramm őrleménnyel. Illetve az alatt is próbáltam már, de akkor már savanyodott. Megpróbálom 105 környékén is, meglátjuk mi lesz.
Egyébként, hogy őszinte legyek, az egész pideléshez nem értek, fragola építette be nekem és rábíztam mindent. Ha jól néztem, akkor a bojler tetején van bevezetve a víztérbe, de ennél többet nem foglalkoztam vele. Első bekapcsolásnál talán 104 °C-ra volt állítva, ha jól emlékszem.
-
thomasrc
aktív tag
Csak kíváncsiságból: Akinek pidelt Silviája van és PY Choco Madnessel (is) tolja, az hány fokra állítja a PID-et és hány gramm őrleményt tesz a kosárba? Valahogy nem bírom eltalálni a megfelelő beállítást, pedig már úgy érzem, hogy nagyon közel vagyok... A problémám az, hogy a lefőtt kávé olyan "semleges", egyáltalán nem tudom kiérezni belőle a csokis ízt, pedig minden paraméter jó, egyedül az őrlemény mennyiségén és a hőmérsékleten tudok még variálni.
Ui.: Az kimaradt, hogy a sötétebb pörkölésű CM-ről van szó. Úgy egy hónappal ezelőtt még Poemiaval valahogy húztam belőle egy isteni finomat, de azt azóta sem tudom reprodukálni, tehát a lényeg, hogy maga a kávé az biztosan jó, a technikám hibádzik valahol.
-
Bazsee71
őstag
válasz
SoundON
#79225
üzenetére
Köszi, benne is volt a válaszban, amire kíváncsi voltam, mert 1 jelzéssel már nálam is arrébb mászott a 0 pont. Csodálkoztam is, egyik napról a másikra ennyit nem változik egy kávé. Egyébként gyönyörűek a lefolyások, rég nem volt dolgom hasonlóval (az egyik pont CasMo Gikirima, nagyon fincsi kávé). Filterben még nincs meg a kívánt eredmény, de bőven az ismerkedési szakaszban vagyunk, meglátjuk. Az alkarom pedig majd szépen alakul.
-
SoundON
tag
válasz
Bazsee71
#79220
üzenetére
Én a Lido ET-t talán októberben vettem, azóta is nagyon nagyon szeretem, de én csak presszókat iszom.
Talán annyi változott, hogy kb 1 de lehet 2 jelzéssel is beljebb került a 0pont, szóval már bekopott az Etzinger kés.
Mondjuk egy jó nehéz, tömör, 2100méterről érkezett kenyánál bizony tényleg sportos a kézi hajtány, konkrétan beszarok a tekeréstől, de a végén a kávétól is -
#79223
vTamas35
csendes tag
SteelCowboy
#79218
vTamas35
csendes tag
válasz
SteelCowboy
#79218
üzenetére
"30mp alatt ~73g lett a két csészében összesen"
Ha a javasolt arányokat (1:2 - 1:2,5) akarod követni, akkor 35-40g-ot célozd be a két csészében összesen 17g kávéból. Vagy főzd le külön a két duplát.
-
beleriand72
tag
válasz
SteelCowboy
#79218
üzenetére
5-6 fokozaton próbáld, 18 grammal, sötétebb pörkölésnél jó lesz. Világos pörinél finomabbra kell majd. A minihabverő jó, sokan le fognak beszélni, de én is használom. A pogácsán lévő vízzel különösebben ne foglalkozz, a kávét nem befolyásolja. Nekem 2 gépnél is szinte véletlenszerű, hogy tök szép száraz vagy vizes a pogi...
-
Xabi78
aktív tag
Érdekes ez a Reneka, én az eddigi szűrők között (IMS, VST, gyári gaggia, utángyártott mindenféle) nem nagyon éreztem különbséget, leggyakrabban az IMSt használtam, ha valami több kávét igényel, akkor meg a VSTt.
A Renekánál viszont van 3 lényegi eltérés: Szebben mintázódó crema, picit több sav, kicsit kevesebb kesernye. Nem drámai a különbség, de alapvetően eddig szignifikánsan érezhető volt az eddigi 3féle kávénál, amivel próbáltam. A PY yirgából nagyon jókat húztam vele. PY etióp guji van itthon, holnap v. holnapután bontom, kiváncsi leszek, milyen lesz. -
#79218
SteelCowboy
csendes tag
SteelCowboy
csendes tag
Köszönöm szépen mindenkinek a sok segítséget, építő tanácsot! Reggel, még mielőtt olvastam volna őket, próbáltam 13 helyett 9-es daráló állásnál ~17g-ot. Most mértem a babokat és az őrleményt is. Picit eresztettem ki vizet megint. Most az elsőhöz képest jobban jött, 30mp alatt ~73g lett a két csészében összesen. Az égett ízt most nem éreztem, savanykásat annál inkább. Azt hiszem, ezt hívjátok "citromlének". A kart levéve a felsőszűrő csavarja halványan és talán a vízterítő peremének lenyomata látszott, de a pogi teteje még mindig mosott volt, nem sima. Bár a pogácsa most egy darabban kijött,nem hullott szét.
A következő alkalommal megpróbálom mondjuk 3-4-es daráló állásnál, csak attól félek, ha ez sem elég, fogynak a lehetőségek, nulla a legfinomabb. A CM702-nél alátétek vannak, itt meg elvileg a fix kés tartóján lehet finombeállítani, de az előző tulaj nem tudom, állított-e rajta, a videóban (https://youtu.be/zwerODgnbew ) azt írja a Graef, hogy max. 2 osztást lehet jobbra vagy balra az eredetitől eltérni.
Nem szeretném összeakasztani a késeket.2007ath: 72lakiluk jól mondja, a gyári dupla kosárral próbálkozom, a nyomásfokozós kosarak mélyen a dobozba rejtve maradtak
soldier2: azt hiszem, kimondtad a lényeget, a gépek jók, minden adott egy jó kávéhoz, a szettben én vagyok a gyenge láncszem (egyelőre)
72lakiluk: ezt a 18g-ot megfogadom, ezzel fogok próbálkozni. Igyekszem minél több változót fixálni, ezért egy palmtamp is tervben van. Az összefoglalón túl vagyok, az a pár tízezer hozzászólás viszont még egy kis időbe telik
stereofan: igen, sima alap GC-m van, ez a hűtőcsapolás, amit mondasz, később érdekes lesz, köszönöm! Egyelőre azt hiszem, követem a Xabi78 által javasolt itinert, miszerint előbb legyen meg a helyes daráló állás, azzal egy korrekt lefolyás és mennyiség ~30mp alatt, utána jöhet az ízek boncolgatása, hogy mi miért olyan.
beleriand72: WDT kezdetleges, de volt, kisfiam játékkonyhájából kölcsönzött mini habverővel
a PID tervben van, de nem lehet egyszerre mindent, a feleség tűrési faktort egyelőre kimaxolta, hogy az egész kezdő szettet egyszerre vettem meg. Egyébként ez a blend francia pörkölésű, szóval inkább sötétebb, mint világosabb (aztán még így sem tudok összehozni egy jó presszót belőle...)sz.zs.: bár az őrlőre még van garancia, úgyhogy nem bontanám meg, de igyekszem majd kitessékelni a pangó mennyiséget, adok a kis testének
-
Rush77
aktív tag
válasz
mdav88
#79204
üzenetére
Közben látom januárban rendelnek belőle.
Kíváncsi leszek a C-re.Viszont lenne egy kérdésem az új késekkel kapcsolatban úgy általánosságban (mivel még nem tapasztaltam).
Miben nyílvánul meg az, hogy nincs bejáratva még a kés (spriccel, nem annyira konzisztens???
) illetve ez az idő és a ledarált mennyiség múlásával elkezd "jobb" lenni a végeredmény? -
Deer76
aktív tag
Én is egy Graef CM 702-t kaptam karácsonyra. Igaz nekem csak Brikkához/kotyogóshoz lesz. Valaki tudja, melyik fokozatra érdemes állítani? Valamint nincs hozzá tisztító kefém, hol lehet szerezni? A gyártó oldalán külön nincs. (Az örlő használt, de jó állapotú.)
-
Rush77
aktív tag
válasz
mdav88
#79204
üzenetére
Köszi.
Kérdés mikorra lenne itt. Legutóbb valami olyasmit olvastam, hogy 1-2 hónapon belül rendelnek mazzer cuccokat.
Ha nem találok akkor lehet B lesz belőle. Szerintem januárban meg szeretném ejteni a késcserét.
Mondjuk még nem döntöttem el, hogy előbb a GC-n eszközölök egy rézcsövezést és fej (esetleg bojler is) + vízterítő cserét vagy a Major megy wellnessre. (Ha a major megy, akkor kell valami ideiglenes alternatíva addig mert nincs kézi elfekvőben) -
Rush77
aktív tag
Sziasztok!
Három fázisú Majorhoz nem tudjátok, hogy EU-n belül hol lehetne beszerezni gyári 151C kést?
Itthon nem találtam sehol.
Három fázisúhoz egyedül a danettinél találtam 151B-t de C-t sehol.
Ezt a képet találtam még az A és C összehasonlítására.
A C agresszívebb és ahogy olvastam picit talán jobb is.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
de én nem is kérdeztem, hogy milyen őrlőid voltak.
)))
(/L)
(/L)
(/L)
(/L)
) illetve ez az idő és a ledarált mennyiség múlásával elkezd "jobb" lenni a végeredmény?
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Kodi és kiegészítői magyar nyelvű online tartalmakhoz (Linux, Windows)
- Tőzsde és gazdaság
- Debrecen és környéke adok-veszek-beszélgetek
- Képregény topik
- PlayStation 5
- Projektor topic
- Tiltott témává tenné Kína az öngyilkosságot az AI számára
- 3D nyomtatás
- Facebook és Messenger
- Audi, Cupra, Seat, Skoda, Volkswagen topik
- További aktív témák...
- AZONNAL KÉSZLETRŐL! Intel Core i5 14600K 64GB 6000MHz RAM 2TB Gen4 SSD RTX 5060 8GB FSP 750W
- Gamer egerek és billentyűzetek kitűnő árakon!
- Akció! HP ZBook Firefly 14 i7-1185G7 32GB 512GB Nvidia Quadro T500 4GB 14" FHD 1 év garancia
- GYÖNYÖRŰ iPhone 12 64GB White -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4013
- iPhone 12 64GB 100% (1év Garancia)
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest