Új hozzászólás Aktív témák
-
lbence
aktív tag
Én egyszer (először és utoljára) vettem az allegro-ról, a Yankee Caffee pörkölőtől High Mountain fantázianevű 100% arabica kávét, és ugyan nem voltak nagy elvárásaim és kifejezetten az irodába szántam csak, ahol nem kifejezetten élvezeti célból fogyasztom, de szinte ihatatlan volt, azt hittem, hogy soha nem fog elfogyni. Pl. a Kapuczinernél max pár ezer Ft-al drágább mondjuk az Espresso Italiano arabica blend (11600/kg) és össze sem lehet hasonlítani a két kávét.
-
lbence
aktív tag
válasz
lallern
#14074
üzenetére
Szia, a topikban már sokat említett 100Ft-os teszttel ellenőrizd, hogy megfelelő mennyiséget teszel-e a kosárba. Látok rá esélyt, hogy nagyobb mennyiséget is fel tud venni a kosár az általad használt babból.
Egyébként sem a géppel, sem az őrlővel nincs tapasztalatom, de megfelelő előkészítéssel jó minőségű babból biztos, hogy jó eredményt lehet velük elérni, úgy emlékszem, hogy volt is tapasztalat ezzel az őrlővel itt a topikban, de lehet, hogy a szerverproblémák miatt az enyészeté lett.
A szimpla kosárral mindig nehezebb jó eredményt eléni, mint a dupla kosárral, a kávézókban is dupla kosárral dolgoznak.
Lehet, hogy érdemes lehet beruházni egy IMS kosárra, AVX-nél általában kapható is ilyen.Ha ugyanolyan ízt keresel, mint amit egy kávézóban találtál, akkor kérdezd meg, hogy milyen babot használnak, vagy próbálj meg esetleg ott venni tőlük kávébabot, mert ahány kávébab, annyi ízvilág. Arra érdemes törekedni, hogy a csomagoláson írt ízjegyeket hozza az alapanyag.
-
-
lbence
aktív tag
Ha olcsón szeretnéd megoldani, akkor érdemes egy aeropressel próbálkozni.
Az eszköz olcsó, egy kéziörlő kell hozzá és egy mérleg, feltételezve, hogy a munkahelyen van vízforraló.
Kotyogósból egyébként vannak elektromos típusok, én is ilyet használok a munkahelyemen. Pl.: [link] -
lbence
aktív tag
válasz
lallern
#13992
üzenetére
Brikkához nem ajánlott előmelegített vizet használni, mert tényleg égett lehet a végeredmény. Az alábbi oktatóanyag megtekintése ajánlott: [link]
Egyébként most voltunk nyaralni, csak a Brikkát vittem, egy mérleget, K6 őrlőt és a BWT kancsót. CMTP volt a kávé, 17,8 gramm ment belőle a 2 személyes Brikkába, a K6 pedig 63-as álláson volt, hasonló ízjegyeket kaptam mint előtte otthon a Dedican. (Nem volt égett.) -
lbence
aktív tag
Szerintem gyakorolj még, járj utána az eszpresszókészítésnek, biztos, hogy bele fogsz jönni, nem túl bonyolult. Ezt a videót nézted már?
Ebben a La specialistaban akkor nem nyomásfokozós kosár van, és te azt szeretnéd inkább nyomásfokozósra cserélni? Az nem lenne egy nagy húzás.
-
lbence
aktív tag
Nekünk egy Delonghi KG521 van otthon, de mióta megvan a Kingrinder K6 csak a feleségem használja.
Hétvégén én is simán főzök 6 kávét naponta, de az irodában is egy Kingrinder P2-őt használok, szóval 3-4 kávét letekerek minden nap, nem esik nehezemre. A pangó őrleménnyel sz**akodás, szálló/hulló őrlemény konyhapultról takarítása mindig a nehezemre esett.
+1 a kézire, 100 000 Ft alatti eletromos vonalat szerintem el kell engedni. -
#13560
lbence
aktív tag
deathcrow42
#13559
lbence
aktív tag
válasz
deathcrow42
#13559
üzenetére
Ez elvileg presszóképes, testvéremnek Sage Barista Pro-ja volt, abban elvileg ugyanez az őrlő van, simán tudott vele presszót készíteni. Próbálkozz nagyobb mennyiségű őrleménnyel, de lehet, hogy a tamperelésnél csúszik hiba a rendszerbe, ahhoz meg minimum egy videót kéne látnunk a folyamatról.
Ha még nem láttad volna ezt a sorozatot, itt el tudod végezni a szükséges online továbbképzést. -
#13380
lbence
aktív tag
Soulfly842
#13379
lbence
aktív tag
válasz
Soulfly842
#13379
üzenetére
Az én feleségem is így issza.
(Én pedig az utóbbi időben már nem is iszom tejes italt.) -
#13378
lbence
aktív tag
Soulfly842
#13377
lbence
aktív tag
válasz
Soulfly842
#13377
üzenetére
Én is Dedicahoz vettem, de nem ment vele könnyen a tejhabosítás, aztán kaptam később egy kicsit nagyobb Ikape-t, aminek az alakja is jobb volt, azzal sokkal könnyebben ment. Mostmár ezzel is jól megy, de nem ezzel kezdenéma latte art-ot.
-
#13374
lbence
aktív tag
Mr.Csizmás
#13371
lbence
aktív tag
válasz
Mr.Csizmás
#13371
üzenetére
Ráadásul ez a tejkiöntő habosításra nem túl ideális. Elég kicsi és a kiöntő része nagyon rövid, kezdésnek nem biztos hogy ezt venném.
-
lbence
aktív tag
Nagyon szeretem én is az AP-t, nem jár annyi kosszal mint a presszó készítés és ha még mindenki alszik, akkor egész nagy a valószínűsége hogy nem is keltem fel őket ezzel.
Többféle babbal próbálkozom én is, legjobban a filter pörkölésű Casino Mocca tételek jöttek be nekem eddig AP-hoz, de más pörkölőtől eddig nem is próbáltam filter pörkölésű babokat. -
lbence
aktív tag
-
lbence
aktív tag
[link] itt találsz egy no press receptet, nekem mondjuk annyira nem jött be.
Én mostanában ezzel megyek:
15 gramm világos pörkölésű bab, közepes finomságú daralás (K6-on 65 klikk körül), standard method (tehát nem inverted)
Először 30g vizet öntök az őrleményre, majd 45 mp-nél felöntöm 250 ml-ig, ezután felteszem a dugattyút.
Kicsit megmozgatom az ap-t, majd várok a kezdéstől számított legalább percig, ekkor mehet a press.
Sötétebb pörkölésű babból mehet 1-2 grammal több.Azt hiszem hogy Lance Hedrick Youtube csatornáján volt fent ez a recept, de máshol is voltak hasonlóak, az ígéretesebbeket kijegyzeteltem.
-
-
lbence
aktív tag
válasz
Halley
#13172
üzenetére
Nem érettél félre semmit, csak nem írtam le minden lépést.
A kosarat szárazra törlöm mielőtt beleteszem a kávét, és persze a puck screent is mielőtt felteszem a tömörített kávépogácsára. A gép felsőszűrőjét én nem törölgetem, de azzal úgyis csak a puckscreen érintkezik. -
lbence
aktív tag
válasz
light0416
#13157
üzenetére
Szia!
Ha most kezdtél bele a naked karral történő kávéfőzésbe, akkor nagy sok mindennel lehet probléma, de a legvalószínűtlenebb a gép hibája.
Ahogy a HC topikban is írták, először is vegyél megfelelő minőségű babot közvetlenül a pörkölőtől. (Kávékalmár, Casino Mocca, Impresso, Roastopus, Kapucziner stb.)
Rengeteg dologra kell figyelni a beállításnál, érdemes lenne egy kicsit beleásni magad ebbe a témba, ha értékelhető végeredményt szeretnél. (Interneten számos cikk fellelhető, vagy youtube: espresso dial in)
Amennyiben nincs mérleged, akkor venni kell egyet. Ahogy a HC topikban is írták az ökölszabály a kávékészítés során az 1:2 arány 30 mp alatt.
Tehát 16 grammnyi babból 32 grammnyi kávénak kéne lefolynia 30 mp alatt. (Az, hogy mennyi kávét kell tenni az általad használt kosárba az függ a kosár méretétől és a babtól is amit vettél.)
Dedica-t én a következők szerint használom:
Használat előtt pár perccel bekapcsolom, felteszem a portafiltert (bele a puck screent), engedek ki belőle némi vízet a pohárba, amibe a kávé is menni fog. Így lassan átmelegszik mind a portafilter, mind a szűrő, mind a puck screen.
A gépet jó ideje a legalacsonyabb hőmérsékleten használom (3 fokozatban állítható), így elkerülhető a keserű ital, és mivel alaposan előmelegítem, mind a portafiltert, mind a poharat, nem is érzem hőhiányosnak az elkészült kávét.
Oldalakat lehetne írni a kávékészítésről, a tanulási folyamatot nem fogod megúszni, légy türelmes és ne a babon spórolj, még ha az első italok jó része a csapban fogja végezni. -
lbence
aktív tag
Bár nem biztos, hogy tökéletes lesz a végeredmény, de a Sage-n azért jó pár műveletet lehet egyszerűsíteni. Ha számotokra többet ér a kevesebb előkészítés, mint a tökéletes íz, akkor lehet, hogy a Sage-el tökéletesen meg lesztek elégedve. 2019-ben mutatták be a Barista Pro-t, ha nagy hiba lett volna vele, már rég kiderült volna, lassan igazából kezd egy kicsit meghaladottá válni.
A Sage Barista Pro-n (lehet, hogy az Expresse-n is) be lehet állítani fix őrlési időt, így viszonylag konzisztens mennyiségű kávét lehet őrölni alkalmanként, ha nem single dose módban szeretnék használni. Ha nem szeretnétek gyakran váltogatni a kávékat, akkor sokat nem kéne variálni onnantól a beállításokon.
Ha a család többi tagja is használni szeretné a kávéfőzőt, nem biztos, hogy odaáig lennének az ajánlott kéziőrlőktől, de valószíűleg a signle dose-es /mérleg használatot igénylő/ kávéadagolást sem zárnák a szívükbe. Youtube-on esetleg érdemes lenne keresni "workflow" videókat és megnézni, hogy bejön-e nektek az adott gép használata.
(Az is megoldás lehet, hogy idővel vesztek mellé egy kéziőrlőt és míg a család többi tagja használja a gép beépített őrlőjét, addig te a kéziőrlőt használod és néha kipróbálsz 1-1 új kávét.) -
lbence
aktív tag
Győriben szokott lenni, de rég jártam arra, a honlapról rendeltem már többször indian monsooned malabar-t. Közepes pörkölés, fűszeres ízvilág, sok crema.
Viszont igaz rá a fenti komment, hogy sok volt benne a törött, hibás bab, ezt máshol pl a Coffee HUB kávéinál nem tapasztaltam, igaz 1 kg kávé 1,6x annyiba került.
Új hozzászólás Aktív témák
- Windows 11
- AMD GPU-k jövője - amit tudni vélünk
- Formula-1
- Bakelit, Vinyl lemezjatszó
- macOS PC-re
- Garmin topik
- Motorolaj, hajtóműolaj, hűtőfolyadék, adalékok és szűrők topikja
- Robogó, kismotor
- One otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- További aktív témák...
- GYÖNYÖRŰ iPhone 11 128GB Black -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3262, 100% Akkumulátor
- REFURBISHED - Lenovo ThinkPad 40A9 docking station
- LG 48B4 - 48" OLED - 4K 120Hz 1ms - NVIDIA G-Sync - FreeSync Premium - HDMI 2.1 - PS5 és Xbox Ready
- Telefon felvásárlás!! Samsung Galaxy A16, Samsung Galaxy A26, Samsung Galaxy A36, Samsung Galaxy A56
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 7700X 32/64GB RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
Állásajánlatok
Cég: CAMERA-PRO Hungary Kft.
Város: Budapest