Hirdetés
-
PROHARDVER!
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#70796
Parci
HÁZIGAZDA
tariattila
#70794
válasz
tariattila
#70794
üzenetére
csak a tuningokra értettem (gyári bojler, rézcső, tágulási, nyomásszabályzás, pid) a hirdetett gépen felül
-
zolnagy
őstag
Nekem ilyen van a Brasilia Ladyben. 1/8" menete van. Nálam nem közvetlen a pumpánál lett elágaztatva, hanem a bojler beömlőjén. Miért pont a mellékelt T idom? Nagynyomású tefloncsövet akarsz elágaztatni?
A remegés, ha jelentkezik nálam (kis mértékben), az mindig valamilyen előkészítési hibára utal, mert amikor jól sikerül a kávé/szép a pogácsa, akkor ez sem remeg. -
#70790
Peti...(16v)
tag
Peti...(16v)
tag
Paljoc Black LXR
03.28.-ai pöri, adagonként fagyasztva még mindig nagyon friss, amit bubikkal is jelez. Ajánlom azoknak, akik még nem engedték el az olaszos vonalat, de már ismerkednének valami gyümölcsösebbel, és az SO-kal nincs sikerélményük. Ez nem egy háklis kávé, eddig minden beállításnál jó volt, de most sikerült tökéletesre belőni, semmi bántó savanyúság vagy keserűség, csak édeskésen gyümis, nagyon finom.
-
reset
senior tag
válasz
zolnagy
#70767
üzenetére
Igen tudok - bár videom nincs róla. Eredeti állapotában egy 10-es anyával "körbeölelt" kivezetésre csatlakozik az OPV szilikon csöve - így lehet a gép kaszniján belül állítani a víznyomást. (Lásd a mellékelt fotót!)
Volt a sufniban megfelelő átmérőjű, egyik végén külső menettel ellátott alucső. Abból levágtam a szükséges hosszúságú darabot, a menet nélküli végét egy kis üvegező kalapáccsal addig "igazítottam" míg ráhúzható lett az OPV szabályzó anyájára. Előzőleg az alucső palástjára fúrtam-reszeltem egy ovális ablakot, amin át kibújtathattam a szilcsövet... van annyira flexibilis, hogy azt a max. 90-100 szögfokos tekerést simán kibírja, ami nyomásprofilozásnál adódhat. (Esetleg lőhetek fotót az alucsőre vágott ablakról és az azon át kibúvó szilcsőről ha vkit érdekelne...)
Ja és persze ki kellett fúrnom a gép burkolatát, éppen a megfelelő helyen, hogy a cső pont szembe találja majd magát az OPV anyájával - ezt egy 14-es fúrószárral végeztem el. A furaton át kivezetett alucsőre pedig ráhajtottam egy spéci, ricnis külsejű közdarabot, aminek a segítségével üzem közben változtathatom a nyomást.
-
-
SoundON
tag
Persze, a hideg kar lerántja a hőt a fejről, ezt értem. De nálam más a fejből kijövő vízhőfok a karos és a kar nélküli melegítésnél, pedig mindkét esetben felmelegített karral mértem ugyan olyan PID állásnál ugyan annyi bemelegedési idővel. Csak a kar nélküli verzióban a kart forró csapvízzel melegítettem fel mielőtt felraktam.
Ezért merült fel bennem ez az amúgy első nap az iskolában kérdéskör
Sajnos nálam még a jó kis kínai rkc c100 próbálja kiszámolni hogy mi a jó...
Várom én is az új Omront. -
-
Csápájev
őstag
válasz
mdav88
#70769
üzenetére
De 16-18grammból 40-44ml az nem 1:1,5 arány,amiről korábban szó volt.
Meg az érdekelt,hogy a gyakorlatban ezt a kávézók hogy intézik?
Pont olaszos kávéknak sokszor szerintem nemigazán áll jól a csöpögős lefolyás.
Ha csak a darálón állítunk,akkor így meg is éghet ugyanazon a hőfokon,amin a presszó jó.SoundON
Fent van a kar nálam. -
SoundON
tag
A csapolás megkezdésekor jó ha a kar már meleg. Ez ok. Ezt értem.
De a gép korrekt felmelegedése, melegen tartása és a kijövő víz hőstabilitása szempontjából mi a jó?
Karral vagy kar nélkül melegítsük és tartsuk a gépet?
Ki hogy szokta? Pro, kontra?
Persze a kérdés GC otthoni használatánál értendő. -
gpbenedek
csendes tag
válasz
yazoo1
#70770
üzenetére
Szarvason voltam egyszer egy ksi kávézó/söröző helyen, ahol LuckyCap volt az őrlőben. Bár lövésük nem volt, mi az, elkészíteni sem igazán sikerült, nem tudom kapni lehet-e. Ha nagyon meg vagy szorulva, lehet, hogy Tudjukki portékája elért arrafelé is, ha van médiamarkt.
-
yazoo1
tag
Békés megyében hol tudok beszerezni jó pörkölt kávét?Persze ,jó áron?
(Nem a Frei -re gondoltam...)
ui.egyébként nyílt egy jó kis kávézó Békéscsabán: WAKE UP a neve és a srác bele teszi szívét lelkét.Tőle lehet majd venni is pár hét múlva(úgy fogja rendelni,csak szólni kell előtte) ,de nekem pár napon belül kellene ,mert elfogyott mindenem... -
mdav88
aktív tag
válasz
Csápájev
#70768
üzenetére
A ket fajta kozt a mennyiseg a kulonbseg: szimplabol a regi iskola szerint 7-8gr kavebol 22ml vagy ugyanennyi kavebol 30ml (dupla eseten dupla mennyisegek) de mind a ketto egysegnyi ido alatt keszul. Mondjuk 30mp.
Eloszor troll kerdesnek tartottam, leven, hogy regota vagy itt, de akkor nem biztos hogy megvolt a ket fogalom kozti kulonbseg.
-
Csápájev
őstag
Koszi.
Eredetileg egy kepet nezegetve kezdtem el azon gondolkodni, hogy egy eszpresszó az miben más mint egy dupla risztretto. Oke, lefolyas csöpögősebb, de van kávé amelyiknek ez pl kvára nem all jól. Gyakorlatilag egy elbaszott eszpresszó a dupla risztretto ilyen esetben?
De aztán arra jutottam,hogy inkább egy duplabol készült eszpresszó.
Valószínűleg a gyakorlatban kávézók így készítik. -
adp
őstag
válasz
Bazsee71
#70761
üzenetére
azt én nem tudthatom Ő mire gondolt, mindenesetre nekünk illetve itt nem sok értelme van arról beszélni, hogy húú a paljoc yirgából ittam egy jó americánót/hosszúkávét/lungót, mert sokat nem fog mondani. De ha úgy leírod, hogy ittál egy yirgát 1:3 aránnyal 40mp-re kihúzva + 10 mp előáztatással, na annak volt értelme, esetleg tudtál segíteni valakinek, hogy készítse.
Aztán nyílván ez egy átlag usernek semmit nem fog mondani.Mindenesetre az eredeti kérdésre visszatérve amit Csápájev feltett, hát nehéz erre bármit is mondani. Elég sok szakiradalom, cikk stb szól erről a témáról. Ugye az olaszok inkább ml-ről beszélnek, mi itt meg inkább grammokról. Szerintem a ristretto az valójában egy hamarabb leállított ( aluloldott) eszpresszo, ha a kávézói környezetet nézed. Mivel örlőt állítani nem tud, mert vagy van a doserben, és kidobni nem fogja, (jobb esetben karbaőrlős gépnél) ki kellene darálni 5-10grammot ami benne lehet a kések között és a garatban.
-
#70764
Deadzone41
őstag
Bazsee71
#70761
Deadzone41
őstag
válasz
Bazsee71
#70761
üzenetére
Szerintem a kávézókban se túl célszerű a két kifejezés használata, csak kötelezően megmaradt. Teszem azt az örlő be van lőve egy optimális lefolyásra, mondjuk 1:2 arányra, ha a vendég odajön, hogy ő ristretto-t szeretne, akkor vagy örlőt kéne neki állítani, vagy kap egy allul oldott valamit. Ha jól tudom ezt a kérdést úgy zárják rövidre a baristák, hogy ha valaki ristretto-t kér, a sötét pörkölésből kap, mert az valszeg amúgy is arra van állítva.
-
#70759
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#70755
válasz
Deadzone41
#70755
üzenetére
ha valakinek pontos műleírást kell készíteni, akkor valóban. ha meg csak annyit akarok jelezni, hogy ittam egy "olyan töményet", akkor a célnak megfelel.
-
#70756
Bazsee71
őstag
Deadzone41
#70755
Bazsee71
őstag
válasz
Deadzone41
#70755
üzenetére
Miért baj, hogy használatban van? Miért kellene elfelejteni? Még ezek a fogalmak sem mentek át teljesen a köznyelvbe, a víz-kávé arányt meg nem nagyon fogja bevenni a többség gyomra.
Ma reggel pont dupla ristrettot húztam, és ha ezt írom, szerintem mindenki érti, mi landolhatott a csészében. Persze lehetne ez 17,5g/1:2/88°C/9bar/34s, de hát na...
-
looser
addikt
válasz
Rush77
#70734
üzenetére
A maradék jó lesz madártejnek :-D
(#70749) M3aN: tedd dzsezvába és főzd meg török kávénak. Komolyan :-) Egyszer egy nagyon robis keveréket próbáltam belőni és az első két adagnál csak a homlokomon jelentek meg cseppek, a szűrő alján semmi, ez mind ment a törökbe (2x14g), de csak háromszorra mertem meginni :-)
-
#91073280
törölt tag
Brikkával mostanában nem sikerül jót főzni ezért kipróbáltam mezei kotyogósként, gumilap tompa végű kiskanállal súlyszelepből kiszedve, alsó részben víz felforralva.
Kicsit megemelve a súlyszelepet azonnal átfolyik a víz, olyat főz hogy én is megemelem a kalapom, így köszöngetünk egymásnak reggel a Bialetti úrral... -
soldier2
őstag
Jól tudod, ki kell tapasztalnod. Indulj középről, majd a megfelelő irányba mozdulj kezdetben viszonylag sokat (5-10 klikk akár) majd egyre kisebbeket.
Bazsee71: vérbeli troll, rövid karrierje alatt már másodszor okoz igazi flamet fölösleges dolgokkal, a srácok meg etetik.
-
#70739
HUNNIA1920
őstag
gubabela
#70720
HUNNIA1920
őstag
válasz
gubabela
#70720
üzenetére
Köszi, kicsit visszaolvasva végül a citromsav mellett döntöttem.
1 liter vízhez tettem 1 evőkanál háztartási citromsavat és a gyári leírás szerint végig csináltam a műveletet.
Érdekes, mert Karácsonyra lett véve és kb. 1 hete már semmi vizet nem nyomott ki a gép a felmelegítésnél, annyira el volt dugulva. Előtte is pár héttel már érezni lehetett, hogy nem úgy jön a kávé. Most viszont jónak tűnik. Lehet ezentúl előbb meg fogom majd csinálni. -
Rush77
aktív tag
válasz
looser
#70733
üzenetére
Igen én is nézegettem már a csatornáját de ez a videó ez valahogy elkerülte a figyelmemet.
És igazából nem is az FP-vel való habosítás tetszett benne hanem, hogy hogyan lehet gyakorolni anélkül, hogy literszámra pacsálnám a tejet. Bár ahhoz meg az kell, hogy az állagát eltalálja az ember.
Meg nálam az nem cél, hogy olyan szinten műveljem a dolgot (a remegő kéz az ezt kizárja alapból).
Csak értékelhető mintákat szeretnék tudni önteni. -
casino mocca brazil eddig háromból három
-
sz.zs.
őstag
Eladóvá vált egy kívül-belül makulátlan 2005-ös Gaggia Classic. Egy ismerősömé lett volna, de visszamondta.
Kazán és a tömítések újak. Gyári dupla, szimpla és vakszűrő és ipari felsőszűrő jár hozzá. Kérésre réz vízterítő + 4000,- Ft .
További képek itt. Ára fix 65.000.- Ft. Érdeklődni privátban kérem.
-
Rush77
aktív tag
Kezd alakulni a kis kiöntővel.
Azért bonyolítja a dolgot a törött műanyag "csöcs" a gőzcsőnél mert kifúj a törésnél de májusban meglesz a Silvia v3 cső és akkor hátha jobb lesz az állag.Még azért odébb van, hogy az öntés "level paljoc" meglegyen
de remegő kézzel sem rossz ez szerintem.
Sok időbe telt mire kitaláltam, hogy hogyan is kéne fognom a kis kiöntőt, hogy ne locsoljam végig a konyhán a tejet.
Most viszont találtam egy videót, hogy hogyan is lehetne gyakorolni spórolósan.
-
-
soldier2
őstag
válasz
szaki1986
#70721
üzenetére
Mindenkinek ajánlom akivki tudja fizetni
főleg a világos pörkölésű kávéknál jól jön az előáztatás, a klasszikusabb pörkölések meg egy alacsonyabb nyomáson tudnak néha (nem mindig} szépen domborítani egy "V" profillal (bár a világosak közül is jól áll némelyiknek ez. -
válasz
szaki1986
#70721
üzenetére
én mindenkinek ajánlom. lehet vele rendesen előáztatni, ami csomó kávénál aranyat ér. ne arra gondolj, hogy mindenféle spéci nyomásgörbéket kell vele azonnal csinálni, inkább arra, hogy tudsz 2-3 baron előáztatni, tudsz fokozatosan emelkedő nyomással elérni a végsőt stb. bőven megéri ez a lehetőség a felárát, egyes világos pörköléseket kifejezetten nehéz jól megcsinálni nélküle.
-
#70720
gubabela
senior tag
HUNNIA1920
#70695
gubabela
senior tag
válasz
HUNNIA1920
#70695
üzenetére
Sima vízkőoldót nem, a sósav nem igazán tesz jót neki. A legolcsóbb megoldás, ha veszel citromsavat (por vagy granulátum) csinálsz egy jó erős oldatot és azzal vízkőmentesíted. Ha jól tudom, akkor ezekben az ajánlott cuccokban is az van.
-
#70718
adp
őstag
horvath85g
#70717
adp
őstag
válasz
horvath85g
#70717
üzenetére
mondtam nem vagyok kémikus...
-
adp
őstag
én mértem az ebeyes mérővel, egy duplányi (40g) vizet kiengedve nekem néha 1 fokot esett, de azt sem mindig.
Érdekes lenne egy vaktesztet lőni akinek van rá lehetősége. 3 fokot nem gondolnám, hogy kellene esni egy fullos gaggiának, hiszen ugyanaz a fűtőszál melegíti a rézcsövet is ami a bojlert, a hatalmas fejről nem is beszélve.WiZARD: Nem tudom akkor nálam ez a lehetőség h-h adott
mindenesetre idővel én is meg akarom lépni a nyomásszabályzást, de most egyenlőre jó így nekem, meg picit hagyom lenyugodni asszonyt is -
-
SoundON
tag
Én mostanáig az alus, réztuningos, rézvízterítős, pides GCt használtam.
Ez a rézbojleres teljesen máshogy viselkedik!
A PID a réginél is ki volt szögelve csapolás közben, max 1fok esést mutatott a végére, de a valós kijövő víz kb 3 fokot is hült egy dupla 30mp 50ml alatt. -
-
Koczó93
őstag
-
casmo fazenda sertao brazil kofi egyelőre egyből egy találat az új űrteleszkóppal.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Atlas + Vostok 55mm rudak + 245kg tárcsa
- DJI Mini 5 Pro Fly More Combo + 1éves care
- RDX Kara Heavy F6 Felnőtt Álló bokszzsák 183CM / max 150Kg, ingyenes szállítás + 1pár kesztyű
- DJI Mini 3 Pro Fly More Combo tökéletes hibátlan álapotban eladó
- Cyberpunk 2077 Johnny Silverhand's Samurai bőrkabát! Nagyon jó minőségű bőr!
- Samsung Galaxy Z Fold4 Graygreen Duplakijelzős produktivitás, 120 Hz, Garancia 2026. 03. 22-ig
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 9800X3D 32/64GB RAM RX 9070 XT 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- Telefon felvásárlás!! Samsung Galaxy A50/Samsung Galaxy A51/Samsung Galaxy A52/Samsung Galaxy A53
- Keresünk iPhone 14/14 Plus/14 Pro/14 Pro Max
- BESZÁMÍTÁS! MSI B450M R5 5600X 16GB DDR4 512GB SSD RX 7700 XT 12GB Lian Li Lancool 217 fehér CM 700W
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest