Új hozzászólás Aktív témák

• #3961 pvt.peter őstag inf3rno #3958

  Új Válasz 2020-04-26 10:12:00 #3961

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pvt.peter

  őstag

  válasz inf3rno #3958 üzenetére

  Én tavaly rengetegszer csináltam kovászos uborkát, és a kovászos kenyér is, ha nem is teljesen, de ugyanúgy szétmállik 3-4 nap után, főleg kiszedéskor. Ezért szoktam úgy csinálni, hogy amikor már kész az uborka, akkor kihalászom az uborkákat és egy szűrőn keresztül visszaengedem rá a levét, hogy a kenyér mócsingok ne legyenek rajta.

  Neten amúgy találtam olyan recepteket, ahol konkrétan kovászt raknak bele kovászos kenyér helyett.

  Én az alábbi receptet használom, és igencsak bevált:

  2,5 kg uborka
  2 csokor kapor
  bő 2 l víz
  2,5 evőkanál só
  1 kiskanál szódabikarbóna
  1 kiskanál fehérborecet
  1,5 kiskanál mustármag
  1,5 kiskanál koriandermag
  5-6 szem egész fekete bors
  5 gerezd fokhagyma
  1 szelet kovászos kenyér

  1. Az uborkát megmossuk, majd egy új, tiszta konyhai szivaccsal megsikáljuk.
  2. A vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a sót, és langyosra hűtjük, és elkeverjük benne a szódabikarbónát és az ecetet.
  3. Az üveg aljába beletesszük a kapor felét, és elkezdjük sorba ráhalmozni a hosszában három részen bevágott uborkát. Ha ezzel megvagyunk, akkor beledobáljuk a fűszereket: koriandermag, mustármag, bors és a megpucolt fokhagymák.
  4. Felöntjük az egészet a vízzel, a tetejére tesszük a maradék kaprot és a kenyeret, majd kistányérral vagy fedővel betakarjuk, és félárnyékos helyre tesszük (ne tűző napra).
  5. 3-4 nap (időjárástól függően) elég neki, de a legegyszerűbb, ha megkóstoljuk! Ha késznek ítéljük, akkor leszűrjük a levét, és mehet egy edénybe a hűtőbe.

  [ Szerkesztve ]

  Ez egy .50-es rombolópuska, elég szép visszarúgással.

Új hozzászólás Aktív témák