Új hozzászólás Aktív témák

• #67426 John3:16 csendes tag akire #67416

  Új Válasz 2018-01-24 14:58:47 #67426

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  John3:16

  csendes tag

  válasz akire #67416 üzenetére

  Teljesen jó a 3,5 dl-es kiöntő. Nem szükséges semmilyen hosszabbítót venni. A melóhelyen már egy sima bögrében is vállalható mikrohabot készítek.

  A technika a lényeg:
  A csövet a levegőbeeresztés idejéig (amíg a fém tejkiöntő oldala kb. testhőmérsékletű nem lesz) max 0,5-1 cm-re tolom a tej felszíne alá, keresve egy jellegzetes szörcsögő hangot. (Ilyenkor dolgozzuk be a tejbe a levegőt.)
  A testhőmérsékletet elérve picit beljebb (lejjebb) tolod a csövet (én kb 2-3 cm-re szoktam), amíg már olyan forró nem lesz a kiöntő oldala, hogy égeti a kezed. (Ilyenkor dolgozzuk el az első fázisban bevitt levegőt - itt már nem célszerű további levegőt bevinni, hanem a bejuttatott mennyiséget kell minél jobban elkeverni).
  Végig törekedj az örvénylésre és kerül az óriási buborékok képződését.

  Tipp:
  - A kiöntőt enyhén megdöntöm, hogy segítsem az örvénylés kialakulását.
  - Mind a gőz elindításánál, mind a leállításánál fontos, hogy a cső vége a tej szintje alatt maradjon.
  A végén csak akkor húzd ki, ha már hallhatóan teljesen leállt a gőz.
  - Hideg tejjel és hideg kiöntővel célszerű nekilátni a műveletnek. (Én mindkettőt a hűtőben tartom).
  - A tej ne UHT tartós legyen hanem valami 2,8%-os rendes tej.

  A youtube tele van amúgy gözölés oktató videókkal.

  Jó gyakorlást!

  [ Szerkesztve ]

Új hozzászólás Aktív témák