Új hozzászólás Aktív témák

• #6491 Cha-b senior tag jansky1 #6490

  Új Válasz 2021-08-06 10:44:58 #6491

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Cha-b

  senior tag

  válasz jansky1 #6490 üzenetére

  Nem szoktam méregetni, de kb.

  6 nagyobb fej lilahagyma
  Kisebb marék jalapeno (ez nálam most üveges, ecetes volt) (izlés szerint)
  1-1,5 kanál méz (izlés szerint)
  Kb. 1 dl vörösbor
  2-3 cl worcestershire szósz (izlés szerint)
  Só, kakukkfű, rozmaring (izlés szerint)

  A félfőre vágott lilahagymát fele vaj, fele olivaolajon megfuttatod. Sózod, levet ereszt, visszasütöd "zsírjára".
  Mehet bele a méz, és a hagymával együtt karamellizálod. Hozzáadod a kockára vágott jalapenot és a felaprított zöldfűszereket. Mehet bele a worcestershire szósz, és a vörösbor. Fedő alatt párolod kb. 2 órát. Közben kevergeted és kóstolod, ha hiányzik valami (só, zöldfűszer, worcestershire szósz) pótlod, ha kevésnek találod a folyadékot mehet bele ismét vörösbor. Leveszed a fedőt és sziruposra redukálod.

  Ugye az eredeti hagymalekvár balzsamecettel készül, de mivel bele szerettem volna építeni a jalapenot a burgerbe, így lett ez a változat worcestershire szósszal.

  Sokáig eláll, vörös húsokhoz, sajtokhoz, szendvicsekhez nagyon finom. Bár ez nem az a mennyiség aminél lényeges, hogy elálljon.

Új hozzászólás Aktív témák