Új hozzászólás Aktív témák

• #6981 krizmo_ Topikgazda

  Új Válasz 2021-11-27 19:25:05 #6981

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  Kovászos teljeskiőrlésű zsemle

  Recept:
  - 400 g liszt (200 g KBL 100, és 200 g Barilla TK)
  - 100 g kovász (100% hidros)
  - 1 ek olaj
  - 1 tojás
  - 9 g só
  - 1 ek cukor,
  - 50 g tejföl
  - 2,2 dl tej
  - Szezámmag, lenmag, mák
  Ebből a mennyiségből 8 db, 100 grammos buci lesz.

  Az előző este feletetett kovászból bedagasztottam a tésztát, 1 óra múlva hozzáadtam a sót, ezt követően háromszor hajtogattam(szobahőmérsékleten volt a tészta és 50 percenként hajtogattam), majd megformáztam a bucikat, lekentem őket tejjel, és megszórtam magvakkal, kb. 2 órát keltek, ismét lekentem tejjel (így rájuk tapad a mag és szép fényesek lesznek), 230 fokra előmelegített sütőbe tettem őket, ezután levittem a hőfokot 200 fokra és így 20-25 percig készre sütöttem.

  Nagyon könnyedek lettek a zsemlék, nagy kedvenc lett most nálam.

  

  

  

  

  Aszalt paradicsomos-provolone sajtos-szalámis szendvics:

  

Új hozzászólás Aktív témák