Hirdetés
-
PROHARDVER!
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
vicces1
aktív tag
Nem sok a dupla 18gr, sőt akár több is lehet. Persze nem valami robusztából. Pont ma du. ittam szó szerint kettőt egymás után, olyan finom, édes szirupos nedű volt. 2x 17,5gr-ból 2x 37gr El Salvador Pacamara-t toltam be 10 perc alatt. A coffein úgy tudom eleve a kivonatolás vége felé oldódik ki, vagyis 1:2 aránynál kevesebb lesz a coffein tartalom mint 1:3-nál.
-
nemethsza
tag
válasz
fragola.6035
#79579
üzenetére
Ment/gy privi
-
iatti
aktív tag
válasz
72lakiluk
#79588
üzenetére
most próbára van nálam ims 12-18,de lassan illene visszaadnom.16-18g azért elég sok koffein,nem lök nagyot?nálam is 40-50ml a cél,ehhez vennék kosarat.van egy ims b702th 26.5m 16-20g kosaram.amikor kölcsön adták a 12-18g-ost,akkor vettem észre hogy nem jót küldtek,nem gc-hez való.magasabb a pereme.
-
CM800 kések elképzelhető hogy úgy elkopnak, hogy már nem is jön ki darált kv (használtan vettem, fogalmam sincs mikor volt cserélve) ? Most állok neki szétszedni, mivel 10-es fokozaton 5-7 perc őrlés után sem jött ki semmi - holott jól hallhatóan ment a motor és hallatszott ahogy a szemek a garatba kerülve találkoznak a késekkel. Fura.
(még jó hogy a De'Longhi mákdaráló még nem került fel az apróra) -
Nibiru
tag
válasz
#64275200
#79574
üzenetére
Én csak a víz és kávé, áztatós recepteket, eszközöket néztem, nem a jeges, csepegőset, mert ahhoz spéci eszköz kell. 1:10- 1:14 azért nem kevéssé lenne híg azok alapján amiket eddig olvastam. Azt hiszem maradok az 1:4-nél, most már csak azt kéne tudnom, hogy milyen kávéval érdemes leginkább megpróbálni.
Úgy sejtem, hogy valami jó kis gyümissel kéne, de biztos van valami olyan ami különösen finom lehet ezzel az eljárással elkészítve. -
wolfman
veterán
Sziasztok!
Elolvastam az összefoglalót, látom van benne sok szűrőről infó hol érdemes venni, de nem találom a nekem valót.
Van nekem itthon ugyanis egy Gastroback 42612 eszpresszó gépem, amit úgy vettem, hogy csak egy darab két csészés duplafalú szűrőt adott hozzá a jóember. Ezért most kellene a három másik ami gyárilag járna, hogy kilegyen a szett.:
egy csészés duplafalú
egy és két csészés szimpla falúEzeket hol tudnám beszerezni és mennyiért?
-
#79579
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Eladó egy használt, szép állapotú Bialetti Mukka Express.
Ára: 8000Ft
-
-
paljoc
tag
válasz
Kapucziner1
#79573
üzenetére
Sőt, elvileg ki sem lehetett volna hozni az országból. Ettől teljesen függetlenül /mármint hogy Kubában mi van, meg mi nagy érték ottani mércével vagy mi nem az/ ez a kofi kb. fele részben úgy szénné van pörkölve, hogy fehér papírra rajzolni lehet vele. A poszt és a fénykép inkább ezt szándékozott megmutatni. Amúgy a szénen/füstön kívül van valami baromi érdekes íze/szaga amit nem tudok hova tenni.
Érdekes lehet hogy ott a szivarfarmon mivel pörkölnek, mi lehet az eszköz amivel ennyire inhomogén "terméket" gyártottak, nem lehet-e azzal úgy bűvészkedni esetleg, hogy ne égjen szénné a fele. De az is lehet hogy ezt így szeretik/szokták meg a szivar mellé. /végülis annyira nem is érdekes, de örülök hogy nem ezt kell jegyre vásárolnom/
A mamának az óriási szivarral biztos ízlett így is!😃
-
#64275200
törölt tag
válasz
Nibiru
#79568
üzenetére
Hideg eljárásnál a 1:10 - 1:14 szokott jó lenni. Világos pörkölésű SO kávé közepesen durvára őrölve. A technológiától függ az idő. Ha csepegteted 10-14 óra. Itt jobb ha jég és víz keverékét használsz. Ha áztatod 8-16 óra. Ha elkészült tetszés szerint vízzel, jéggel hígítható az ital. A jeget ugyanabból a vízből készíted amivel az eszpresszót, természetesen a felöntésre és a hígításra is ez vonatkozik. El lehet vele szórakozni
-
Nibiru
tag
Cold brew-val már kísérletezett valaki? Ahány recept, vagy cold brew eszköz gyártó, anyi féle kávé-víz arányt és áztatási időt írnak. Arra jutottam, hogy 1:4-gyel lenne valszeg a legjobb, de ez csak elmélet, mert sosem próbáltam. Továbbá 8-24 óráig mindenféle áztatási idővel találkoztam a leírásokban. Szóval némi input kéne.
-
#79567
Keresztapper
senior tag
davidoff83
#79563
Keresztapper
senior tag
válasz
davidoff83
#79563
üzenetére
Ez a szintlépés nagyon érdekelne. Mina, vagy mi lesz helyette?
-
#79565
Parci
HÁZIGAZDA
davidoff83
#79563
válasz
davidoff83
#79563
üzenetére
wow, komoly gép! mi lett helyette, ha megkérdezhetem?
-
#79564
Koczó93
őstag
davidoff83
#79563
Koczó93
őstag
válasz
davidoff83
#79563
üzenetére
Jó cucc
-
#79563
davidoff83
csendes tag
davidoff83
csendes tag
Szintlépés miatt eladóvá vált 2 éves Rocket R58 v2 gépem (Expolygon-tól vásároltam, mostani ára 720e). Otthoni kávézásra (2-3db/nap) használt, makulátlan állapotú. Minden gyári tartozékával. Pluszban adok egy nyitott szűrőkart és fejhőmérőt. A fej át lett szelepelve az optimálisabb flow miatt! Budapesten megtekinthető/kipróbálható! Tel:70/881-8386 Ár: 500e Ft
-
#79561
vicces1
aktív tag
beleriand72
#79556
vicces1
aktív tag
válasz
beleriand72
#79556
üzenetére
Én nem választanám a ROK-it
-
#79560
Parci
HÁZIGAZDA
beleriand72
#79556
válasz
beleriand72
#79556
üzenetére
a ROK nem igazán üti meg a szintet szerintem. egy barátom vett, nyúzta, néztük, szép, masszív, de a kávéja felejthető.
-
-
PeterAgos
csendes tag
válasz
John3:16
#79548
üzenetére
Fél évet vártam rá, most nem tudom, mennyi a várakozási idő. Két hónapja használom, presszóra.
Nagyon kényelmes, tényleg minimális a pangó őrlemény. Ezért még nem is szedtem szét, bár az sem nehéz. Darálás közben azért nem olyan csendes, mint egy Euréka Atom, de ez néhány másodperc. Az őrlemény minősége szerintem igen jó, talán az állítási lehetőség lehetne valamivel finomabb. Én - pörköléstől függően - három osztáson belül szoktam állítani, persze fokozat-mentes.
A külseje - ez ízlés kérdése, nekem tetszik, kis helyet foglal.
Többféle őrlőt próbáltam már, de számomra egyértelműen ez a kedvenc. Nem tapasztaltam, hogy szükséges lett volna kés-bejáratás, az első perctől hozza a minőséget. -
Noroo
tag
-
SoundON
tag
válasz
Toobee
#79512
üzenetére
Ha egy mondatban kellene válaszolnom akkor ezt mondanám:
Hosszas keresgélés és próbálgatás (Brikka, AeroPress,ROK Espresso Maker) után a Flairben találtam meg magamnak azt az eszközt, amivel otthontól távol, akár konyha és áram nélkül is tudok magamnak értékelhető, sőt nagyon finom igazi speciality eszpresszót készíteni.
Persze van hogy otthon is ezzel tolom, mert nagyon jó.
Ha további infók is érdekelnek légyszi írj privátban. -
-
CB
senior tag
válasz
sz.zs.
#79535
üzenetére
Hú bammeg! Teljes nagytakarítás! Mintha most csomagoltam volna ki az örlőt dobozból.
Aztán volt a fagyó mélyén kb. 50 gramm Lidlis kávé elrakva vésztartaléknak egy kis duntsztosba. Na, ezt letoltam rajta.
De még így is érezni nagyon halványan az örlőn, pedig csak 2x9 gramm ment le rajta ebből a Frei csemegéből.
Remélem hét végére elmegy, mert akkor készítem a következő kávét. -
stereofan
tag
ha már Frei (ha valakit érintene a hír...)
-
#79542
*Mukeey*
addikt
beleriand72
#79540
*Mukeey*
addikt
válasz
beleriand72
#79540
üzenetére
Egyik barátom kapott ilyet a Frei itteni nyitása után, megkért, hogy őröljem le neki. Hetek voltak, mire kiment a kis Eureka Mignonból az íze🤮
-
paljoc
tag
Egy kedves ismerősöm Kubában járt és hozott ajándékba egy adag kávét a helyi pörkölőtől. Érdemes megfigyelni az aromazáró csomagolást éppúgy, mint a mintaszerű pörkölést és alapanyagot!😂🤣
/mindhárom kávézója P&Y kofival fut jelenleg, remélem értékeli, hogy nem ez a látvány fogadja, ha belenéz az őrlőkbe 😬😆/
Holnap megkòstolom:
/így árulják, csavaros műanyag palackban, nulla felirattal, nincs “túlmisztifikálva” a dolog, az már bizonyos/ -
-
-
CB
senior tag
Névnapomra kaptam egy málna-csoki ízesítésű Frey kávét.
Minőségét megőrzi:2019.09.13.
Zacsi teljesen nyitott felül, csak néhány soron be van hajtogatva, egy fém lemezzel rögzítve, és átlátszó ragasztóval leragasztva.
Valakinek volt már vele dolga? Milyen hőfokon érdemes készíteni?
95, majd 93 fokon próbáltam, de rendkívül keserű lett. Semmi crema természetesen.Egyébként a kávészemek tényleg olyanok, mintha válogatva lennének, mert minden szem teljesen ugyanakkora, és s valami fényes izével vannak bevonva. Gondolom az az ízesítés.
-
thomasrc
aktív tag
válasz
Koczó93
#79499
üzenetére
Kivettem egy alátétet, az eredmény: 8 alatt ristretto* jön le és ihatatlanul savanyú az egész. Ha elkezdem növelni az őrlési fokozatot (durvábbra állítom), akkor olyan 9-től kezd normale lenni és 10-es fokozatnál ez a fura savanyúság is kezd megszűnni és kezd előjönni egy csokis íz, amilyennek a kávénak lennie kellene a leírás szerint. Egyébként AVX Gold blendről van szó. De igazából nem értem, mert ha túl finom az őrlés, akkor pont hogy keserűnek kellene lennie, nem? Vagy ennyire összekeverem a keserű ízt a savanyúval?
Holnap megpróbálkozom azzal, hogy még 1-2 fokozatot feljebb állítom, kíváncsi vagyok, hogy javítani fog-e az ízvilágon, csak félek, hogy akkor már túlmegyek az 1:3-as arányon.* Az egyébként senkinek nem tűnt fel, hogy korábban lungo-ról beszéltem, miközben ristrettot akartam írni, de úgy látom, hogy mindenki értette, hogy mit szerettem volna.
-
mdav88
aktív tag
-
stereofan
tag
válasz
tacsk0
#79515
üzenetére
szia,
a domus bar-nak kúpos az őrlőműve, ezt a gépet kiszolgálja.
a despid-ről nem tudok sokat, de az is jó lehet egy külön őrlővel, kisebb a karja,
viszont gyári piddel egyszerűbb lesz használni, főleg ha több féle/fajta kávét is szeretnél kipróbálni a jövőben.a domus bar méretre nagyon kompakt, de a despid is nagyon keskeny, ha a helyigényről van szó a pulton.
-
horinori2
csendes újonc
válasz
72lakiluk
#79520
üzenetére
Érdemes hűtőbe tartani. 5 fokon érvényes a 6 hónap. Szobahőmérsékleten kb. 2-3 hónap. Ezután kezd zavarossá válni és ha fény is éri algásodni kezd. (Ez a papírforma szerinti adatok) . Amit még a fórum társak írtak pl. ha a gép tartályában van akkor 2 havonta cserélik.
-
72lakiluk
tag
-
#79518
soldier2
őstag
mikromanus
#79516
soldier2
őstag
válasz
mikromanus
#79516
üzenetére
A túl friss a pörkölés (<10 nap) akkor lehet még benne sok a CO2, de Brikkával nagy játszótered nincs. Ha kevesebb vizet teszel bele, alacsonyabb hőfokon készül a kávé, ha több vizet akkor forróbb a víz kevésbé savas, cserébe kesrűbb lehet a végeredmény. Ha túl híg az ital lehet próbálkozni finomabbra darálálssal.
-
#79516
mikromanus
veterán
mikromanus
veterán
Kóstolgatom a friss pörkölésű kávékat. Illatra és utóízre a mostaniak is nagyon rendben vannak, de ízre közvetlen kicsit savanykás. Brikkával főzőcskézek. Min kellene módosítani? Vagy ez kávéfajta jelleg lenne. Graef 702-essel darálom 14-es örlésfinomságon. Elektromos tűzhelyen melegítem...
A mostani tesztalanyaim:
Guatemala - Cruz Grande (sötét pörkölés)
Costa Rica Jaguar Honey (közepes pörkölés)+ezeknek a habja most picit még sistergős-buborékosan jön ki. A szénsavasságon (ha ez az) lehet valahogy finomítani, vagy ez statikus?
-
Bazsee71
őstag
válasz
thomasrc
#79498
üzenetére
Nálam közel egy évig volt a Graef, 6-8 fokozat presszóra nekem sosem volt, max 2-3. Ha egy fokozat túl nagy, akkor azzal tudsz próbálkozni, hogy növeled a dózist, 0.5-1 grammal többet raksz a kosárba. Fokozatos gépeknél sajnos csak ez az egy trükk marad. Ha előáztatsz, ahhoz sokkal finomabb őrlemény kell, az is lehet egy megoldás.
-
thomasrc
aktív tag
válasz
72lakiluk
#79501
üzenetére
A tapasztalatotok után ezt furcsállom én is.
Habár én nem ragaszkodok ahhoz, hogy grammra pontosan 1:2 arány legyen, csak annyi, hogy maradjon 1:2 - 1:3 között és ez eddig így is volt, lehet, hogy azért, mert túltömörítek (lehet egyáltalán túltömöríteni?)? Ha leveszek 2 fokozatot, akkor lungo folyik le, ha emellé még nagyon finomra veszem a tömörítést (tényleg csak megnyomom picit), akkor még talán lefolyik egy normale, de akkor tényleg figyelnem kell arra, hogy úriember legyek a tamperrel. 12-es alá viszont határozottan nem tudok menni, mert ott még tömörítés nélkül sem hajlandó lefolyni értelmes adag (értsd.: ha le is folyik valami, az nem éri el az 1:1 arányt sem). És mondom, mindez úgy, hogy anno sötét pörkölésű Lucafféval állítottam be és most világos kávéval használom. Nem is értem. -
72lakiluk
tag
válasz
thomasrc
#79498
üzenetére
Érdekes, hogy 2 fokozat már befullasztja azt, ami előtte jó volt. Én úgy gondolom, hogy olyan nincs, hogy belövöm a darálót pl. egy sötétebb pörihez. Még megközelítőleg sem lesz jó a beállítás más szintű pörköléshez. Én mindig azonos mennyiséget, azonos tampereléssel kb. azonos idő alatt engedek le ( mások is gondolom) és csak a darálóval játszok. A világos kávén átszalad a víz, ha nem tekerem nagyon vissza a darálót.
(mer ilyet már én is kaptam...). csak kotyogatni érdemes a mese szerint. 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
meg teljes aránytévesztés. a freiről azt gondolják páran, hogy az valami minőség, aztán ilyeneket árul. 
Holnap megpróbálkozom azzal, hogy még 1-2 fokozatot feljebb állítom, kíváncsi vagyok, hogy javítani fog-e az ízvilágon, csak félek, hogy akkor már túlmegyek az 1:3-as arányon.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Keresünk iPhone 14/14 Plus/14 Pro/14 Pro Max
- GYÖNYÖRŰ iPhone 12 Pro 128GB Graphite - 1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3258,100% Akkumulátor
- Apple iPhone 13 Mini 128 GB Fekete 1 év Garancia Beszámítás Házhozszállítás
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 Pro Max 256GB Space Black-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4143
- Csere-Beszámítás! Acer Nitro 5 AN515-57! I7 11800H / RTX 3050Ti / 16GB DDR4 / 512GB Nvme SSD!
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest