Hirdetés
- Fujifilm X
- 500 Hz-es QD-OLED panelen dolgozik a Samsung
- Amlogic S905, S912 processzoros készülékek
- Vezetékes FEJhallgatók
- Dell notebook topic
- A hagyományos tápcsatlakozónál marad az új Arc VGA-család
- Vezeték nélküli fülhallgatók
- HiFi műszaki szemmel - sztereó hangrendszerek
- VR topik (Oculus Rift, stb.)
- Intel Core Ultra 3, Core Ultra 5, Ultra 7, Ultra 9 "Arrow Lake" LGA 1851
-
PROHARDVER!
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
soldier2
őstag
válasz
handrash
#55251
üzenetére
A Mester bike + coffee project a pontos nevük a Mester utcában. Vagy letöltöd a Budapest legjobb újhullámos kávézói appot.
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
soldier2
őstag
válasz
kozsy18
#55254
üzenetére
Nem hiszem, bár gyalog voltam, egy bringa bolt+szerviznek tűnt, valami böszme géppel, és Kalmár féle kávéval vagyon finoman elkészítve. Jó régen jártam arra, akkor nagyon jó volt.
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
#55257
debsa
csendes tag
fragola.6035
#55230
debsa
csendes tag
válasz
fragola.6035
#55230
üzenetére
Fragola:
hibáztam. jó néhány dologban...a gép e61 hx termoszifonos egy bojleres lascala butterfly
1. hiba: a hőelem kábele normál réz kábellel meg lett toldva. nem gondoltam hogy az nem jó, mostmár tudom, mert utána olvastam....
2. elővettem a gyári vezetékes k-tipusú hőelemeket, és azokkal fogok mérni egyet
3. a táblázatok amiket linkeltem, 2 v 3 éve találtam a coffeesnobs.com.au fórum - Boiler pressure as water temperature témájában
idézve a cikkből:
"Now how to read this information.
The pressure, in Bar, is absolute, that is, it is measured from zero pressure, so the one bar line is just below one atmosphere in pressure, one atmosphere (normal pressure) is 1.01325 bar (14.7 PSI), which is added to the gauge pressure to get absolute pressure, clear as mud?One bar is 100 KPa, or 14.5 PSI, if you look at the one bar line, the temperature of the water will be just under what is considered boiling point at one standard atmosphere, 99.6 degrees C.
So another way of looking at this it to see it as the temperature it will boil at for the pressure, hence the "Denver affect" of not getting a good coffee in Denver as it is too high, and the pressure is .835 bar or 12.1 PSI, and the boiling point of water at this pressure is roughly 94 degrees C.For most Heat exchanger machines, like my Giotto, the boiler pressure is displayed.
This has a relationship to the temperature of the water in the thermo siphon itself.
In the case of my Giotto, when new, was a displayed pressure of 1.1 bar, which is a temperature of 122 degrees C, roughly (how much do you trust the gauge?).
Over time (years) this crept up to 1.3 bar (125 degrees C), until I extracted my digit and adjusted the pressure stat that turns the element on and off, down to 1.1 bar again."Ha kell le is fordíthatom az egészet, de a lényeg:
a táblázatban szereplő értékek zéró nyomástól mért értékek, azaz a kijelzőn olvasott értékhez még hozzá kell adni egy atmoszféra (légköri) nyomást, ami 1.01325 bar....remélem mindent megvilágosítottam....
tehát ha a kijelzőn 1.1 bar nyomás szerepel akkor a bojlerben lévő vízgőz nyomása 2,1bar = 122C lesz....a zuhany / felsőszűrő általános és elfogadott elnevezés. Mindkettő a funkcióját mutatja, ráadásul az angol terminológia csak showerscreen-ként hivakozik rá....
nyomás alatt zuhanyként, nyomás esés esetén meg szűrőként funkcionál....Debreceni Sanyi
-
debsa
csendes tag
parci válaszát szeretném kicsit kiegészíteni.
a koffein a vízzel való érintkezés hatására oldódik. minél hosszabb ideig, azaz minél több vízzel találkozik a kávé annál több koffein tud kioldódni. Agitáció, azaz keverés hatására az oldódás is növekszik, ami filter esetében növeli a kioldódást és ezzel együtt a koffein kiválás mértékét.
Espresso esetében a nyomás az agitáció hatásával fog megegyezni, azaz minél nagyobb erővel préselődik át a víz, annál több részt tud kimosni, növelve az ital oldott anyag tartalmát...de. espresso-t filterrel összehasonlítani koffein tartalom szempontjából csak azonos kávé esetében szabad, lehet, érdemes.... (mindenki helyettesítse be a neki szimpatikus szót.)
a koffein a kávé cserje védekező mechanizmusa az őt megtámadó kártevők (bogarak és gombák...) ellen.
Minél alacsonyabb és nedvesebb területen nő a kávé, annál inkább van kitéve ennek a támadásnak ezért magasabb a koffein tartalma is.
Minél magasabban nő, annál kevesebb kártevő tud a magas területeken megélni, ezért a cserje kevesebb koffeint termel.
A terroir-on kívül még a fajok védekező képessége, koffein tartalma is különbözik.... pl a Coffea Iberica, vagy MascarocoffeaA lényeg, hogy ugyanazt a kávét kell szemlélni koffein hatása szempontjából.
vegyünk egy kávét a következő értékekkel:
espresso 30ml 40mg koffein
filter 220ml 90mg koffeinHa az elfogyasztott ital mennyiségét veszi az ember figyelembe akkor a filter több koffeint tartalmaz.
Másik szemszögből viszont ha koncentrációt néz az ember, akkor a dupla azaz 2x30ml espresso 2x40mg koffeint tartalmaz a 220ml filterkávé 120mg-jával szemben....
80/0,6 = 133mg/100ml
90/2,2= 41mg/100mla véleményem megfogalmazásához felhasználtam az alábbi cikket, amiből ismeretemet szereztem
[ Szerkesztve ]
Debreceni Sanyi
-
kozsy18
tag
A következőnél próbáld meg, hogy az őrleményen durvítasz; mást ne változtass az eljáráson, egyszerre csak egy változót.
Ha még mindig benne van, utána a víz hőmérsékletét nézném, 95-96 °C körül legyen (semmiképp se közvetlenül forrás után tölts). Mérőeszköznek az 1500 pengős vezetékes húshőmérő az Ikeából kiváló.Milyen kávéval próbáltad?
"Egy tehén sokszor ad tejet, de marhapörköltet csak egyszer..."
-
-
#55264
fragola.6035
aktív tag
debsa
#55257
fragola.6035
aktív tag
Tényleg nem vitázni akarok, de a gyakorlatban 1 bar bojlernyomáshoz társítunk 120 ^C vízhőmérsékletet. Ennyi a lényeg. De ez is csak akkor van így, ha a bojlert 100 fokon zárjuk le légmentesen, ezt csinálja a légtelenítő szelep.
Az a táblázat egy elméleti dolog, egy felesleges tudományoskodás, a gyakorlatban nulla az információtartalma. Igazából mindegy is, hogy 120 vagy 123 fokos víz van a bojlerben, ez úgy sem kapcsolható össze egy fix fejhőmérséklettel egy termoszifonos gépnél.A 'zuhany' pedig Magyarországon felsőszűrő, nem más. Ha bemegy valaki egy kávégép alkatrész boltba és kér egy Gaggia felsőszűrőt, akkor kap. Ha kér egy Gaggia zuhanyt, akkor visszakérdeznek, hogy nem-e felsőszűrőt akar.
Hiába mondja az angol, hogy group head screen vagy shower, ez a magyar nyelvben felsőszűrő. Bár nekem igazán mindegy, hogy ki minek hívja.https://caffe35.webnode.hu/
-
#55266
debsa
csendes tag
fragola.6035
#55264
debsa
csendes tag
válasz
fragola.6035
#55264
üzenetére
Laci, nincs semmi baj a vitával, amig nem sértegetjük egymást.
Vitatkozni, vitázni jó, mert megvédjük a saját álláspontunk tényekkel alátámasztva, és lehetőség van a tanulásra is.Te irtad, hogy nem tudtad értelmezni az 1bar 99,6C-ot,
Ezért irtam hogyan kell értelmezni. Én se tudtam, amig nem olvastam el.
Amit tanultam töled, h a szakma az 1bar nyomást a 120C-al azonositja, és azt is hogy ez akkor igaz, ha 100C-on zár a légtelenítő
Mostmár mindannyian tudjuk hogy miért.
Azzal nem tudok viszont azonosulni, hogy felesleges, vagy hogy tudományoskodás lenne, mert ez alapján lehet megérteni, már aki akarja, hogy a kazán, bojler vagy ki hogy akarja hívni, nyomásának állítása mennyire füti majd fel a fejet, illetve mennyi gőzt biztosít.
Össze nem kapcsolható semmilyen gépnél, mert nincs fix érték, mivel minden rendszer, és a köenyezeti körülmények mindenhol mások, de attól még él az összefüggés.
Az hogy valakit még nem érdekel, nem jelenti azt hogy más se...
Akit nem érdekel, egyszerűen tovább olvas. Ennyi.A zuhany ue. Van aki így hívja, van aki úgy, de tudjuk hogy miről beszél a másik. Nem gondolom, hogy azért mert én egy másik kifejezést használok rá mint más, ezért kevesbé értenék a kávéhoz. Én inkább csak dialektusnak gondolom. Ha valaki más kifejezést használ mint amit én ismerek, akkor én is megkérdezem hogy mire gondol, és tanulok egy újat...
Én ezt anno így tanultam nálam sokkal sokkal okosabbtól, és ha szóbakerül egy szakmai beszélgetésben nem kell megmagyarázni a másiknak hogy mire gondoltunk
De, innentöl kezdve nálatok majd a felsőszűrőt használom, hogy ne irritáljon ez titeket.
Ok, így?
Debreceni Sanyi
-
#55268
debsa
csendes tag
fragola.6035
#55267
debsa
csendes tag
válasz
fragola.6035
#55267
üzenetére
Ok
Kösz LaciÖrülök.
A zuhanyt meg innentöl kezdve a fürdöben használom, kevés tersonet-elDebreceni Sanyi
-
debsa
csendes tag
válasz
Csápájev
#55262
üzenetére
A facebook barista csoportjának terhelést csökkentve létrehoztam néhány hónapja egy
kávézóajánló csoportot.Kigyűjtve az elmúlt 2 év ajánlásait, amik személyes tapasztalatokon nyugszanak.
ha keresni akartok, elég a
#kávézóajánlóvárosneve hashtagre keresni
pl: #kávézóajánlószegeda csopi leírás tartalmazza a városok listáját, mostmár világszerte....
Debreceni Sanyi
-
-
itaprak
csendes tag
Lehet olcsón szerezni pontos átfolyásmérőt, ha jól rémlik valamelyik automata gépét lehet használni PI-re kötve, ez tervben is van.
Digitális nyomásmérőt már nehezebb ügy találni. Újonnan aranyárban van, a használt meg nagyon ritkán tűnik fel.
Tőle szoktam lesni ötleteket, ő megcsinálta mindkettőt:
http://int03.co.uk/blog/project-coffee-espiresso-machine/ -
kozsy18
tag
válasz
kozsy18
#55241
üzenetére
Idő közben szétbontottam a bojlert is meglesni, hogy férne el a K-elem.
A falvastagság 3-4 mm között mozog, a vastagabb részen 9,5 mm. Ide is csak úgy tudnám tenni, hogy 2 menet fogja a hőérzékelőt, ezért ez a hely szerintem kilőve.
Így marad az osztósík 5 mm mély, 5-ös zsákfurattal.
A számítástechnikában használatos hővezető paszta itt is megfelelő lehet, avagy valamilyen jó hővezetési tényezővel rendelkező ragasztóanyagot használjak a rögzítésre?
"Egy tehén sokszor ad tejet, de marhapörköltet csak egyszer..."
-
#55277
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Egy ilyen kavics milyen hatással van a Catler 8030 őrlőművére?
BestByte - Caffe Corsini Costa Rica Tarrazu[ Szerkesztve ]
MI6 - Canon EOS 30D - Gaggia Classic - Mazzer Super Jolly - Klipsch R-28F - Yamaha RX A-670 - Scott Sub Cross10 - Sonder Camino Ti Rival 1x - Bianchi Oltre XR4 - Ricoh GRIIIx - Lelit Bianca PL162T-v3 - Mazzer Omega - Niche Zero
-
-
#55279
Frogz
csendes tag
beleriand72
#55277
Frogz
csendes tag
válasz
beleriand72
#55277
üzenetére
Én is már kétszer árnyékra vetődtem a BB-os Corsini kávékkal.
Bár azok csak szakadt, meg lyukas csomagolásúak voltak...
-
soldier2
őstag
Mondhatni klasszikus történet, csak az lep meg, hogy téged meglep
. Mivel többször (mindig) ez volt a nagyon világos pörkölésű kávékkal, elkezdtem nézelődni alternatív tárolási ötlet után, és mivel a Lyn weber féle bean cellar eszelősen túlárazott, ezért tovább keresve találtam rá a mézes üvegekre, amik azóta többek kedvencévé váltak. Majd jött a fagyasztás, ami rátesz erre egy lapáttal, főleg, ha adagonként történik (simán mézes üvegbe tárolva is elvan pár hetet, nem kell fagyasztani, persze lefagyasztva tovább bírja).Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
válasz
soldier2
#55281
üzenetére
paljocot és újabban saját pörit iszom, évek óta. casmo nagyon-nagyon régen volt nálam, kb. az indulásuk után párszor. mondjuk reménykedtem benne, hogy egy hetet azért kibír trükkök nélkül is (nem segít, hogy a casmós zacsiból kb. csak tölteni lehet, kivenni nemigen).
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
#55283
soldier2
őstag
beleriand72
#55277
soldier2
őstag
válasz
beleriand72
#55277
üzenetére
Kis szerencsével túl nagy, hogy ott okozzon élvesztést ahol igazán számít. Az acél kés meg nem törik, mint a kerámia, de majd mondanak valamit a tapasztaltabbak. Próbáld meg szétszedni amennyire lehet, és megnézni/lefotózni a késeket.
Parci: anno a Paljoc barackos Yirgája volt a kedvencem (kár, hogy már nem kapható), ott is csökkent a wow faktor egy hét után. CsaMo, Has bean és társaik esetében már sokszor másnapra érezni a különbséget, 3 nap után meg csak nézel, mint a moziban, hogy hova lett a kávé amit vettél, és mi ez ami a zacsiban van
[ Szerkesztve ]
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
beleriand72
tag
válasz
soldier2
#55283
üzenetére
Szerencsére az őrlő közelébe sem került, a mérlegen észrevettem
[ Szerkesztve ]
MI6 - Canon EOS 30D - Gaggia Classic - Mazzer Super Jolly - Klipsch R-28F - Yamaha RX A-670 - Scott Sub Cross10 - Sonder Camino Ti Rival 1x - Bianchi Oltre XR4 - Ricoh GRIIIx - Lelit Bianca PL162T-v3 - Mazzer Omega - Niche Zero
-
soldier2
őstag
válasz
paljoc
#55285
üzenetére
A Traubis előtti. Emlékeim szerint barackosnak mondta mindenki, kb másfél éve ittam azt utoljára. Holnap bontom a Kilimanjarot, fantasztikus illata van annak is.
Időközben próbálgattam a Johan&Niström filterre pörkölt etióp kávéját espressonak. Nem lesz a kedvencem, de kellően hosszúra hagyva, viszonylag alacsony nyomáson egész finom lett. Itt sajnos már nagyon kijött a Cremina hátránya a 35g körüli shotokkal, 45 g csak Fellinizve jött össze, annál több meg azzal sem, pumpás géppel még az is lehet próbálnék más kávékat is így.[ Szerkesztve ]
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
soldier2
őstag
Tud valaki forrást Quic Mill Aquaviva szűrőhöz? Eddig sem volt tökéletes, de mióta kitisztítottam a kávézacctól a lyukakat, rengeteg zaccot enged át.
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
prandris
tag
A Cunill Tauro még mindig eladó kezdő szetthez. Végső ár: 25000 már nagyon szeretnék az árából egy v60 filter szettet...
[ Szerkesztve ]
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
, akkor halál a májra! 
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Megszületett a hivatalos Xiaomi HyperOS 2 globális terjesztési ütemterv
- Motorola Moto G54 5G Power Edition - nem merül le
- Robotporszívók
- LEGO klub
- Elemlámpa, zseblámpa
- Counter-Strike: Global Offensive (CS:GO) / Counter-Strike 2 (CS2)
- Fujifilm X
- Gyúrósok ide!
- PlayStation 5
- Otthoni hálózat és internet megosztás
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Axon Labs Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest