- TCL LCD és LED TV-k
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 7***(X) "Zen 4" (AM5)
- Computex 2024: bemutatkozott a Biostar alaplapok AMD-s zászlóshajója
- Computex 2024: ASRock minden mennyiségben
- Milyen asztali (teljes vagy fél-) gépet vegyek?
- 3D nyomtatás
- NVIDIA GeForce RTX 4060 / 4070 S/Ti/TiS (AD104/103)
- ThinkPad (NEM IdeaPad)
- Hobby elektronika
- Mini-ITX
Hirdetés
-
Egyedi megoldást kínál majd a CMF első készüléke
ma Az első előzetesben látott, csavarszerű képződmény a Nothing Lock, amivel különféle kiegészítőket lehet majd a készülékre applikálni.
-
Computex 2024: extravagáns üveg-alumínium házköltemény az In Wintől
ph A cég "lopakodó" alaplapokkal is kompatibilis, Signature sorozatú újdonságát szemügyre véve hirtelen azt sem tudjuk, hogy merre van az eleje és a hátulja.
-
Kanada feltalálta a Netflix-adót
it Az online streamingszolgáltatások a belföldi árbevételük 5 százalékát ezentúl kötelesek átadni.
Új hozzászólás Aktív témák
-
bagaba1
tag
Sziasztok,
az otthon átlag napi 3-4 kv-ra használt Gaggia Viva kávéfőző elhalálozott 4 év után, ezért szeretném lecserélni. Ambiano darálót használok, jelenleg 4000/kg körüli kávékkal(többnyire Lidl-Aldi beszerzési forrás). Első felvetés egy Nespresso Original volt, mivel már ez jobb minőséget produkál mint a jelenlegi setup, azonban háromszoros áron lenne hosszútávon. Túlbonyolítani nem akarnám, feleségem nem fordít erre ekkora figyelmet, viszont kávét azért ő is szeretne inni minden nap.
Úgy döntöttem, hogy maradok a karos főző vonalon, de egy kicsit azért javítsunk a minőségen. Az őrlőt megtartanám, talán tudja a presszó szintet is, ez majd kiderül. Delonghi Dedica és AVX TB1 főzőket néztem. Előbbi a szükséges szűrővel együtt nagyjából egy árban lenne, kérdés, hogy vajon mennyire tartósak ezek a gépek? Hiába tudna esetleg kicsivel jobb eredményt a TB1, ha nem áll rendelkezésre a hozzá szükséges kellően jó minőségű alapanyag, őrlő, precizitás. Van így értelme egyáltalán odafigyelni ezekre a részletekre? Én még csak-csak beállítom időnként az őrlőt az aktuális kávéfajtához, de biztos hogy feleségem részéről ez időnként elmaradna.
Egy próbát majd teszek néhány friss pörkölésű kávéval, viszont ezek ára miatt már tényleg ott tartok, hogy szükséges lenne legalább a jó minőségű alapok megvásárlása és a precíz főzés, de ez általában nem teljesülne, így talán a minőség már a Nespresso szintjén se éri el.
Ti hogy látjátok, jogosak a félelmeim, hogy kellő odafigyelés és friss kávé híján veszett fejsze nyele az egész próbálkozás?
Köszönöm előre is a válaszotok.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
válasz bagaba1 #7914 üzenetére
Illetve lenne még két kérdésem:
- Bármelyik gépet is választom(Dedica - TB1), és úgy gondolom teszek kicsit több energiát a dologba, hogyPortafilterrel, friss kávével, precíz őrléssel álljak neki a presszókészítésnek, van lehetőség egyszerre két kávé lefőzésére? Sok helyen látom, hogy 14-16g őrlemény megy a kosárba. Létezik akkora kosár, hogy ezt megduplázzam, vagy ilyenkor jóval kevesebb őrleményt kéne használnom, ezért marad az egyesével főzés?
- A csapvíz nagyon kemény nálunk(~28nK°), eddig ezt használtuk kávéfőzéshez. Akvarisztika miatt rendelkezésre áll itthon RO szűrő. Ez egy 5mikronos finomszűrőt, aktívszén-szűrőt és RO membránt foglal magában. TDS=3-5 vizet állítok elő vele, ásványianyagoktól, klórtól, szennyeződésektől mentesen. Milyen lenne az ideális víz presszó számára? Úgy vélem nem okozna gondot ezt elkészíteni 5-10L-es adagokban, ami elegendő jóideig. Ha jól sejtem szódabikarbóna és magnézium-szulfát elegendő lehetne, legalábbis ezt olvastam valahol. Kálcium-klórid is kell hozzá? Szerencsére mind van itthon, így ez nem okoz gondot. Van esetleg bevált "recept"?
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
Köszönöm! Sok helyen láttam, hogy 14-16-18g adagokat főznek le egy csészébe, ezekszerint mindenki duplákat szokott inni, ez az infó nem volt meg nekem. Eddig túl sok figyelmet nem fordítottam a kávézásra, de sokszor engedné időm, és hajlandó is vagyok energiát fordítani ilyenekre. TB1 és Dedica is sok helyen dícsért, igaz előbbivel kevés a tapasztalat.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
Köszönöm a segítségeket!
Ma beszereztem egy Dedica-t. Holnap bekeverem a vizet, illetve szeretném megrendelni hozzá a szükséges dolgokat.
Mit javasoltok, honnan érdemes, AVX?
Melyik méretű kosárral érdemes elindulni, ami a barista csomag része?
Hol érdemes friss pörkölésű kávé után nézelődni, esetleg Győri forrást ismertek?http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
Lehet nagyon amatőr kérdés, de remélem nem küldtök el a búsba vele.
- Reggel beüzemeltem a gépet, és az Ambiano legfinomabb őrlési módját használva a dupla kosárba töltöttem 10g kávét, óvatosan tamperoltam a hozzáadott műanyaggal
- A főzőn beállítottam a vízmennyiséget(előáztatás+25sec)
- 25sec alatt lejött 65g kávéJól sejtem, addig kéne finomítani az őrlést amég 25 sec alatt csak ~20g kávé jön le?
Mi van akkor ha 10g helyett mondjuk 18g kávét teszek a kosárba? Ilyenkor semmiképp nem tudja tartani az 1:2 arányt, tehát durvább őrlésre van szükség, vagy hosszabb időre? Nem látom az ö sszefüggést, hogyan tudok elérni azonos konzisztenciát.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
A leírás szerint duplakosár, gyakorlatilag 10g-nél több már nem fér bele, mivel majdnem nekiszorul a felsőszűrőnek.
Ok, az idő állandó. Ezesetben még finomítanom kell az őrlést, hogy csak 20g körül legyen a kávémennyiség ezzel a kosárral. De ha nagyobb kosarat használok és több kávé kerül bele, akkor adott idő alatt nem fog több víz lejönni, tehát jóval durvább őrleményt kell használnom?
[ Szerkesztve ]
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
válasz RetepNyaraB #7948 üzenetére
Igazad van, most próbáltam mégegyet, 15g is belefért. Elnézést hogy itt gondolkodok és tesztelek ilyen "hangosan", csak a vélemények segítenek közelebb kerülni és kiszűrni a hibákat.
A Dedica-t beállítottam Előáztatás+25sec-re, üres kosárral. Most viszont jól visszafojtotta a kávé, nagjyából ugyanazt a mennyiségű vizet adagolta viszont tartott vagy 70secig. A bállítást a kész őrleménnyel kell elvégezni? A gép átfolyást mér ezekszerint, nem időt?
Tamper és egyebek már úton vannak AVX-től.
@koxkids: Köszönöm, elsőre megpróbálom az AVX-nél nyitott karhoz tartozó duplakosarat, majd ha azzal sem sikerül akkor rendelek egy ilyet.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
Akkor jövőhéten ha megérkezik a nyitott kar, ezalapján folytatom.
Egyébként szétkaptam az Aldi-s Ambiano darálót és meglepően tapasztaltam hogy gyárilag van lehetőség a kalibrálásra. Nem túl pontos, de kicsit utánállítottam és így 3-4 fokozat körül mintha elkezdenének már összeérni a kerekek. Talán így majd sikerül kellően finomra is őrölni.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
Nos köszönöm a korábbi segítségeket.
Tegnap megérkezet a Dedica mellé a nyitott szűrőtartó kar, a gyári kosarával. Egyből ki is próbáltam egy főzést az AVX Good Morning kávéval. Pár próba után sikerült egész jó beállítást találni. 16g in 40g out 30 sec alatt. Szép crema lett, de az íze azért elég kesernyés. Megpróbálkozom még nagyobb töltettel és dúrvább őrléssel, talán ez kevés neki. Szembesültem egy új problémával viszont: Ez az adag kávé számomra "túl sok", vagy kétfelé osztom és vízzel higítom, vagy visszaállok napi 1 kávéra. a 12-14-es kosár esetleg működhet kellően kis töltettel, hogy egy szimpla presszót főzzek vele? Esetleg megvegyek az IMS 14-16-os kosarat és mindig osszam szét utólag, majd higítsam fel forróvízzel?
Szeretem a kávézás élményét, innék is napi 3-at, viszont ilyen erős kávé esetén ez nem kivitelezhető. Esetleg keressek egy gyengébb Arabicat?
Ti hogy oldjátok meg ezt a "problémát"?
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
válasz RetepNyaraB #8005 üzenetére
@kmarci25: A koffeint is, illetve nem tudom hogy megfogalmazni, de a kesernyés, ersen kivonatolt ízt. Nem feltétlen mondanám rossznak, de tényleg "tömény"
@RetepNyaraB: Hát igen, legközelebb megpróbálkozom egy 100% Arabica-val. Lehet ott teljesen tárgytalan lesz a kérdésem, mert a 16-18g-os pogácsák is ihatóak elsznek önmagukban.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
-
bagaba1
tag
válasz RetepNyaraB #8013 üzenetére
Igazából a kosarat rendelném onnan, és gondoltam akkor egyben letudom a kávét is. Elsőre szerintem megpróbálom a kisebb kosárral, persze a megfelelő töltet mennyiséggel.
@iatti: köszönöm, megnézem őket.
[ Szerkesztve ]
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
válasz vodrosjozsi #8093 üzenetére
Gyárilag adnak hozzá egy adaptert amibe tudod dugni a kart.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
válasz bagaba1 #8016 üzenetére
Sziasztok,
Köszönöm a korábbi tippeket. Múlt héten végül rendeltem q nyitot karba egy IMS 12-14g kosarat, illetve AVX féle közép-sötét Brazil Santos kávét. A Dedica hőmérsékletét maxra állítottam, illetve finomhangoltam a darálót. Így már fényévekkel jobb lett az eredmény, habár továbbra is keserűnek találom ezt a kávét és kevésnek a cremat. 12g őrlemény ideálisnak tűnik a kosárban, nem tapad fel a szűrőre. 25-30g káve jön le belőle ~30sec alatt, de térfogatra nagyon kevés.
Mit gondoltok, min lehetne még optimálni, mivel tudnák előrébb lépni?
Esetleg az örlő nagyon egyenetlen minőséget készít, és az okozza a problémát?
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
Megpróbálom közepes hőn, sajnos ezeknél a gépeknél nem tudni a pontos beállítást, csak van 3 fokozat. Holnap megnehem a pogácsát. A fekete folt jelentené, hogy magas a hő? Lehet, hogy megpróbálom majd a nagyobb kosarat, bár eddig minden vendég szerint már a 12g-os adag is erős neki.
Egyébként a babtartályban ~2 napi adag van, őrölve pedig mindig frissen szoktam, csak a tartályba, hogy ne menjen mindenfelé.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
válasz RetepNyaraB #8113 üzenetére
Éppen több adagot készültem lefőzni, ezért daráltam le egy nagyobb adagot. Átlátszó pohárból ez a legkisebb, a látvány miatt próbáltam ebben. Holnap megpróbálom mégfinomabb őrleménnyel, viszont már így is nagyon nehezen indul meg. Az első 10mp-ben épphogy lecsepeg, majd belefullad. Korábban előfordult ilyenkor, hogy a főző is megszakította a programot néhány másodperc után.
Szerk: ja a babtartály csak poros belülről, egy korábbi extrafinom őrlésnél teleköpte az egészet.
[ Szerkesztve ]
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
válasz RetepNyaraB #8115 üzenetére
Hát, a probléma továbbra sem megoldott, sőt azt kell hogy mondjam, nagyon nagy a szórás a főzetek között. Nem tudom mi okozhatja, talán a daráló? Néha belefullad a gép, néha pont jó, de mindig erősen keserű.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
válasz RetepNyaraB #8165 üzenetére
Most AVX Brazil Santost használok, elvileg ez 100% Arabica. 25mp alatt jön le 12g-ból 25g környéke, legalábbis amikor nem fullad be.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
válasz RetepNyaraB #8167 üzenetére
Előáztatást követően a pumpa indulásától mérem. Igen állítottam, most a legalacsonyabb fokozaton van. Valamennyit talán javított ez egyébként.
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
-
bagaba1
tag
Sziasztok,
Korábban említettem, hogy egy olcsó Ambiano örlőt használok, de ezt hamarosan szeretném lecserélni. ~100e Ft határig mi az ami ajánlott vétel napi 2-4 kávéhoz? Lehet ekörül kapni olyan típust, ami képes kellően homogén őrlést biztositani eszpresszóhoz? Nem egyadagost keresek, a babtartályban szoktam tartani 100g adagokat. Eureka Mignon gépeket néztem újonnan, de ha van megfelelő akkor esetleg használt Mazzereken agyaltam még.
Mit gondoltok?
http://www.flickr.com/photos/109769896@N06/
Új hozzászólás Aktív témák
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- TCL LCD és LED TV-k
- HÁZIMOZI / HIFI / TV beárazás
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 7***(X) "Zen 4" (AM5)
- Computex 2024: bemutatkozott a Biostar alaplapok AMD-s zászlóshajója
- Politika
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Napelem
- Computex 2024: ASRock minden mennyiségben
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen