Új hozzászólás Aktív témák

• #140688 Bazsee71 őstag RetepNyaraB #140677

  Új Válasz 2025-08-05 23:46:40 #140688

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Bazsee71

  őstag

  válasz RetepNyaraB #140677 üzenetére

  Szintén magánvélemény, hogy az idei World of Coffee egyik "tanulsága" számomra az volt, hogy bizony igen erős a magyar specialty kínálat, ha még az ár-érték arányt is belevesszük, akkor meg top.
  Vadasz03.24: szintén erősen magánvélemény, hogy konkrét receptet megadni egy kávéra az nekem legfeljebb eyecandy. Ha már más az őrlő, akkor az adott őrleményeloszlással borul minden. Iránymutatásban inkább hiszek: célozz egy adott lefolyási idő tartományra, forró vagy langyyosabb vízzel locsold, mehet finomabbra az őrlemény vagy inkább szecskára, agitáld/ne maceráld, kávé-víz arány, víz recept, stb. A felsoroltak 80-90%-a is inkább ízlés függvénye, tehát nehéz objektíven közelíteni.
  Azt a véleményt osztom, hogy a saját tapasztalatot nem pótolja semmi, kísérletezni kell, és idővel már jó eséllyel nyúlsz bele a számodra tuti receptbe.
  Ahogy Matt Winton készíti a filtereket, az nekem nagyon bejön, pont az én világom. Lance Hedrick meg....szenes vizet locsolgatott a La Esmeralda Panama standon. Közös videójukban egyébként el is mondjuk, hogy eléggé eltérő az ízlésük.

Új hozzászólás Aktív témák