Új hozzászólás Aktív témák

• #2403 Bandus99 őstag rendzso #2401

  Új Válasz 2025-03-31 14:24:58 #2403

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Bandus99

  őstag

  válasz rendzso #2401 üzenetére

  Én kipróbáltam ezt a Czelli-t, igaz annyiban eltértem a megszokottól, hogy nem dagasztás után nemsokkal buciztam, hanem másnap délelött és estefelé sütés, de allig bírtam nyújtani, annyira masszív volt a tészta.

• #2402 bmxbandita tag rendzso #2401

  Új Válasz 2025-03-31 11:18:48 #2402

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bmxbandita

  tag

  válasz rendzso #2401 üzenetére

  A hitedben nem tudlak megerősíteni, de nálam is ez van, hogy megsütök 4-5 pizzát, és mire leülök az asztalhoz a legutoljára sült az még patika (soft & crunchy), de korábbiak már nem az igaziak, megpuhul a szélük elég hamar.
  Mindhárom liszttel ugyanez a helyzet amiket használtam az utóbbi időben (Caputo Nuvola/Nuvola Super/Saccorosso)
  Tésztavezetés sincs hatással rá, poolish/biga előtésztával is ez van.

Új hozzászólás Aktív témák