Hirdetés
- Házi barkács, gányolás, tákolás, megdöbbentő gépek!
- OLED TV topic
- Milyen TV-t vegyek?
- Projektor topic
- 3D nyomtatás
- NVIDIA GeForce RTX 5080 / 5090 (GB203 / 202)
- Picit gazdaságosabb és halkabb lett a PlayStation 5 Pro legfrissebb verziója
- TCL LCD és LED TV-k
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- Milyen videókártyát?
-
PROHARDVER!
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
edk-
őstag
válasz
von toth
#10696
üzenetére
Az ikerszűrős kancsók (Brita Maxtra, Laica Biflux) állítólag szűrnek és lágyítanak is. Én ilyet fogok használni mostantól.
Valaki pont itt írta viszont nemrég, hogy a főzőbe tett lágyítópatron ellenére tiszta vízkő lett a gépe.
Ami a főzőt illeti, a lenti linken van egy jobb...
-
-
-
vendingo
veterán
Amióta kávézok, mindig csak azt hallom, hogy milyen mocsári a robuszta, soha nem mertem kipróbálni, max blendekben.
Van otthon pár csomag nyers robi, lehet majd rászánom magam aztán kezdek velük valamit.
A gagyi és a minőségi robuszta is "mocsári"?
Elvileg a jobbik fajtából van otthon. -
-
Lehet egy kérdésem??
Van itt sok izgalmas íz, aroma kávéban.
Egy dolog, hogy valaki szereti a robuszta helyenként gyomorforgató cefre-, bor-ízét...
Miért kedvelt annyira a "bor íz"? Én kifejezetten kerülöm. Alkoholt nem iszom, így nekem a mokkás, csokis, diós, dohányos aromák jönnek be. Meg a .....
Lehet, hogy van aki csak ezeket a jegyeket érzi meg?
-
#10676
Polarstar
nagyúr
fragola.6035
#10664
válasz
fragola.6035
#10664
üzenetére
Börtönt kapott a volt tulaj méltánytalan bánásmódért, valamit szervízes emberke kínzásáért?
-
#10674
SiD-
tag
fragola.6035
#10664
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#10664
üzenetére
ilyen öngyilkos La San Marco projektem nekem is volt (a narancs LSM 75-ös gép, ami most a Kelet-ben üzemel). mondjuk az egy gyönyörű gép, az vigasztalt a sok szívás ellenére.
-
#10673
SiD-
tag
fragola.6035
#10671
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#10671
üzenetére
nekem is van egy ilyenem. valami pártházból leselejtezve jutott hozzá az előző tulaj (a sztorik miatt szerettem összevásárolni ezeket a gépeket).
az a helyzet, hogy az egész olyan rossz minőségű (rossz öntvények, csúnya hegesztések, rosszul megválasztott anyagok), hogy nem volt kedvem azóta sem befejezni a felújítását, pedig itt van minden egyben: csavarok, tömítések, porfestett kasztni. talán egyszer majd összerakom.
egyébként lehet belőlük jó gépet csinálni, csak erősebb rugót kell gyártatni a dugattyúhoz, olasz szűrőkosarakat tenni a karba, sőt úgy emlékszem, hogy még a Faema E61 felsőszűrő és kartömítés is passzol. -
BlacKSouL
addikt
Ááá, köszi.
Mint pl. ez?Ez is nagyon ismerős, de ez nem manuális karos? Hogy ahogy húzod, úgy jön? Amire én emlékszem, az olyan volt, hogy lehúzták teljesen, és magától jött föl ahogy nyomta ki a kávét. És az 4 karos volt (vagy minimum 3
) És mintha kis rövid karjai lettek volna, olyan fekete műanyag fogóval. Bár igazság szerint eléggé alulról láttam, és inkább hátulról/oldalról, mint elölről. -
SiD-
tag
válasz
BlacKSouL
#10666
üzenetére
az eredeti olasz gépek (Gaggia, Faema és a nagyobb márkák) elég jók voltak, de ezen gépek magyar koppintásai (ezeket láthattad fiatalabb korodban a presszókban és cukrászdákban) már nem annyira.
a hazai ipar nem tudott csomó mindent jól lemásolni kezdve a szűrőkosarakkal vagy a főzőfejek megfelelő hőmérsékleten tartásával. két olyan magyar gépem is van ebből az időből, amelyeken semmilyen hőkapcsolat nincs a fejek és a bojler között, ergo a fejek nem melegednek.
később a hőcserélős rendszerű Casino típusú gépeken már megoldották a fejfűtést, de jó minőségű szűrőkosarat még akkor sem tudtak gyártani. -
#10665
RBJ
addikt
fragola.6035
#10664
RBJ
addikt
válasz
fragola.6035
#10664
üzenetére
Szegény gép jó le van harcolva. És ezt így használták?
Utolsó képen mikor minden alkatrész szét van szedve, na hát abból még lego t se tudnék összerakni. -
#10660
BlacKSouL
addikt
fragola.6035
#10654
BlacKSouL
addikt
válasz
fragola.6035
#10654
üzenetére
És egyébként mi ez?
-
#10658
-HajTömeg-
őstag
fragola.6035
#10654
-HajTömeg-
őstag
válasz
fragola.6035
#10654
üzenetére
Elég rémisztő
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
#10657
bl4ze
veterán
fragola.6035
#10654
bl4ze
veterán
válasz
fragola.6035
#10654
üzenetére
pofás !
-
#10656
radi8tor
MODERÁTOR
fragola.6035
#10654
radi8tor
MODERÁTOR
válasz
fragola.6035
#10654
üzenetére
Legalább van munkád.
-
#10655
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
#10654
fragola.6035
aktív tag
válasz
fragola.6035
#10654
üzenetére
-
#10654
fragola.6035
aktív tag
-HajTömeg-
#10652
fragola.6035
aktív tag
válasz
-HajTömeg-
#10652
üzenetére
Ez a gép 3 hete még egy vendéglátóban volt. És szervizes is járt oda. Szerintetek mikor volt utoljára tersonetes visszaöblítés?
-
#10652
-HajTömeg-
őstag
fragola.6035
#10651
-HajTömeg-
őstag
válasz
fragola.6035
#10651
üzenetére
Én azt próbálom megfejteni,hogy kinek lehet a hibája
Nem fér a fejembe.
Nem kurvaegyszerű dolog ez a kvfőzés?
Tényleg minimális odafigyeléssel lehetne legalább közepes kávékat csinálni.
A gépek állapotát nem ismerem,de azthiszem,hogy ahol konkrétan vizes kávét csapolnak,ott az alapokkal sincsenek tisztában.
Pedig rohadt egyszerű.
Miért nem tanulnak meg legalább annyit,hogy hogy kéne lefolynia a jó kávénak?
Vagy hogy nem 1dl a kv.
Az összes trükköt kb fél óra alatt el lehetne magyarázni,de lehet,hogy sokat mondtam... -
#10651
fragola.6035
aktív tag
-HajTömeg-
#10648
fragola.6035
aktív tag
válasz
-HajTömeg-
#10648
üzenetére
Azt gondolom erről, hogy nem is biztos, hogy a vendéglős a hibás.
10-ből 9,5 szervizes nem tud beállítani egy vízhozamot, nem tud beállítani egy kávéhoz megfelelő bojlernyomást, vagy egy pumpa nyomást. Eleve úgy állítják be a gépet, hogy szar.
Egy kecskeméti szakszervizben pl. a gép teljes felújítása egyenlő a kartömítés cseréjével. De arra van eszük, hogy az expolytól 160Ft-ért vett kartömítést 5-600Ft-ért adják el a gyanútlan vendéglősnek.
A vendéglősök pedig megveszik ezektől a szervizesektől a gépeket, méregdrágán, pedig csak egy kicsit kipofozott lomizott gépek.
A Kapuciner standján is csak úgy zubogtak a 15 másodperces szőkék, a nép meg mondogatta, hogy defincsi meg dejó, pedig ők szakmabeliek.
Pár hete elvittek tőlem egy Rancilio S26 - Mazzer SJ szettet. 200e.-ért. 100km-ről jött, egy kisvárosból. Mondtam az embernek, hogy tegyen mellé egy 5ezrest benzinre, majd én elviszem a gépet és beállítom a kávéjához. Aztán elvittem, nem is volt rossz kávéja, már nem emlékszem, hogy mi volt, de jó kis enyhén gyümis ízek jöttek mocsok nélkül. Azt mondta, hogy 3600-ért veszi. Egy munkahelyi büfében van, van az embernek pénzbedobós automatája is kirakva itt, abba 60Ft a kávé, a büfében a Rancilioból 120ért adja. Ez nagyon korrekt, 8000Ft haszon van minden kiló kávén és még finom is. -
#10649
_MrB_
csendes tag
-HajTömeg-
#10648
_MrB_
csendes tag
válasz
-HajTömeg-
#10648
üzenetére
Talán lehet köze az 1 pofozásra kihulló kávé súlyához... még felborul az 5,5 grammra számolt kávéár...
-
#10648
-HajTömeg-
őstag
_MrB_
#10647
-HajTömeg-
őstag
Azt,hogy a darálóhoz miért nem nyúlhatnak el nem tudom képzelni...
Mert hangsúlyozom,ez nem valami kvabonyolult dolog
Itt még szr a kv, itt már jobb, itt a tuti. Kb ennyit kéne rajta állítani.
Sőt,kb az egész művelet során ennyit kéne beállítani, slussz.
A gépen már nincs nagyon mit szüttyögni,ha a daráló be van állítva.
Tamper és egy gomb amivel csapolja,slussz.
Ezen mi olyan bonyolult,hogy 100ból 98 helyen képtelenek rá?
Fel nem foghatom. -
#10647
_MrB_
csendes tag
-HajTömeg-
#10644
_MrB_
csendes tag
válasz
-HajTömeg-
#10644
üzenetére
Darálóhoz, géphez sok helyen nem nyúlhatnak. Szerződésben kötve. Akit kicsit is érdekli, az azért próbál jó kávét adni a lehetőségeihez képest. Itt mondjuk az előre programozott gombokat használták, én meg egyből az 1 szem manuális gombbal csináltam a kávét. A bérbeadó/tulajdonos felelőssége is keményen szerintem a hazai helyzet. Sok helyen látom, sajnos azt is, hogy az alkalmazott lesajnálja, mi van, csak tolja unottan a sz@rt. Máshol meg próbálja kihozni a lehetőségeihez mérten a maximumot, ami sajnos sok esetben pont ugyanolyan sz@r. Csak az őrlő beállítása, gép beállítása, kávé frissessége, milyenségére nincs nagyon ráhatása.
-
#10645
radi8tor
MODERÁTOR
-HajTömeg-
#10644
radi8tor
MODERÁTOR
válasz
-HajTömeg-
#10644
üzenetére
Ezért csinálja jól T&P hogy oktatja is a baristákat. Elég sokan járnak oda ilyen képzésekre.
Gondolom kávézók íratják be őket. -
#10644
-HajTömeg-
őstag
_MrB_
#10642
-HajTömeg-
őstag
Nekem az a tapasztalatom,hogy nem a kevés kávéfogyasztás/drága gépek párosítással van a gond.
Sőt, csilivili olasz gépek vannak majdnem mindenhol.
Egyszerűen fingjuk nincs a kávéfőzésről.
Pedig nem egy agysebészet.
Ha belegondolsz egy Pacificcafe Pacificcafe (sosem jegyzem meg hogy kell írni és azért sem ütöm most be ) kilós kiskereskedelmi ára 5000-.
Ennek a nagyker ára tuti max 4000, ha sokat rendelsz ennyi se...
Maradjunk a 4000-nél.
1 kilóból kijön kb 100 kv.
A legolcsóbb helyeken 300 egy presszó, de inkább 400.
Tehát kilónként kb 30 ezret lehet rajta keresni.
Ez nem olyan rossz üzlet szerintem,hogy ne érné meg jó kávékat venni.
A baj azzal van,hogy ott áll Gizike az 1milliós gép mellett és nem mer hozzáérni a darálóhoz,mert azt se tudja eszik-e vagy isszák, majd lecsapol 1dl kávét úgy,hogy a vége konkrétan víz,de ő még csak csapol,csak csapol. -
#10642
_MrB_
csendes tag
-HajTömeg-
#10639
_MrB_
csendes tag
válasz
-HajTömeg-
#10639
üzenetére
Hétvégén a szokásos helyemen vacsoráztunk, mikor egyik vendég kávét kért. Hallom kávészórás, majd daráló indul. 5 perc után bementem a pult mögé, lekapcsolni a darálót... de kiderült, hogy ennyi idő alatt nem darált még le egy szűrőnyi kávét sem.
A gép egy egykaros La San Marco ilyesmi, darálót nem is próbáltam kideríteni. LSM 55ös szűrőmérettel. Tampert a kávét szolgáltató nem adott, csak a darálón lévő műanyagot. Ami erősen domború. A felső szűrő sík.
A tulaj mondja, hogy már párszor szólt, hogy a daráló szinte legfinomabb fokozaton sem nagyon őröl már rendes minőséget, cserébe mennyiségről jobb nem is beszélni. Hát kopott, majd cserélnek benne tárcsát...A kávé fekete zöld zacskóban 80-20as keverék. Cafe Con Affetto. Rajta az alábbi szöveg: 8 gramm kávéból 25 másodperc alatt 50 (vagy 56, erre nem emlékszem pontosan) ml kávé. Hmm..
Na de ez a 80-20-as keverék... belenyúltam, kivettem egy fél marék kávét, és annak közel fele volt szemre robi. Ízre, illatra döglött mocsár. Szándék van a változásra, csak szinte otthoni alap kávéfogyás mellett nagy cégek szóba sem állnak velük. Tulajban meg jogosan merül fel a kérdés, hogy egy kevés forgalmat adó kávé vonalra költsön-e 500e-et minőségibb gép, darálóra, s veszi majd bele a kávét ami korrekt minőség jóval olcsóbban, vagy ezt a fél miskát inkább a bevétel 99 %-át hozó többi részre fordítsa. Na igen, így én is elgondolkodtam kicsit, de még mindig azt mondom neki, hogy legyen saját minőségi gépe, darálója, amibe vegye olcsóbban a kávét.Azt ha jó a kávéja, lehet jobban felpörög annak is a fogyása.
-
#10640
radi8tor
MODERÁTOR
-HajTömeg-
#10639
radi8tor
MODERÁTOR
válasz
-HajTömeg-
#10639
üzenetére
Ameddig nincs igény minőségi kávéra, meg elvárás, hogy 160 Ft-ért kávét adjanak, addig nem is kapsz jó kávét.
Vannak ismerőseim, akik villongó szemekkel néznek, amikor azt mondom 520Ft-ért kávézom. -
#10639
-HajTömeg-
őstag
-HajTömeg-
őstag
Mostanában egy csomó helyen voltam az országban és mindig értetlenül nézek,hogy milyen kávékat csinálnak.
A géppark mindenhol neves masinákból áll, szinte az összes helyen La Scala, Pavoni stb. nagy nevek (bár gondolom ezek közt is van különbség).
Egyszerűen nem fér a fejembe,hogy egy olyan egyszerű dolgot,mint a kávéfőzés, miért ilyen baromi nehéz elsajátítani.
Mert tulajdonképpen a kávéfőzés metódusa egy tök egyszerű dolog.
Megfelelő finomságúra darál, tömörít, csapol.
Rendben van,hogy attól,hogy valaki ezt tudja, még nem főz jó kávét,de legalább már lenne rá törekvés, tudná az illető,hogy ha már víz folyik,akkor meg kell állítani a csapolást stb.
Mi olyan kvára bonyolult ezen,hogy sehol az alapokkal sincsenek tisztában?
-
-
lagoon79
tag
válasz
fragola.6035
#10611
üzenetére
Laci, VST rendelésből lesz vmi? köszönöm
-
bl4ze
veterán
Reggel robusztáztam
Első kávé egy most teszt alatt lévő robusztás keverék, az összetétel-blend nem ismert, de legalább 30% robit sejtek benne.
Második kávé a Pall&Yotz féle (nekem) új GET UP blend volt: elsőre parádés lefolyás, szép-vastag crema. Már őrléskor is erős pörkölt szotyis illat volt, mely a tömörített kávé pogácsából is érezhető volt.
Hőfokkal lehet picit lejjebb kell menni, első próbára : tömény kakaópor, mellé a pörkölt magvas-szotyis aroma.
Teljesen kellemes! Robuszta nem lóg ki, elsőre azt mondom egy jó, klasszikus talján blend.
További próbák lesznek még vele. -
válasz
bbuffy
#10610
üzenetére
Egyetértek..
A legkisebb bekerülési áron a lehető legjobb minőséget ez is megadhatja. A kávéra oda kell figyelni. A kilúgozási hőmérséklet magasabb, mint egy karosnál, így olyan kávé kell ami nem ég meg azon a hőfokon.
A srácok majd megmondják a lehetséges kávékat, hogy ne egy évben teljen a tesztidőszakod.
-
#10610
bbuffy
senior tag
angelside77
#10609
bbuffy
senior tag
válasz
angelside77
#10609
üzenetére
Sztem jó kávéval és odafigyelve a Brikkára vonatkozó ill. ajánlott ökölszabályokra, igen, ez jó kis szett.
-
#10609
angelside77
tag
angelside77
tag
Sziasztok!
Kezdő "kávézó" vagyok, de egyelőre a lehető legolcsóbban szeretném "megúszni" a kedvtelésemet.
Valaki írt egy ilyen kombót: Bialetti brikka + kézö őrlő (Hario Coffee Mill Skerton)
Ez még vállalható költség lenne számomra. Akkor ez ajánlott szerintetek?
-
edk-
őstag
Ha szabad, megemlítem, hogy árulok egy Babyt.
-
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Megyünk a CES-re! Mi várható?
- Cseresznyepiros és mokka barna Redmi Note 15-ök az újévre
- Házi barkács, gányolás, tákolás, megdöbbentő gépek!
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Gyúrósok ide!
- OLED TV topic
- Sorozatok
- Megtartotta Európában a 7500 mAh-t az Oppo
- NFL és amerikai futball topik - Spoiler veszély!
- Energiaital topic
- További aktív témák...
- Apple iPhone 16 Pro Max Desert Titanium Titán dizájn, Pro kamera, 120 Hz ProMotion,90%,3 hó gari
- Honor Magic V5 Black 16/512 GB Újszerű, kipróbált Garancia 2028. 12. 02-ig
- Lian Li LCD-s 360mm-es vízhűtés akciós áron eladó!
- Honeywell DC313N elemes kapucsengő
- Lenovo T14 Thinkpad Gen3 WUXGA IPS i5-1245U vPro 10mag 16GB 512GB Intel Iris XE Win11 Pro Garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest