Hirdetés
-
PROHARDVER!
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#85398
üzenetére
Vízterítést szemre, meg pogira
A csapolás alatti vízhő stabilitást meg k hőelemmel és tűszeleppel ellátott naked karral, amivel tökéletesen be tudtam állítani a sztenderd 30mp 40ml csapolást, hiszen más a hőmérséklete (általában magasabb) ha gyorsan és más (általában alacsonyabb) ha lassan távozik a víz a bojlerből. Persze mindezek az én tapasztalatom alapján bemelegített gépek első csapolásaira vonatkoznak. -
#85397
Parci
HÁZIGAZDA
grizlisandor
#85385
válasz
grizlisandor
#85385
üzenetére
paljocnak van ám csomó világosabb pörije is, kérjél tőle például black lxr-t
-
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#85394
üzenetére
Én néztem a vízterítést meg a kifolyó víz hőstabilitást. Mértem a csapolás közbeni hőingást meg a csapolások közötti eltérést. Egyedül a csapolások közötti eltérésben bizonyult picit stabilabbnak a GS3MP, de ez érthető is hiszen a GS3 1,5 Literes csapolási bojlerrel bír, míg a GC réz "csak" 0,1Literessel.
-
WiZARD
veterán
válasz
SoundON
#85393
üzenetére
GC: rézcső, rézbojler, tágulási tartály, omron pid, állítható nyomás (zolnagy majd kiegészíti ha valamit kihagytam)
LM: gyári állapotú Linea PB (IMS felsőszűrővel)3 shotot mértem refraktométerrel, de rájöttünk hogy jóval többet kellene mérni, hogy legyen értelme róla beszélni, így ennyiben maradt a mérés. Maradt az ízlelés.
-
zolnagy
őstag
válasz
SoundON
#85393
üzenetére
GC: rézbojler, rézcső, réz vízterítő, ipari felsőszűrő, nyomásszabályozó, gyak. minden, amit bele tudtam tenni. Elsősorban ízre mentünk, ott egyöntetűen az LM-t éreztük jobbnak. Majd Ákos mért TDS-t is, aminél szintén kicsivel jobb volt a LM.
Te mit mértél akkor a GS3-al összevetve?
-
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#85390
üzenetére
Sziasztok, milyen GCt milyen LMval néztetek össze?
Mértetek is vagy "csak" a végeredményre mentetek?
Érdekes, mert nekem a rézbojleres rézcsöves GCm ha nem is magasan, de bőven verte a GS3MPt amit 1hétig volt szerencsém itthon tesztelgetni. Méréseknél egyértelműen, ízre meg csak kicsit -
zolnagy
őstag
válasz
soldier2
#85391
üzenetére
Nem ismerem a gépet, de én multiméterrel nézném meg, hogy meddig megy az áram és hol szakad meg. A nélkül nem fog menni a hibaanalízis, ameddig nem fejted meg pontosan a működését, hogy melyik vezeték mire szolgál. Ha jól sejtem ehhez van vmi nyák lap is (?)
(ebből a szempontból a régi QM szög egyszerű és az is thermoblokkos)Szerk: [Ez] az a gép?
Ezen nem látok kívülről semmi extrát. Így viszont leginkább a kapcsolókat nézném meg (mérném ki) -
zolnagy
őstag
-
#85385
grizlisandor
veterán
WiZARD
#85380
-
#85381
WiZARD
veterán
phranxinatra
#85378
WiZARD
veterán
válasz
phranxinatra
#85378
üzenetére
Gyors teszt - LM Linea PB vs fulltuning GC.
Teljesen egyforma körítéssel, beállítással (CM Biftu Gudina/Mythos One/BWT Bestmax premium/VST 18g szűrő/~90 fok/6 bar/19g őrlemény>>41g kávé/~33 másodperc)Hasonló, egymáshoz nagyon közeli kávé készült mindkét gépen, de a LM kávéja egyértelműen testesebb volt.
(arról lehet vitázni, hogy mennyire kellene géphez "állítani" bármely paramétert, de ízre azt mondom hogy a Gaggianál is rendben volt, nem hiszem hogy túl sokat lehetne változtatni/javítani)
-
#85380
WiZARD
veterán
grizlisandor
#85379
WiZARD
veterán
válasz
grizlisandor
#85379
üzenetére
Te kérdezted hogy jó-e PY Choco Madness filterbe, e helyett ajánlották hogy inkább valami világosabb, kifejezetten filter pörivel próbálkozz és mondták a Casino Moccát (meg Square Mile-t).
Majd amikor kapucziner cascarát néztél kávénak, akkor ajánlották ismét a CM-et. -
#85379
grizlisandor
veterán
Bazsee71
#85377
válasz
Bazsee71
#85377
üzenetére
Egyik srác leírta nekem párszor a casinomoccát, hiába mondtam, hogy nekem technikai segítség kell.
Csinálom a 2 havonta beütemezett zsíroldást/felsőszűrő takarítást, és most már még furább hangja van az OPV-nek, meg a túlfolyón(?) se jött vissza vakszűrőzésnél. Holnap hívhatom fel fragola-'t, de ha már ott lesz a gép, kérek bele nyomásmérőt és pumpaszabályzót, ha megoldható. Ha jól nézem, még az hiányzik, a rézbojleren kívül, de az kimarad, valahogy azt a pénzt inkább az őrlőcserére fordítom.
-
#85377
Bazsee71
őstag
grizlisandor
#85374
Bazsee71
őstag
válasz
grizlisandor
#85374
üzenetére
Dél-Olaszországban kaptam mindig ilyen forró csészében a kávét, 35 fokban. Nem kellemes, az biztos.
A Darálós diskurzust nem nevezném térítésnek, mindösszesen kaptál egy ajánlást. Illetve temérdek kedves és hasznos tanácsot.
-
#85376
bl4ze
veterán
grizlisandor
#85374
bl4ze
veterán
válasz
grizlisandor
#85374
üzenetére
Ez nem túl szerencsés, hogy ha annyira forró a csésze
-
#85374
grizlisandor
veterán
grizlisandor
#84391
válasz
grizlisandor
#84391
üzenetére
Ma ismért betértem a Bodoky-ba, úgy indítottam, hogy szeretnék mind2 féle kávéból 1-1 szimpla presszót. Sajnos, csak egy finom olasz pörit tudtam inni, jó kávé volt, annyi hiba volt(bár ez lehet nekem csak, nem tudom mi a kávézói szabály), a csésze az qva meleg volt, alig bírtam megfogni, hogy magamba öntsem a kávét. Inni szerettem volna a másikból a bécsi pöriből, de ha jól értettem, az az őrlő duplához van beállítva. Értem én, de meh...
Normális esetben levertem volna a duplát is, de sajnos most nem az a szituáció volt.Más:
Kérdeztem itt az Aromaboy után, de jött válasz, így benéztem a DPC telegram csoportjába, gépesítése helyett a melóhelyen Cupping(katt) fogok kávét inni. Kipróbáltam itthon PY Indian Choco-val, elég finom ital lett a végeredmény.
Jobban kiadta nekem az ízjegyeket, mint presszóban. Kaptam a térítést, hogy Casinomocca és Casinomocca. -
SoundON
tag
...szerintem ebben semmi gyanús nincs
Persze, a tartályban minden azonos volt.
Csak kezd körvonalazódni hogy pl én miért nem tudok 2x ugyan olyan kávét készíteni
Talán az lehet a magyarázat a második csapolás hőmérséklet esésére, hogy a rézcsőben levő víznek kicsit több idő kell hogy annyira felmelegedjen amennyire a legelső csapolásnál volt. És lehet ennél a pontnál meg nem szerencsés hogy levettem a hőszigetelő filcet a bojlerről, pontosabban a rézcsőről. -
#85371
jana86
csendes tag
fragola.6035
#84309
jana86
csendes tag
válasz
fragola.6035
#84309
üzenetére
A ma kapható gépek között van olyan, amelyik gyárilag diffúzoros vízterítésű? Ha igen, néhány példát tudsz mondani?
-
SoundON
tag
Az a helyzet hogy nagyon érdekes dolgok derülnek itt ki kérem szépen:
1. 1óra bemelegedést követően az első csapolásnál a gép hozza a beállított értékeket, de a második 10-15perccel későbbi csapolásnál már kb 2fokkal hidegebb a víz persze a PID szerint már az első csapolás utáni harmadik percben minden "visszaállt, állandó és szuperfasza"
2. Most hogy lehűlt a levegő és a szobában kb 3fokkal hidegebb a levegő, 2fokkal feljebb kell lőnöm a PID beállítást hogy ugyan azt a kifolyó vízhőt kapjam, de még így is 1fokkal hidegebb az extrakciós hőmérséklet ami a kávéőrlemény szintén szobahőmérsékletű lehűléséből adódhat. Tehát hogy ugyan azt a kávét kapjam 3fokkal fölé kell lőnöm a PIDet. Ha így teszek akkor tényleg ugyan azt a kávét iszom -
#85366
nikilauda
senior tag
fragola.6035
#85365
nikilauda
senior tag
válasz
fragola.6035
#85365
üzenetére
sz.zs-nek is!
köszönöm a segítséget. -
-
#85578752
törölt tag
A harmadik próba is megvolt másik fajta bolti kávéval, ami eddig inkább csak fanyar ízeket produkált, erős markáns pézsma beütéssel (AXE dezodorba áztatott döglött macska), ami semmiképp sem nyerte el mindenki tetszését. Mikrózással kiült a babok felszínére a pára, leőrölve kihűtve lefőzve eltűnt ez a furcsa alulexponáltság és megint édes irányba tolódtak az ízek, több az észteres aroma, ami főzéskor nagyon konkrétan megcsapta az orrom.
Egy előnye mindenképp van ennek a játéknak, a frissen pörkölt kávéillat.
Szerintem komoly felhasználási területe lehetne a módszernek a hulladékkávé-hasznosító *nem-nevezem-meg* kávézókban..
Érdemes vigyázni az időtartammal, kigyulladhat a kávé ha túlhevül és a magnetron se szereti ha üresben kell járnia.
-
#85578752
törölt tag
válasz
soldier2
#85357
üzenetére
Azt kell mondjam, érdekes. Kétszer kipróbáltam, egyszer egy kisszériás tengerentúli, alapból kiegyensúlyozott blenddel, egyszer pedig teljesen kommersz bolti kávéval.
Mindkét esetben észrevehetően más, aromásabb, édesebb lett az eredmény mint alapból. Kicsit az újramelegített kenyérre emlékeztet a jelenség, ami egy fokkal ehetőbbé teszi a másnapos pékárút, de csak néhány percre.
Nem macerás amúgy, nálam 40-50 másodperc mikrózás tűnik jónak 9 grammra és őrlés.
-
#85578752
törölt tag
A mézesüveges kávéfagyasztással kapcsolatban itt van egy újabb őrült ötlet (tapasztalat?) James Hoffmanntól:
A lényeg hogy felforrósítja a kávészemeket 60 fokra, úgy őrli le, hagyja kihűlni 30 fok alá és mehet a mutatvány. Szignifikánsan gyorsabb a lefolyás de az ízek jobbak. Szerinte. Szerintetek? Egy próbát megér.
Bocsi ha vótmá.
-
-
lacko22
aktív tag
Sziasztok. Érdeklődni szeretnék hogy mi lehet a gond a technikámmal?
Adott egy GRAEF CM702 -es őrlő beletettem + 1 alátétet, a kávéfőző az GC 2013-as.
16-17-18 gramm őrleménnyel próbálom a dupla kosarat megtömni és 0-ás fokozaton vagy 4-es fokozaton is ugyanúgy hozza le a kávét kb ugyanolyan gyorsasággal és sok kávé jön le a tamperolás is mindegy neki ha izomból nyomom akkor is gyors meg ha lágyan akkor még gyorsabb. A kávé az kapuczíneres Jubileum friss. Nem rossz ízű a kávé de 15 mp után már teljesen kiszőkül. 20 percig melegítem főzés előtt a gépet. Mit változtassak szerintetek hol lehet a gond? Elromlott vajon? Régen nem volt ilyen, takarítottam a vakszűrővel /Tersoclean anyaggal/ és azután lett ilyen. Köszönöm. Elállítódhatott a nyomás? -
#85351
balint82
senior tag
grizlisandor
#85347
balint82
senior tag
válasz
grizlisandor
#85347
üzenetére
Természetesen az
Köszönöm, akkor telepítettem is.
-
nikilauda
senior tag
Sziasztok.
Finom presszó kávét szeretnék készíteni otthon. Nem félek ha tanulnom is kell hozzá. Milyen kezdő szettet javasoltok? Konkrét típus érdekelne. Kb 100-150 ezer forintból jó lenne megúszni.
(Most szarvasi géppel szenvedek)
Automata gép is szóba jöhet vagy daráló és kávéfőző külön. Kapszulás gépet nem szeretnék.
Az utolsó pár ezer hozzászólást elolvastam, így biztos vagyok benne , hogy jó helyen kérek tanácsot. 🙂 -
#85347
grizlisandor
veterán
balint82
#85345
válasz
balint82
#85345
üzenetére
Az egy vízlágyító vízszűrő lesz szerintem.
Ha lágy vízzel(Nestle Vera, Norda, vagy DIY vízzel(katt) használod nem kell. De, ha csapvízzel itatod az autómata gépet, akkor kell!Használni használhatod nélküle is, de nem ajánlott, mivel elég kemény a csapvíz és szépen elkezd rakódni a vízkő az új autómata gépedben és lehet sűrűn vízköteleníteni. Meg a kávé ízét is elviszi egy rossz irányba.
-
válasz
SoundON
#85344
üzenetére
a csapolás alatti emelkedő hőfok egybevág a saját tapasztalataimmal is (nem gc-n, hanem a kisfaema-típusú gépeknél). a pid nálad kikapcsolja magát csapolás alatt? mert nálam ez is bekavarhat, hogy elkezd fűteni (jobb híján egyelőre, ha van kedvem, leveszem a beállított hőfokot csapolás kezdetekor -- ennek az a hátránya, hogy rendre úgy felejtem aztán
). -
balint82
senior tag
Sziasztok,
Beszereztem életem első automata kávéfőzőjét,
Delonghi etam 29513 személyében ( emagon 105e volt ajándék 25e Huf értékű kontaktgrillel).
Volt hozzá vízszűrő is, a kérdésem az lenne, hogy kötelező beletennem, vagy anélkül is lehet használni?Előre is köszönöm
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#85340
üzenetére
A kép alatt ott van a sorrend
1. a bojler zsákfuratában, a pidet vezérlő hőelem mellett, hogy a pidet visszacsekkoljam
2. a vízterítő és a felsőszűrő között, amiből a valós kifolyó víz hőfok látszik
3. a pogi tetejébe fúródó hőelem meg az extrakciós hőfokot mutatja
Első körben ezekkel a TM902-es műszerekkel használom, mert jelenleg ezek vannak otthon.
Később majd lecserélem 1db 4input-os K műszerre, vagy Kávékalmár készülő Smart Espresso Profiler hőmérőjére. Bár egyesével használva jók ezek a TM902-esek, de sajnos a kínai gyárban nem sikerült azonos hőfokra kalibrálni őket így van egy kis szórásuk, néha 0,5-1,5 hőfok is, ami ebben a setup-ban nem szerencsés.sz.zs: A csapolás végére valóban leesik a bojler zsákfuratában a hőfok egy kicsit, mert levettem a bojlerre tekert hőszigetelő filc borítást, mert több gépnél (GC, GS3, Decent) is azt tapasztaltam, hogy csapolás közben a kifolyó hőmérséklet 0,5-2,5 fokot emelkedik egy csapolás alatt. Talán azért mert a bojlerben mindig magasabb a hőmérséklet mint amit el szeretnénk érni kifolyónak, ami a csapolás elején a hidegebb 75-85C fok körüli vízterítő miatt még jó is, de később, amikor már a vízterítő felmelegedett, akkor már nem jó hogy magasabb a bojler vízhőfoka. Szerintem a csapolás felétől már jobb ha kicsit vissza hül a bojlerbe érkező hidegebb rézcsöves víztől, hogy stabilabb legyen a tényleges kifolyó víz.
Szerintem azt érdemes nézni hogy a PID-en beállított cél hőmérséklet 93C és a jobb szélső TM902 (pogiban) mért hőmérséklet a negyedik másodperctől már 0,3C szórással szintén 93C.
Amúgy itt látható a teljes folyamat:
[link] -
#85342
grizlisandor
veterán
Flashback
#85341
-
SoundON
tag
válasz
soldier2
#85334
üzenetére
Alapvetően semmi gond nincs a rézzel csak én vagyok szuperfinnyás
Én mindig éreztem egy kis fémes ízt a gépen átment tiszta vízben de így orvosi ezüstbevonattal sokkal kevésbé érzem ezt. Ráadásul egyedül ezzel az anyaggal vállalták a bonyolult formájú alkatrészek és a bojler bevonatának elkészítését. -
stereofan
tag
Kávézókörkép: presszó borral és láncfűrésszel
Szegeden még a Gőzmálnát ajánlanám.
-
#85332
kzoltann
aktív tag
grizlisandor
#85329
kzoltann
aktív tag
válasz
grizlisandor
#85329
üzenetére
Nem tudsz mit tenni.
az osszes termek ki van linkelve a lelitek ala igy barmit keresel ezt kapod -
#85330
Csápájev
őstag
grizlisandor
#85329
Csápájev
őstag
válasz
grizlisandor
#85329
üzenetére
Szerintem bármit írsz be, a Lelit gépeket kidobja 😂
-
#85329
grizlisandor
veterán
kzoltann
#85328
-
kfjoco
csendes tag
Sziasztok. Gaggia classic hoz szeretnék egy IMS kétcsészés 12/18g szűrőkosarat tudnátok linkelni hozzá egy oldalt ahonnan meg tudnám rendelni hogy biztos jó legyen hozzá. Jelenleg egy 58,6 os tamperem van a gyári szűrőhöz az jó lesz az IMS kosárhoz vagy azt is cserélni kell.
-
#85326
jana86
csendes tag
Kávé Kálmán
#85319
jana86
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#85319
üzenetére
Írtam privát üzenetet.
-
#85325
Bazsee71
őstag
Kávé Kálmán
#85278
Bazsee71
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#85278
üzenetére
Ez a szájjal kifújósdi nagyon pöpec, azt hiszem ismét rendszeresítem itthon a körtepumpát.
-
#85319
Kávé Kálmán
tag
Kávé Kálmán
tag
Szasztok!
Felicita Arc-ot keresek a Smart Espresso Profiler fejlesztéséhez. Az 1-2 hónapra van rá szükség, Acaia Lunar-t és néhány zacsi kávét tudok felajánlani cserébe.
Hajrá!
Gábor
-
Akit mélyebben érdekel a tej/latte art téma [link]
-
Antonio
senior tag
válasz
stereofan
#85309
üzenetére
Ha lemérnéd azt megköszönném
Hazamegyek én is méricskélek
Habár a spinel csöve az "jobbos" vagy legalább is elég furán görbül, lehet csöbörből vödörbe kerülnék ha balos gépre raknám (ha egyáltalán rá megy) ...
de a közeljövőben kapok személyes "oktatást" ..s a jelenlegi csővel
-
stereofan
tag
válasz
Antonio
#85308
üzenetére
ok, látom már.
ez a csavaros rögzítés nagyon hasonló a spinel gép hajlított gőzcsövének, rögzítéséhez, talán passzona is a gépedre, az ára sem húzós szerintem.
nem jársz esetleg Veszprémben, rá tudnánk próbálni (a spinel magasabb gép)
vagy levegyem és mérjek? -
-
stereofan
tag
válasz
Antonio
#85304
üzenetére
szerintem a kivehető "alsó" szűrőt, a kifolyó csövet, illetve amibe rögzítve van, érdemes évente legalább egyszer kiszerelni és úgy zsíroldózni, ez nem igényel nagy szerelési munkálatokat.
érdemes ránézni néha az alsó szűrő aljára, meg arra ami az alatt van.
ha öblítesz "csapolás" után akkor tovább tisztább marad.
neked melyik gőzcsővel van szerelve? a sima hegyes végűvel,
vagy a védőgumis műanyag végűvel?itt lenne külön gőzcső, meg alkatrészek nagy választékban
-
#85306
mézespálinka
senior tag
fragola.6035
#85305
mézespálinka
senior tag
válasz
fragola.6035
#85305
üzenetére
Szia!
nagyon szépen köszi!
Viszont én meg nem mondtam, hogy nézd meg a gőzölős részt is, úgy hogy én hibám is. Írok privátban.
A csere amúgy már akkor csak kiteker-beteker lesz?
-
#85305
fragola.6035
aktív tag
mézespálinka
#85302
fragola.6035
aktív tag
válasz
mézespálinka
#85302
üzenetére
Jövő héten rendelek cuccokat az Expolygontól, majd én intézem, és el is küldöm. Én hibám, hogy nem néztem meg, hogy mit teszek vissza.
-
Antonio
senior tag
válasz
PeterAgos
#84825
üzenetére
Hi
La piccola Sara Vapore
Anno írtam a gyártónak hogy van e opcionális lehetőség hagyományos fém gőz cső beszerzésére ..Legvégül a magyar képviselet válaszolt ... (nincs és a jelenlegivel is jól működik a tapasztalataik szerint) de nem is ezért írok most hanem ezért szó szerint idézek a levelezésből
"... Természetesen lágy vízzel szükséges használni, elkerülendő a felesleges javításokat és karbantartásokat. Otthoni használat esetén legalább hetente, irodai vagy vendéglátós felhasználás esetén naponta szükséges zsíroldóval történő tisztítás. ..."
ez nem túlzás?
Hiszen épp arról beszéltünk hogy pod nál szinte fölösleges zsíróldózni (mert nincs miért) max 1x-2x évente a megnyugvás miatt ...
szerintetek?
-
#85303
sz.zs.
őstag
mézespálinka
#85302
sz.zs.
őstag
válasz
mézespálinka
#85302
üzenetére
Igen, de hővezető paszta is kelleni fog.
-
#85302
mézespálinka
senior tag
fragola.6035
#85301
mézespálinka
senior tag
válasz
fragola.6035
#85301
üzenetére
Annak cseréje plug'n'play? Rendelek expolygonról, kitekerem a régit, újat be?
-
#85301
fragola.6035
aktív tag
mézespálinka
#85300
fragola.6035
aktív tag
válasz
mézespálinka
#85300
üzenetére
Szerintem a gőz termosztát hibája lehet.
A csapolás alatti vízhő stabilitást meg k hőelemmel és tűszeleppel ellátott naked karral, amivel tökéletesen be tudtam állítani a sztenderd 30mp 40ml csapolást, hiszen más a hőmérséklete (általában magasabb) ha gyorsan és más (általában alacsonyabb) ha lassan távozik a víz a bojlerből. Persze mindezek az én tapasztalatom alapján bemelegített gépek első csapolásaira vonatkoznak.
Jobban kiadta nekem az ízjegyeket, mint presszóban. Kaptam a térítést, hogy Casinomocca és Casinomocca. 
).
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Xiaomi 15T 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Lenovo ThinkPad P14s Gen 1 i7-10510U 32GB 1000GB Nvidia Quadro P520 14" FHD Gar.: 1 év
- Telefon felvásárlás!! iPhone 13 Mini/iPhone 13/iPhone 13 Pro/iPhone 13 Pro Max
- HIBÁTLAN iPhone 13 mini 128GB Starlight -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3828
- Számlás!Steam,EA,Epic és egyébb játékok Pc-re vagy XBox!
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest