Aktív témák

• #3284 ladybug őstag Sipi #3283

  2006-11-20 22:05:17 #3284

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  ladybug

  őstag

  válasz Sipi #3283 üzenetére

  Nem félek, Borka itt van, és Mogyoró is besegít.
  
  Ezt a főzés előtt vedd figyelembe. A maláj konyha sok száraz fűszert használ, mártásokat főz, kedveli a kókuszdiót – ezek az indiai konyha hatásai. A kínai ételekhez hasonlóan sok csilit és szóját használnak. A malájoknak tilos a sertéshús fogyasztása, ezért aztán hiányzik az étlapról. Az országban sokféle növény, fűszer és gyümölcs megterem, a tengeri halakat, rákokat is előszeretettel fogyasztják. Tipikus fűszernövény a fokhagyma, a gyömbérfélék, a kurkumagyökér, a citromfű, a koriander, a kesudiólevél. Az édességek alapanyaga az édesburgonya, a jamgyökér, a tápiókaliszt, a rizs, a pálmacukor, a kókuszdió.
  Reggelire rendszerint a „nazi lemakot” fogyasztják: banánlevélbe csomagolt, kókusztejben főtt rizst csiliszósszal, egy fél tojással, néhány sózott, szárított apró hallal. Ehhez jön még egy marék sült földimogyoró. Ebédre rizst esznek valamilyen húsétellel, zöldséggel és savanyúsággal. A délutáni teához sütemény dukál, a vacsora pedig hasonló az ebédhez. A malajziaiak szeretnek enni, és ha megengedhetik maguknak, hatalmas adagokat fogyasztanak. Csak akkor kezdjünk hozzá a maláj ételek elkészítéséhez, ha felkészültünk rá, hogy egyes speciális hozzávalók beszerzése nem lesz egyszerű, a főzés pedig gyakran időigényes.

Aktív témák