- Milyen monitort vegyek?
- Dell asztali gépek
- Kormányok / autós szimulátorok topikja
- MILC felhasználók szakmai topikja
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- NVIDIA GeForce RTX 5080 / 5090 (GB203 / 202)
- Amlogic S905, S912 processzoros készülékek
- OLED monitor topik
- Samsung LCD és LED TV-k
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 9***(X) "Zen 5" (AM5)
-
PROHARDVER!
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
vendingo
veterán
válasz
kchris78
#140570
üzenetére
Nem reklamáltam, valszeg egyedi eset volt. Kilehet fogni nagyon jó tp-t, jó lehetőség, akik olcsóbb kávét keresnek, de nekem túl nagy lutri, hogy mit kapok. Inkább dobok rá pár ezret, és veszek olyat, ami tuti csalódásmentes. Ha mégis gond lenne, akkor jogosan tehetném szóvá a pörkölőnek.
-
#140574
koxx
MODERÁTOR
RetepNyaraB
#140573
válasz
RetepNyaraB
#140573
üzenetére
Ha 3000 ft lenne.
-
#140573
RetepNyaraB
veterán
koxx
#140571
-
-
válasz
vendingo
#140564
üzenetére
általában 1:3 arányban vettem klasszik:speciality kávékat ha 250g-s csomagokban rendeltem, így a 250g-s brazilok árát kb tudtam, ahonnan rendelni szoktam (impresso, warda).. azt nem tudtam, hogy kb mindenhol annyi.
Pont most rendeltem én is oldMan-t, mivel korábban boxba nem lehetett rendelni, így kerültem (nem szeretek a futárokkal egyeztetni az átvételről
); de már át lehetett irányítani boxba is átvétel előtt, így lehet hogy gyakrabban rendelek majd tőlük -
vendingo
veterán
válasz
pető bá'
#140562
üzenetére
Éveken át 10k alatti kávékat ittam, tisztában voltam az emelkedéssel. A10 ezerhez még nyugodtan hozzá lehet számolni a postaköltséget is.
Most pár hónapig 18-25k árú kávékat vettem, ennek az lett a vége, hogy a korábbi 10k környéki pörik már nem ízlenek.
Az old man viszont nagyon rendben van ár érték aránnyal, a free postával együtt. Próbáltam presso és filter vonalon is. -
#140561
vendingo
veterán
cptskorzeny
#140560
vendingo
veterán
válasz
cptskorzeny
#140560
üzenetére
Ez ennyi. 10k alatt nem lesz normális kávé.
Ezt se mondanám soknak, mert az áruházi márkás kávék se jönnek ki sokkal olcsóbban. -
#140560
cptskorzeny
csendes tag
cptskorzeny
csendes tag
Kedves anyóséknak nagyon ízlett a nálam fogyasztott impresso, casino mocca, röast kávé. Ezért szépen váltottak is, először automatáról karosra (jura->sage), majd szénné égetett lavazzáról Röast mono brazilra. Viszont most teljesen jogosan lettek tanácstalanok, mert 8490-ről egészen 9990-ig szaladt a kilós kiszerelés ára. Milyen pénztárcabarát 100% arabica, brazil megoldást tolmácsolhatok nekik? A várdát néztem, de már ők is 10k felett vannak.
-
#140556
RetepNyaraB
veterán
koxkids
#140555
válasz
koxkids
#140555
üzenetére
A Casa az emlékeim szerint inkább 300+k Ft-ra jön ki és kúpos. Ebbe meg veheted az aftermarket csodákat. Amúgy nagyon jól néz ki, az 500 euro versenyképes egy nagy márkától (persze sarcokkal együtt nemtom, nem kattintottam végig). Nem tetszik a magas fordulat és pont ezért nem is igazán hiszem el a halk őrlést, amivel hülyítenek.
De szerintem üdvözlendő, végre egy európai fejlesztés. -
#140552
emiki6
veterán
mézespálinka
#140549
emiki6
veterán
válasz
mézespálinka
#140549
üzenetére
Az kémiát általánosan jól ismerem, a kávékémia az valami niche szakirány lehet.
Annyit érdemes tudni, hogy vízkövet a kalcium és magnézium (alkáli földfémek) okozzák. Az ioncserélt vízben ezeket cserélik ki nátriumra és káliumra (alkáli fémek), attól nem vízkövesedik a rendszer (és valszeg a kávé olajaival is más a kölcsönhatásuk a ca-mg, valamint a na-k párosnak).
A kalcium és a magnézium szerintem más jellegű vízkövet okoz, abban látok rációt, hogy magnéziumsót használni kalciumsó helyett. A kálium és nátrium viszont viselkedésükben nem kéne különbözzenek.
-
#140549
mézespálinka
senior tag
emiki6
#140547
mézespálinka
senior tag
válasz
emiki6
#140547
üzenetére
Nem tudom, nem vagyok kémikus
Amit tudok, hogy a külföldi fórumok rpavlis (aki viszont kémikus volt -RIP - és nagyon sokat foglalkozott az íz-gépvédelem témakörével, ezt használta). Ha rákeresel a névre: "rpavlis", kiad egy csomó infót. Én csak a fórumbejegyzéseket olvastam és hittem nekik, amíg kísérleteztem vele. -
#140547
emiki6
veterán
mézespálinka
#140546
emiki6
veterán
válasz
mézespálinka
#140546
üzenetére
De miért? A nátrium és kálium sók a gyakorlatban ugyanúgy viselkednek. Ízben van némi eltérés csupán.
-
#140546
mézespálinka
senior tag
Alabástrom
#140544
mézespálinka
senior tag
válasz
Alabástrom
#140544
üzenetére
A korrózióvédelem kapcsán merült fel rpavlis recepteknél is a kálium-bikarbonát.
-
#140544
Alabástrom
senior tag
zolnagy
#140540
-
zolnagy
őstag
Ha már víz újra a téma. Nagyon én sem bonyolítom a standard 80/40 (GH/KH) barista hustle receptet keverem espressora. GH-nak gyógyszertárban kapható keserűsót használok, KH-nak meg egyszerűen élelmiszerboltban is kapható szódabikarbónát. Ez utóbbihoz lenne kérdésem. A BH oldalán azt írják, hogy “not baking powder”. Most akkor nem jó ez? Mi a különbség összetételben?
[link] -
#140538
Alabástrom
senior tag
Alabástrom
senior tag
Ha már téma a víz, Scott Rao-tól egy szösszenet, hátha valakinek érdekes:
-
#140536
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#140530
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#140530
üzenetére
Teljesen jogos a kérdés, elírás volt, kálium-bikarbonát akart lenni.
-
#140535
emiki6
veterán
mézespálinka
#140533
emiki6
veterán
válasz
mézespálinka
#140533
üzenetére
Tévedtem akkor, mégis kapni kálium-bikarbonátot.
-
#140533
mézespálinka
senior tag
emiki6
#140531
mézespálinka
senior tag
válasz
emiki6
#140531
üzenetére
Köszi az infót!
Én anno egy recepthez, ami kálium-bikarbonátot igényelt, ezt vettem: [link]
Ez jó lehet? (nem a #140529 -ben írt recepthez, hiszen azt nem tudom hogy ott tényleg kálium karbonát kell vagy "elírás" történt, hanem olyan recepthez ami kifejezetten kálium bikarbonátot igényel? pl. rpavlis receptjei) -
#140531
emiki6
veterán
mézespálinka
#140530
emiki6
veterán
válasz
mézespálinka
#140530
üzenetére
Kálium-bikarbonátot szerintem nem kapsz boltban, csak kálium karbonátot.
Ami lényegesebb lehet, hogy ezek kb ugyanúgy viselkednek, mint a nátrium megfelelői: A szódabikarbóna nagyon gyenge lúg, viszont a szóda (mosószóda, nátrium-karbonát) már egy erősebb lúg. Tehát a karbonát és a bikarbonát nem lesz felcserélhető, mert a karbonát sokkal lúgosabb.Akinek még nem volt dolga szódával, annak írom, hogy el lehessen képzelni: ha bőrre kerül, akkor síkossá teszi, mert elkezdi a bőr felületét feloldani, lényegében szappant csinál belőle. Ezért is érdemes mihamarabb lemosni és nem kerülhet szembe stb. A kálium-karbonát ugyanezt tudja.
Na, a szódabikarbóna (vagy a kálium-bikarbonát) nem csinál ilyet.Nyilván 5 literbe egy kevés kálium-karbonát nem lesz káros, mert híg, de azért számottevően lúgosabb lesz, mint bikarbonáttal. Ez persze a megfelelő mennyiséégű sav hozzáadásával kiegyenlíthető, de az már még bonyolulttabbá teszi az egész helyzetet.
-
#140530
mézespálinka
senior tag
Cathfaern
#140529
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
vendingo
#140512
üzenetére
Kezdésnek filternek én erősen tudom javasolni a Holy Watert. ~62 GH, 23 KH, eredetileg keserűsó + káliumkarbonáttal van, de utóbbi helyett szódabikarbónával is teljesen jól működik.
5L-hez 0.76 keserűsó és 0.2 szódabikarbóna kell.Elég sokáig ezt használtam, ~23-24 KH környékére aztán több kísérletezés sorrán is visszajutottam, jól működik. GH-ból én jobban preferálom ha Ca alapú, kis (vagy semmi) Mg kiegészítéssel, de kezdésnek keserűsót könnyebb beszerezni meg egyszerűbb is kezelni. Meg azért tegyük hozzá, hogy eddigi tapasztalatom szerint GH / KH arány adja az eredmény nagy részét, utána a pontosan miből áll össze a GH / KH már csak finomhangolás.
-
verti1
tag
válasz
RetepNyaraB
#140517
üzenetére
Ez inkább presszóhoz való víz, mint filterhez. Az én receptem amit most filterhez és presszóhoz is használok az 0.17 szóda és 0,66 só. Egész pontosan 0,24 kálcium klorid és 0,42 epsom összetételben. Filterhez optimalizálva ez 0,16 vagy kevesebb szóda lenne és 0,7 vagy feletti só. 5l desztvízhez kell érteni a receptet, én lusta vagyok oldatozni.
-
#140526
hoffman_
nagyúr
Alabástrom
#140525
hoffman_
nagyúr
válasz
Alabástrom
#140525
üzenetére
pofás, de akkor már miért nem Peli
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
#140525
Alabástrom
senior tag
Alabástrom
senior tag
Új csomagolást kapott az utazó szett. Kicsinek épp nem kicsi, de hát nagy pakk, nagy élvezet.
-
#140524
RetepNyaraB
veterán
emiki6
#140523
-
#140523
emiki6
veterán
RetepNyaraB
#140522
emiki6
veterán
válasz
RetepNyaraB
#140522
üzenetére
Tavaly nyáron is törzshely volt az Utcazene alatt, most is az lesz. A covid környékén volt valami kavarás a mosdók miatt, azután nemtom mi volt, ha volt.
Valamiért itt a kávé mindig nagyon jól esik. Ilyen tekintetben páratlan.
Jeges cortado nálam a go-to, sosem okoz csalódást. -
#140522
RetepNyaraB
veterán
zolnagy
#140521
-
#140518
vendingo
veterán
RetepNyaraB
#140517
vendingo
veterán
válasz
RetepNyaraB
#140517
üzenetére
Ez lesz a befutó, ha nem tetszik, még mindig tudok hozzá keverni.
Köszi mindenkinek.
-
#140517
RetepNyaraB
veterán
vendingo
#140512
-
#140516
Alabástrom
senior tag
Alabástrom
#140515
Alabástrom
senior tag
válasz
Alabástrom
#140515
üzenetére
Elvileg GH/KH = 72/18
-
#140515
Alabástrom
senior tag
vendingo
#140514
-
#140514
vendingo
veterán
Alabástrom
#140513
vendingo
veterán
válasz
Alabástrom
#140513
üzenetére
Ez nekem túl sok hozzávaló. Erre a keserűsó, szódabikarbóna kombóra is alig tudtam rávenni magam.
Kb 2 hete kerülgetem a desztvizet a konyhába, nem sok kedvem a pancsoláshoz, jó lett volna próbára, ha küldesz. A többi hozzávalót is csak azért vettem meg, mert a kutyának jellett gyógyszer a patikából. -
#140513
Alabástrom
senior tag
vendingo
#140512
Alabástrom
senior tag
válasz
vendingo
#140512
üzenetére
Ha van lehetőséged kipróbálni a "bright and juicy"-t, az nálam telitalálat.
Kicsit más összetevőket használok, mint a Lotus, én így keverem:
5 literhez:
0.228 g keserűsó (MgSO4•7H2O)
0.188 g Magnézium-korid (MgCl2•6H2O)
0.194 g kálcium-klorid (CaCl2)
0.076 g szódabikarbóna (NaHCO3)
0.09 g kálium-bikarbonát (KHCO3)(Kár, hogy nem jött szóba elöbb, betettem volna a csomagba bekevert koncentrátumot...)
-
vendingo
veterán
Teljesen elvesztem a víz receptekbe. Filterre szeretnék 5 litert bekeverni. Próbálkoztam chatgpt-vel is, ahányszor rákérdeztem mindig más választ adott.
Filter: 0.98 keserűsó+ 0.34 sz.karbóna okés, vagy más ötlet?
Univerzális receptnek f. és presszo. 0.85 keserűs. + 0.42 sz.karbóna. -
#140508
koxkids
őstag
killboy007
#140506
válasz
killboy007
#140506
üzenetére
Köszi mindenkinek
Akkor az első nyert. -
#140507
Horvi
őstag
killboy007
#140506
Horvi
őstag
válasz
killboy007
#140506
üzenetére
Nekem is az első van, bár lehet nem sikerült túl jól a nyomtatás vagy nem tudom mi lehet a baj de nekem nem ment rá a nyél a tamperre, szóval csiszolni kellett a nyél belsejét és utána már jó volt. Pedig ezt a modellt használtam én is.
-
#140504
RetepNyaraB
veterán
Horvi
#140498
), nehéz sztenderd kofikat rendelni 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Azonnali készpénzes nVidia RTX 2000 sorozat videokártya felvásárlás személyesen / csomagküldéssel
- Telefon felvásárlás!! iPhone 15/iPhone 15 Plus/iPhone 15 Pro/iPhone 15 Pro Max
- LG 34GS95UE - 34" Ívelt OLED / QHD 2K / 240Hz & 0.03ms / 1300 Nits / NVIDIA G-Sync / AMD FreeSync
- Samsung Galaxy A40 64GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Felújított laptopok Számlával, garanciával! Ingyen Foxpost!
Állásajánlatok
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest