Új hozzászólás Aktív témák

• #32479 meander tag soldier2 #32470

  Új Válasz 2015-12-13 11:50:30 #32479

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  meander

  tag

  válasz soldier2 #32470 üzenetére

  Teljesen igazad van, ezért írtam a végén, hogy nem a grammokért, hanem az ízéért főzünk kávét. Nekem is egyébként általában az 1:2 vagy picit az alatti italok jönnek be.
  Arra egyébként közben rájöttem, hogy ha több kávéból ugyanannyi idő alatt több italt készítek az ugyanaz az ital. Tehát 8g -> 16g ital 16g -> 32g ital.
  A dilemmának az a része azonban továbbra is fennáll, hogy 7-8g őrleményből 25-30ml ital (eszpresszo) az inkább olyan 1:3 (amit még nem láttam eszpresszónak hívni). Ezek alapján, tekintettel arra, hogy csak dupla szűrőm van, olyan 48-50g-os italokat kellene kóstolnom, hogy ízben ugyanazt kapjam. Kíváncsi vagyok, hogy bírja majd ezt a GC stabilitás terén.

  Az egész gondolkozásnak a kiinduló pontját persze nem mondtam el. Paljotz-al kóstoltunk kávét (szimpla kosárral), majd megpróbáltam azt otthon reprodukálni. Az eredmény egy testesebb ital lett, viszont az ő szimplája meg harmonikusabb, finomabb volt. Az ok szerintem a fentiekben leírt... na megyek azt kipróbálom

• #32473 adriankoooo senior tag soldier2 #32470

  Új Válasz 2015-12-12 21:52:29 #32473

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  adriankoooo

  senior tag

  válasz soldier2 #32470 üzenetére

  Egyetértek, én sem milliliterben számolok. Az 1:2-től nekem valamennyivel kevesebb jön be. 18g kávéból 30-32g főzet. Ja és persze kávétól is függ, valaminek tényleg a hosszú 1:2 áll jól.

• #32472 killerjohn addikt soldier2 #32470

  Új Válasz 2015-12-12 21:35:29 #32472

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  killerjohn

  addikt

  válasz soldier2 #32470 üzenetére

  Teljesen igazad van! Én például simán csalok annyit a saját duplámon, hogy a vége 70ml lesz (lehelletnyivel dúrvábbra darálok, hogy a főzési idő 25mp maradjon)

  Mivel 10 évig lungo-t ittam, azért valahogy nekem ez jön be a legjobban. Még mindig SOKKAL "presszóbb" egy 70ml-es dupla, ami 20gr kávéból készült, mint 7 hónappal ezelőtt egy Nespresso-féle 100ml-es 5 grammból

Új hozzászólás Aktív témák