Új hozzászólás Aktív témák

• #4835 Digitalpimp senior tag

  Új Válasz 2020-08-24 19:40:36 #4835

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Digitalpimp

  senior tag

  Ha már bab, meg paradicsom, paprika ,dobok egy mexikói jellegű kaját. Mi nagyon szeretjük, kicsit melós, de megéri. (Dupla adagot csinálunk mindig.)

  Fűszeres csirke és Chili Taco mártogatós recept

  1 teáskanál só (plusz még ha szükséges)
  1/2 teáskanál oregánó (szárított) (plusz még ha szükséges)
  1/4 teáskanál őrölt fekete bors (plusz még ha szükséges)
  1/4 teáskanál őrölt kömény (plusz még ha szükséges)
  40-45 dkg kicsontozott, bőr nélküli csirkecomb vagy melle húsa, (vagy sertés hús)
  1-1.5 dl olaj a sütéshez
  2 Anaheim chili (kockázva, kimagozva)
  2 poblano chili (kockázva, kimagozva)
  1 serrano chili (kockázva, kimagozva) (mivel nálunk ilyeneket nem kapni csak termelni lehet, ha nincs, nagyon jól elkészíthető a Kápia-Hegyes erős-Tv kombinációjával 2:2:1 vagy ízlés szerint bármiből)
  1 fehér hagyma (jó a vörös is) (közepes, kockázva)
  3 gerezd fokhagyma (apróra vágva, vagy reszelve)
  2 róma (bármilyen) paradicsom (felaprítva)
  40-50 dkg bab (eredetileg fekete kellene, de nem nagyon kapni, vagy drága) kb. 2 doboz vörös kidney (lecsöpögtetett és ki kell öblíteni)
  15-20 dkg felaprított cheddar jellegű félkemény vagy kemény sajt
  20-25 dkg krémsajt (vagy tömlős)
  10-15 dkg trappista sajt
  3 ek. tejföl
  2-3. ek. csípős mártás (ki mit bír, én saját készítésűt szoktam használni)
  tortilla (saját sütés vagy chips)

  Keverjük össze a sót, oregánót, borsot és a köményt egy kis tálban. Papírtörlővel töröljük szárazra a húst, vágjuk bő 1,5cm-es kockákra, egyenletesen megszórjuk a fűszer keverékkel.
  Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és süssük meg a húst, majd tegyük félre egy tányérra.
  A fűszeres sült olajban pároljuk meg a felaprított chilit, a hagymát, fokhagymát és paradicsomot, adjunk hozzá kb. 1 e.k. sót , 1/3-1/2 e.k. borsot, és főzzük időnként megkeverve, amíg minden megpuhul.
  Adjuk hozzá a felaprított húst, keverjük össze és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Adjuk hozzá a babot, a cheddar- és a krémsajtot, a tejfölt és a csípős szószt.
  Tetejére reszeljük a trappista sajtot.
  Tegyük sütőbe és süssük össze az egészet kb. 20-25 percig. (Amíg a sajt megolvad a tetején, ha nagyon kicsapkod vegyük lejjebb.)
  Azonnal tálalható tortillával, később is fogyasztható, nagyon jól mikrózható.

  Tortilla

  1/2 kg liszt
  1 teáskanál só
  2 teáskanál sütőpor
  2 evőkanál zsír
  2,5-3 dl víz

  A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverjük, utána a két kanál zsírral addig morzsolgatjuk amíg kicsit dara szerű lesz az állaga, fokozatosan hozzáadunk annyi vizet, hogy egy jól nyújtható tésztát kapjunk. Elnyújtjuk a tésztát kb. 3mm-res lapra, késsel háromszögekre vágjuk, és forró serpenyőben zsiradék nélkül mindkét oldalát megsütjük. (Akkor kell megfordítani, mikor kezd felhólyagosodni.)

  "...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa

Új hozzászólás Aktív témák