Hirdetés
- Milyen TV-t vegyek?
- Szünetmentes tápegységek (UPS)
- NVIDIA GeForce RTX 5080 / 5090 (GB203 / 202)
- Gaming notebook topik
- Projektor topic
- Az SK Hynix elárulta, hogy meddig nem lesz elég memória
- Azonnali alaplapos kérdések órája
- HiFi műszaki szemmel - sztereó hangrendszerek
- Milyen széket vegyek?
- Pánik a memóriapiacon
-
PROHARDVER!
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Tomdriver
őstag
Sziasztok! Bevallom korábban nem annyira érdekelt a kávé készítés művészete, volt egy Szarvasi főzönk, azzal főztük a mérget, ami aztán egész nap kitartott.
De!
Semmi sem örök, a Szarvasi tönkrement és elkezdtem presszó gép után nézelődni, hosszabb utánaolvasás hijján pedig (mert hogy nagyon untuk már a 3 az 1-bent) rendeltem egy Klarstein BellaVita főzőt, ami elég komolynak tűnt ahhoz, hogy higgyem, jó kávét főz.Nos ezzel nincs is semmi baj (vettem egy Sencor örlőt is mellé) a lefőzött kávé minősége nekünk megfelel, de ami nem tetszik benne az, hogy a kezdtektől ereszti a vizet..
Nem sokat, de minden főzet után van a tálcában 2- cl körül, illetve ami még gáz, hogy a kart levéve a zacc is áll a vízben.
Nekem ez elég furcsa így, de mivel nulla tapasztalatom van ilyen gépek terén, itt kérdezem a hozzáértőktől, ugye jól gondolom, hogy ez nem normális jelenség? -
bluesfan
tag
válasz
Flashback
#119396
üzenetére
Részben igaz, de sajnos már ez a Miele sem az a Miele. Árban persze prémium. Láttam 50 éves porszívót hibátlanul működni a márkából, de 50 év múlva a mai darabokat már nem valószínű, hogy fogom látni működni
. Mai általános szabály, hogy azt érdemes választani, amire több gari van.
Vállalható márka egyébként a Siemens, Bosch(sokszor ugyanaz olcsóbban), AEG, Elektrolux is. -
hoffman_
nagyúr
most nem tudom kipróbálni, de ha valakit érdekel, privátban tudok dobni egy kuponkódot, valószínűsítem, hogy egyszer használatos. ide szól. szállítás-áfa miatt nem tudom mennyire lesz életképes, de hátha valakinek érdekes. pateronos kupon, nem tudom hány %, ez kiderül majd, ha valaki beváltja, én 5-15 közé saccolom.
#119391 mgy
mi megörököltünk használtan egy legegyszerűbb IKEA-s gépet és már mi is 5 éve használjuk, meg vagyunk elégedve vele, teszi a dolgát. építész barátaim mindenhová IKEA-ból tervezik be és használják is. -
-
mgy
senior tag
Urak, had hozzam ide a topik eddigi talán legofftopikabb kérdését...
Tudom, hogy ide azok járnak, akiket a marketing kevésbé érdekel, a funkció számít.
Megint tönkrement a mosogatógépünk, de már fogalmam sincs, milyet vegyek. Mi az, ami nálatok bevált?
Parci, dobd ki, ha nagyon para nyugodtan. -
Balus
tag
válasz
Gery0505
#119385
üzenetére
VST-vel nem, de egy LM Stradaval van összehasonlítási alapom és valóban más. Az is igaz, hogy van kávé, aminek jobban áll a Reneka, de a kosarat nem szoktam jellemzően kávénként próbálgatni. Ezért nem is használom a Renekát. Ha az örlővel és a hőfokkal (esetleg másik géppel) nem tudok utánamenni a kávénak, akkor valószínűleg nem a kosár lesz a szűk keresztmentszet, hanem a kávé (vagy én
). -
rastacsz
tag
pár napja volt téma a tamperelés és annak során elérendő "kg" értékek, akkor nem találtam csak a 10-15-20 kg-os tesztet a Kaffemacheresektől
de emlékeztem, hogy volt korábban 5kg-os teszt is és ott a tds-ben nem volt szignifikáns különbség, azaz fölösleges a csuklót/kosarat/munkalapot terhelni, a helyesen kivitelezett tamperelés (értsd, nem rögösen hagyott és félretamperelt) elegendő, ha van más voodoo, akkor főleg...
szóval az 5-10-15-20kg-os tamperelés tesztje: [link] -
#119386
Milu_PH
csendes tag
RetepNyaraB
#119383
Milu_PH
csendes tag
válasz
RetepNyaraB
#119383
üzenetére
Jogos.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
Balus
#119364
üzenetére
Miért szeretnéd a Renekát elcserélni? Gondold meg mielőtt belevágsz, inkább párhuzamosan próbáld ki a VST-vel. Nekem is van VST kosaram, pont ezért mondom, de én most visszatértem a Renekára. Számomra a VST-vel nehéz jó lefolyást csinálni, pedig használok WDT tűket is, szépen elrendezem vele a KV-t, majd disztributor, és tamper. És az esetek 30-40%-ban spriccel. És a Renekával mintha gazdagabb ízeket tudnék kihozni, mint a VST-vel.
-
Deer76
aktív tag
Gaggia Baby Twin:
Szimpla illetve I.M.S dupla kosárba kb mennyi gramm kávét kell tenni?
Ez a mérleg jó lenne nekem?
Home Mini SC910BA Graefet 2 helyett 4 alátéttel sikerült megfelelő finomságú őrleményre rávenni.
-
#119383
RetepNyaraB
nagyúr
Milu_PH
#119382
-
#119382
Milu_PH
csendes tag
dusangield
#119378
Milu_PH
csendes tag
válasz
dusangield
#119378
üzenetére
Én tőlük rendelem:
https://www.kaffee-total.de/Torrefazione-Giamaica-Caffe-srl_1
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Cathfaern
#119375
üzenetére
Kifutottam szerkesztési időből: nekem nincs ilyenem otthon, de kávézóban volt már, hogy ilyet ittam. Ha jól el van készítve kézzel az jobb, de igazából ha jó a kávé, meg jól be van lőve az őrlemény, akkor teljesen jó a végeredmény. És egyértelműen ittam már ezeknél rosszabb v60-at kávézókban, főleg ha nagyobb volt a forgalom és kapkodtak.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
urbi107
#119372
üzenetére
Lance Hedrick nem rég mutatott be hármat amiket ő ajánl: [link]. Szerintem ha ő meg van elégedve ezekkel, akkor olyan rossz nem lehet a végeredmény
Azért azt hozzátenném, hogy v60 + hattyúnyak jól kivitelezve mindig jobb eredményt fog adni, szóval inkább akkor célszerű ilyet venni ha nagy mennyiség lefőzésére van szükség (egyikre mondja is hogy csak 45g fölött ajánlja), vagy ha a kényelem a lényeg. -
Deer76
aktív tag
Sziasztok!
Ma kapom meg a Gaggia Baby Twint. (Nem Saeco). Még sosem használtam espresso gépet, szóval sokat kell majd tanulnom hozzá. Az őrlőm egy Graef 70 (702 elődje, de kb ugyanaz).
Gondolom kell tamper és a konyhai mérleg (+- 2g pontosságú) sem lesz elég pontos ide.
Amúgy mennyit fogyaszt egy ilyen gép, pláne, hogy egy felfűtés 20-30 perc? -
Milu_PH
csendes tag
Sziasztok!
Lassan egy éve átálltam Giamaica crema caffera.
Annyira jókat húzok belőle /Marmint nekem nagyon ízlik/, hogy elkezdtem kísérletezni az egyes kosárral.
Meglepően jó, viszont ide csak a gyári Lelit kosaram van. Ahogy néztem IMS nem is gyárt a Lelit Annahoz egyes kosarat, viszont találtam egy ilyet: https://www.bluestarcoffee.eu/ascaso-57mm-precision-competition-filter-7gr-h20-617-p.aspVan esetleg valakinek tapasztalata, vagy ötlete hogyan tudnék még jobbat csapolni egy adagos kosárral.
Köszönöm -
-
#119363
koxx
MODERÁTOR
dusangield
#119362
válasz
dusangield
#119362
üzenetére
Igen az tenyleg problema lehet, de en eddig nem tudtam sokkal melyebbre nyomni klasszik tamperrel sem. 18-as renekat hasznalok 19-19.5g toltettel. Gondoltam esztergaltatok egy vastagabb fejreszt hozza.
-
#119362
dusangield
csendes újonc
koxx
#119358
-
#119358
koxx
MODERÁTOR
dusangield
#119356
válasz
dusangield
#119356
üzenetére
A legkisebb rugóval nem akkora kihívás lenyomni. Október óta használom, volt Tadamm maroktamperem, meg normál is többféle, de ezt nem cserélném le. Esetleg egy Happy tampert megnéznék milyen lehet, de annyit nekem nem ér.
Flashback: szerintem nem. Ah, $20. Én még asszem úgy kaptam, hogy $49.9 és free shipping.
-
#119356
dusangield
csendes újonc
koxx
#119352
dusangield
csendes újonc
Köszi a tippet, szemezek azzal is, de ha jól értem a leírást, a Normcore-t le kell nyomni ténylegesen akkora erővel, amilyen rugó van benne, nem biztos, hogy az kistermetű hölgyeknek megugorható
A The Force-hoz jóval kisebb erő kell, hacsak nem értettem félre valamit.De az hasznos infó, ha neked jó tapasztalatod van vele. A "The Force" konzisztenciájáról az alábbi legendát láttam Home Baristán:
" I can honestly say I can pull 5 to 10 shots in a row and everyone will hit the same weight of fluid ounces dispersed in the same amount of time (with the only variations being caused by human factor and my feeble attempt to drop the brew handle at the same exact second every time.) The consistency from shot ot shot is so dependable I can't imagine ever changing this routine (at least until some new invention comes along)." [link] (az egész thread érdekes egyébként, a fix mélység vs. fix erő problematikát járja körbe)A Normcore-ral hasonló a tapasztalat? ( persze lehet, hogy a fenti idézet csak jól elhelyett marketing...)
-
flash-
veterán
kérdeztem talan mar hogy Pesten hova érdemes beulni ahol rendes specialty kávét inni, hát végre találtam egyet a hercegprímás utcában(Dose) , ebből főzik
[link]
ismeritek? vélemény?
(annyira külföldiekre vannak állva hogy a pultos - eladó barista vagy mi nem is beszlt magyarul, ilyet se láttam még, persze nem zavart ellenkezőleg 😃 -
#119352
koxx
MODERÁTOR
dusangield
#119351
válasz
dusangield
#119351
üzenetére
Normcore V4 tamperrel jársz a legjobban, ár/érték. [link]
-
#119351
dusangield
csendes újonc
p.lac
#119350
dusangield
csendes újonc
válasz
p.lac
#119350
üzenetére
Köszi a visszajelzést, pont erre voltam kíváncsi! Megnyugtató, hogy nem csak én jutottam erre a következtetésre
. (egyelőre én is túltekerve használom, amíg nem szánom el magam egy The Force-ra. Arra jutottam, hogy a nejemnek csak azzal lenne esélye, így egy hagyományos tamperre felesleges pénzt költenem) -
SoundON
tag
válasz
dusangield
#119346
üzenetére
...szerintem meg nincs ez túlgondolva...sőt...nagyon is jó helyen kapiskálsz... mindig mindent kell nézni és ésszel kell kávézni
de ez megvan ahogy olvasom...
sok jó kávét és kóstolást kívánok -
#119348
dusangield
csendes újonc
RetepNyaraB
#119347
dusangield
csendes újonc
válasz
RetepNyaraB
#119347
üzenetére
Ha egy minimális erő nincs meg, akkor a tapasztalatom szerint fixen csatornás, ami tulajdonképpen logikus is. Hogy a minimális erő fölött mi van, arról zöldfülűként nem kezdek itt okoskodni :)
Én a maroktampert annak reményében szereztem be, hogy kezdőként egy paraméter(a tamping erő) változását lehet vele eliminálni, így kevesebb lenne a változó . De a használattal az lett a benyomásom, hogy pont kontrollálhatatlanná teszi tampolo erőt.
Ennél valószínűleg az is jobb, ha valaki különösebb rutin nélkül egy sima tamperrel érzésre tömöríti.
-
#119347
RetepNyaraB
nagyúr
dusangield
#119346
válasz
dusangield
#119346
üzenetére
Túl van ez gondolva...
Ha az előkészítés jó volt (egyenletes őrlemény, szépen eloszlatva a kosárban), akkor már a tömörítés egy formalitás. Persze legyen meg, kisujjad begyével piszkálva ne legyen gödör benne, de ennyi. Hány kiló, eh...
A kutya az előkészítésben van elásva sztem. Ha féloldalas, spriccel, csatornás, azon a tömörítés már nem segít, mert előbb dőlt el.
-
#119346
dusangield
csendes újonc
Mano66
#116999
dusangield
csendes újonc
válasz
Mano66
#116999
üzenetére
Elnézést, ha nagyon kezdő a kérdés: eddigi utánaolvasásom és saját (korlátozott) tapasztalatom szerint a tampingnál meg kell lennie egy minimális erőnek(ha ennyi, vagy ennél több, akkor a pontos érték már szinte mindegy). Ez min. 10-15kg nagyjából.
A maroktampert ha beállítjuk egy fix mélységre, akkor az őrlemény mennyiséget úgy kellene belőni, hogy a minimálisan elvárt tamping erőnél kisebb erő esetén a tamper pereme még ne érje szűrő peremét, hiszen ha kisebb erőnél eléri, akkor hiába fejtünk ki nagyobb erőt, az már a szűrő peremét nyomja, nem a pogácsát.
A gyakorlatban nem tudom hogyan lehetne ezt a mennyiséget megtalálni, és ha bármi változik(őrlési finomság, páratartalom, bab kora, stb), akkor egyből a tömeget is változtatni kell, hogy meglegyen a megfelelő tampolás. Vagyis nem lehet egyetlen paraméter változtatásával hangolni a receptet, mindig változtatni kell a mennyiséget is, ami a gyakorlatban nagyon nehézzé teszi a beállítást
Ebből számomra az következik, hogy a maroktamper egy hibás koncepció, de ez nyilván az én tévedésem, hiszen sokan gyártják, sokan használják.
Hol van a hiba a logikámban, milyen folyamattal lehetne konzisztens eredményeket elérni a maroktamperrel?
-
#119344
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#119343
válasz
RetepNyaraB
#119343
üzenetére
ok, átmegyek a sötét oldalra
vagyis a világosra.. -
#119343
RetepNyaraB
nagyúr
pető bá'
#119341
-
válasz
pető bá'
#119194
üzenetére
megjött a CM zsákbamacska tesztpörkölés, most Gicherori (Kenya) került hozzám
van esetleg valakinek még ebből? french press is készült belőle, kotyogón is ment nyaralás alatt, tetszett.
Most GC-n viszont nem nagyon találok el vele
kicsit lassan indul meg (10s), 5-7 bar környékén készül, kb 45-50s alatt lejön a 18->40g. viszont kb semmi crema, vagy nagyon gyorsan elillan. ízre sem klappol annyira.. menjek turbo shot irányba? -
rastacsz
tag
válasz
rastacsz
#119279
üzenetére
The wired gourmet kafmasino tesztje, Lance kommentje is árulkodó a hozzászólások között
https://youtu.be/i-fYZkd6-gwLenémítva néztem, de igaza van.
Tldr: a hw limitálja a sw-t. boiler, thermoblock és group csere után max egy ezrest megérne. 1500+ kategóriában inkább prosumer midrange gépek, pl rocket apartemento, profitec pro 500, aminek van összeszerelési és anyagminősége is, ami ebben az árszegmensben illik (1500-2000 euró) -
Graphics
Jómunkásember
Sziasztok, nem tudom, hogy szabad-e itt ilyet írnom.
Van egy Graef CM702 őrlőm, tavaly vettem itt a fórumon, én kb fél kiló kávét engedtem át rajta, de kihasználatlanság miatt szívesen eladnám olyannak, aki hasznát is venné. ( Az előző tulaj kb 20-30kg-t darált vele, kések borotvaélesek)
Ha nem maradhat, akkor elnézést
-
#119335
koxkids
őstag
Sic.Transit
#119334
válasz
Sic.Transit
#119334
üzenetére
Köszi szépen
Itthon még van egy CM702 örlőm, Hario csak utazósnak van használva a Brikkához is. Ez azért jobb lesz hozzá úgy érzem. -
#119334
Sic.Transit
csendes tag
koxkids
#119316
-
#85578752
törölt tag
válasz
yazoo1
#119332
üzenetére
Én 878-at használok, kisebb kihagyás után ugyanott folytattam ahol abbahagytam, teljesen jó presszót főz, tejet gőzöl, szinte el se lehet rontani ha jól van beállítva.
Szimplákat főzök, kvázi automataként használom, tartályban tárolt kávéval, az időzítőjét használom adagoláshoz. Dupla adagot három részletben őröltem eddig, de egy jó 3d nyomtatott illesztővel egy menetben is működik. Sima termoblokkos karosokhoz képest előrelépés, GC-hez képest a tejgőzölés miatt lehet előrelépés. Nem annyira tartós darab mint a lemez karosok, de már legalább nem reped el a könyök benne törvényszerűen, megerősítették a csatlakozásokat az újabb gyártmányokban. -
yazoo1
tag
válasz
RetepNyaraB
#119331
üzenetére
Van kinum, teljesen jó annyit leszámítva hogy a tartály gumi tomitese hamar lerugja magát. ..
vilt azt hiszem egy Sage hirdetés az ültette bele a bogarat. Meg aztán azt kb. Az asszony is könnyebben használna nem kellene a Kínuval kinlodnia.. -
#119331
RetepNyaraB
nagyúr
yazoo1
#119329
-
#119328
Cathfaern
nagyúr
justgiveup
#119325
Cathfaern
nagyúr
válasz
justgiveup
#119325
üzenetére
Amennyire tudom Comandante C40 és 1ZPresso K-Max jelenleg a legkevesebb fine-t produkáló kézi őrlők, filterre ezek javasoltak.
-
#119326
Bazsee71
őstag
justgiveup
#119325
Bazsee71
őstag
válasz
justgiveup
#119325
üzenetére
Nem hiszem, hogy benne volt a leírásban, mivel a fine-t mérni a lehető legnehezebb, elég komoly technika szükségeltetik hozzá. A nagyon apró méretű szemek feltapadnak a nagyobbakra, egyszerű szitálással nem lehet pontos értéket kapni.
Alapvetően pedig nem ellenség a fine, a szemcseméret eloszlása inkább a kérdés, de feltétlen az sem árulkodik az ízprofilról.
Egy bevált, kipróbált kézivel kell menni, és akkor nincs meglepetés. Presszóra nálam még mindig a Kinu a favorit. -
justgiveup
tag
válasz
Cathfaern
#119315
üzenetére
Szkeptikus voltam, de sajnos a 3-as tipp lehet a megoldás :/ Reggeli kipróbáltam úgy, hogy egy sima mezei szitán átráztam. Kicsivel több, mint 10% fine volt benne (méretet nyilván nem tudok, meg valszeg még tudtam volna belőle leszitáni, de kb-re stimmelhet). Lefőztem anélkül és full eltűnt belőle a keserű íz.
Érdekes tapasztalás, hogy ez ennél a kávénál ennyire kijött.
Kénytelen leszek beruházni egy új őrlőre vagy megszokni a szitálást Nincs valami összehasonlítás az ismertebb őrlők között, hogy melyik mennyi finet produkál? Esküszöm az rémlik, hogy a Lance féle nagy kézi őrlő teszt leírásában benne voltak ezek az értékek, de most meg nem találom.
Köszi a segítséget! -
#119323
Deer76
aktív tag
RetepNyaraB
#119310
Deer76
aktív tag
válasz
RetepNyaraB
#119310
üzenetére
Köszi, ezek szerint ez alap. Ajándékba kapnám, csak én még Brikkához vagyok szokva.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
aradebil2
#119320
üzenetére
Prágában nekem nagyon bejött a térképük, szóval felteszem a lyoni is jó: [link]
Szerk: elsőre nem egyértelmű, de ha rákattintasz a kávézóra, akkor van amelyiknél nyitvatartás mellett kiír egyéb infókat is, pl. hogy van-e filter, vagy milyen pörkölőtől van a kávé. De nem mindegyiknél.
-
aradebil2
senior tag
Lyonban van valakinek valami tippje jó kávézóra? Továbbra is próbálgatnám különböző műfajokat (világosabb pörkölések, filter/immersion brew-k)
Padovában egyelőre csak sötét pörkölésűt találtam mindenhol, még ott is ahol single origin kávékat adnak, és saját pörkölő is adott
-
#119319
RetepNyaraB
nagyúr
koxkids
#119316
válasz
koxkids
#119316
üzenetére
Hoffmannal nem lősz mellé. Őrlemény finomság nehéz távgyógyítással; legyen láthatóan durva. Sztem kb mint egy olcsó bolti tégla (sárgacsibó), vagy még kicsit nagyobb szemű. Lefolyás, meg íz dönti el.
Ha van benne kesernye a végén, vagy egy percnél jelentősen lassabban folyik ki, akkor durvítsd még. De ezek csak ilyen alapvetések, ízlés dolga. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
koxkids
#119316
üzenetére
Egyértelműen víz először módszer, főleg gyengébb őrlővel. Switch-nél szerintem olyan nagyon bakot lőni nem tudsz az őrleménnyel, klikk számra sajnos tippem nincs, de nem kell nagyon durvára. Ha van hozzá valami leírás, akkor amit ők pour-overnek (v60 és társai) írnak, az teljesen jó lesz. Illetve nyugodtan próbálkozz hosszabb áztatással is, mint a 2,5 perc.
-
#119316
koxkids
őstag
RetepNyaraB
#119296
válasz
RetepNyaraB
#119296
üzenetére
Van esetleg valami tipp, hogy álljak neki az első filteres kávé készítésnek a Switch-el?
Elég sok videót néztem már, érdemes a Hoffman féle technikát (először a víz, és utána mehet csak a kávé?) alkalmazni, vagy kövessem a user manual leírását?
Minden tanácsot szívesen fogadok Továbbá a Hario mini mill örlőt gondolom érdemes jól nyitni, a durva örlemény felé. Esetleg klikk szám van, mivel próbálkozzak?
-
#119315
Cathfaern
nagyúr
justgiveup
#119314
Cathfaern
nagyúr
válasz
justgiveup
#119314
üzenetére
Konkrét kávét nem ismerem, de:
1. Én ennél jelentősen lágyabb vízzel filterezek, ez ahogy nézem 40 KH, 80 GH körül van, amit én használok az 15 KH, 50 GH.
2. Mennyi kávéval és milyen módszerrel főzöd?
3. C2 jó belépő őrlő, de azért meg vannak a korlátai, elég sok fine produkál. Etiópok amúgy is hajlamosak több fine-t produkálni a többi termőterülethez képest. Szóval lehet ez is a szűk keresztmetszet.
4. 18-20 klikk nagyjából jó, bár én annó 12-20g-hoz 14-16 klikk körül használtam. De finomabbra őrléstől nem lesz kevésbé keserű, szóval nem hiszem hogy ez a gondDe próbáld meg cuppingolni, ha úgy is keserű, akkor a kávé vagy a víz (cupping eléggé érzéketlen az őrlőre). Ha úgy nem, akkor valami a főzési módszerrel van vagy az őrlő.
Egyébként alacsonyabb hőfök tipikusan segít eltüntetni keserűséget, ha máshogy nem megy. -
#119314
justgiveup
tag
justgiveup
tag
Sziasztok!
Casino Mocca Buliye filter kávéjával vagyok kicsit bajban. Akár milyen recept szerint főzöm mindig marad benne egy kellemetlen kesernyés íz. Amikor még friss mindig ez a kesernyés íz, ami először megcsapja a számat, utána viszont tökre a jönnek a kellemes savak,kicsit virágos ízek és kicsi édesség. Amikor már állt egy 15 percet, akkor elkezd ez a kesernyés íz elmúlni és a többi pedig marad. Mit ronthatok el?
V60-nal készül, 60 gramm/liter (kevert vízből). A vizet végig forralom, szóval 100 fok közelében van, de próbáltam már azt is, hogy blooming után már nem tettem vissza melegedni. Timemore C2-vel őrlöm 18-20 klikk körül, ha valakinek ez mond valamit nagyobb szemű só méret környéke.
Létezik, hogy ennek ilyen íze van vagy tudtok valamit hacket, amit esetleg kipróbálhatnék?
Köszi! -
#119311
Beni2360
félisten
RetepNyaraB
#119310
Beni2360
félisten
válasz
RetepNyaraB
#119310
üzenetére
Igen automata és akkor a fagyi felejtős. Max 25 dkg-s csomagok leheggesztve és elteve dobozba.
Todom ez már a végső stádium nálam, de a darálós, egy adagos szuper főztek majd talán a ded unokáimnak lehet opció. Kb 8 éve 65 évesen hagytam fel a daralassal és a szarvasi kávéfőző kazancserelesevel. Most is a műhelybe porosodik a kazán a főző meg már a kukába landolt. Köszönöm a részletes magyarázatot. -
#119310
RetepNyaraB
nagyúr
Beni2360
#119306
válasz
Beni2360
#119306
üzenetére
Egyetlen percet sem áll az őrlőben; adagonként őrlök. A fagyasztott cucc kiolvadva nagyon gyorsan megpusztul, az teljesen felejtős, hogy beöntesz 25 dekát a dózerba! Fagyasztás csakis adagonként őrlés esetében működik!
Vizezés (pár cseppről beszélünk, kb. 2-3 tized gramm víz) a sztatikus feltöltődés ellen jó; kevesebb pangó őrlemény marad bent. Szintén adagonként őrölve. Otthonra ez az út, ha kicsit is komolyan veszed. Kávézó egész más terep.
De nem tudjuk milyen gépről van szó: automata esetében ez mind nem működik. De azért ott se rakd bele a fagyasztott babot. Akkor már vásárlás után rakd szét befőttes üvegbe, zárd le alaposan a teljesen megtöltött bödönt és tedd sötétbe.Deer76@ reggel én fél órát várok, hogy hőstabil legyen a rendszer. Ez ilyen, nem hiba. Ha meleg az egész ház, akkor jó.
-
#119308
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Aki esetleg nem biztos a dolgában:a Mazzer f#s, az Eureka istencsászár. (árakat jövő héttől emeljük) 😂😂😂🤑🤑🤑
-
#119306
Beni2360
félisten
RetepNyaraB
#119305
Beni2360
félisten
válasz
RetepNyaraB
#119305
üzenetére
azt már én is olvastam, hogy érdemes kiporciózni de az elmúlt 7 év alatt még nem vettem magamat rá erre.
1 kg-s kávét szoktunk venni általában és kbhavonta ez elfogy napi 4 főzetre. Igaz most utoljára 6xfél kg kávénk volt és még van 2 csomag bontatlan. Ebbe a gépbe 25 dkg-m belefér de azt is olvastam, hogy 3 napnál nem ajánlott tovább benne tartani az aroma végett
Na nálunk 3 nap alatt 12 kávé fogy. Most ha kiporciózom 3 fele a fél kg-t és a maradék megy a fagyasztóba akkor onnan kivéve mehet rögtön a daráló részébe?
de el is fogy 5-7 nap alatt. - ezek szerint nálad tovább ott vannak a babszemek a darálóban mint 3 nap. Igaz én se tartottam be ezt a 3 napos ajánlatot.
A babot úgyis vizezni érdemes őrlés előtt. Na ilyet még nem hallottam, nem ragad a késekre darálás közben? -
#119305
RetepNyaraB
nagyúr
Beni2360
#119303
válasz
Beni2360
#119303
üzenetére
A _jol lezart_ szemes kv-t tedd fagyóba, ha szeretnéd. Ha nem iszod meg 10 nap alatt. A darálónak semmi baja nem lesz. A babot úgyis vizezni érdemes őrlés előtt. A kv-t kell minél gyorsabban visszarakni, mert azon viszont kicsapódik a pára a hősokktól.
Szerk.: Ahogy feljebb írják, kilósat szét kell porciózni legalább 250g-ra és külön elrakni, különben szétmegy a kicsapódó párától. 25 deka esetében én nem éreztem különbséget, de el is fogy 5-7 nap alatt.
-
rastacsz
tag
válasz
urbi107
#119300
üzenetére
casmo kínálatában van most név alapján ugyanez a tétel (bár a szüretet nem tudni, ahogy azt sem, hogy ugyanaz a száraz feldolgozás volt-e) bár az ízjegyek mások erősen. A guava, mazsola, alma, rum vs. kajszi, ananász, szamóca. A pörkölés is más, ahogy látom, amit vettél, omniroast jellegű, a casmozcsak filter.
Érdekes lenne a kettőt összehasonlítani.
Milyen árban van a 250-es csomag?
Nem tudom, hogy mennyit fogyasztasz kávét, de ha két hétnél tovább lenne nyitva, simán kiporcióznám max heti adagra és vagy másik kávés zacsiban, a szelepet leragasztva fagyasztanám, vagy pl ikeas simítózárasban fagyasztanám.
Ha nem egyadagosban fagyasztod, akkor felhasználás előtt egy-fél nappal vedd ki a fagyóból és hagyd tárolási hőmérsékletre melegedni, hogy ne csapódjon ki a kávén a pára, mert a zacsiban lévő extra pára tudja rontani a minőséget. (ha adagonként fagyasztod, akkor akár egyből is őrölheted, csak más lesz a szemcseeloszlás, James Hoffmann videójában magyarázza)
Vannak, akik szerint nem öregszik ha hetekig nyitva a csomag, de nem mindenhol egyforma a hőmérséklet, pára. És én, ha nem is érzem ki az összes ízt, de azt, hogy friss bontásból az első kávé élénk, vibráló, határozottabb ízek vannak, a második hét végén, az utolsó adag pedig lapos azt észreveszem. Főleg, ha utána ugyanolyan tétel kerül elő a csomagból.@Beni2360
De. Remélem senki nem írt olyat, hogy a kilós fagyottból szedj ki egy adagot. -
urbi107
tag
válasz
RetepNyaraB
#119301
üzenetére
Filterezni akarok ezzel, cold brew és aeropress.
A meronba volt ez cold brewba. Nagyon finom volt. -
#119301
RetepNyaraB
nagyúr
urbi107
#119300
. Mai általános szabály, hogy azt érdemes választani, amire több gari van.
Tudom, hogy ide azok járnak, akiket a marketing kevésbé érdekel, a funkció számít.
. 
kicsit lassan indul meg (10s), 5-7 bar környékén készül, kb 45-50s alatt lejön a 18->40g. viszont kb semmi crema, vagy nagyon gyorsan elillan. ízre sem klappol annyira.. menjek turbo shot irányba?
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- LG 34GS95UE - 34" Ívelt OLED / QHD 2K / 240Hz & 0.03ms / 1300 Nits / NVIDIA G-Sync / AMD FreeSync
- HIBÁTLAN iPhone 12 Pro 256GB Graphite - 1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3283
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i7 14700KF 32/64GB RAM RTX 5090 32GB GAMER PC termékbeszámítással
- Dell Latitude 5530 i7-1255U 16GB 512GB 15.6" FHD TouchScreen Nagyakksis! 1 év teljeskörű garancia!
- Használt számítógépek/merevlemezek számlával, garanciával! Ingyen Foxpost/PostaPont!
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest