Új hozzászólás Aktív témák

• #6861 krizmo_ Topikgazda

  Új Válasz 2021-10-26 14:04:14 #6861

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  Focaccia
  

  Recept:
  - 500 g liszt
  - 150 g kovász (100% hidros)
  - 350 ml víz
  - 2 ek olíva olaj
  - 12 g só

  

  Szegény Pompi(így hívják a kovászom)lemaradt a képről.

  Az előző este feletetett kovászból bedagasztottam a tésztát. 1 óra fermentálás után adtam hozzá a sót, ezt követően 2 órán át a pulton hagytam, majd megformáztam és kiolajozott tálba tettem és ment a hűtőbe. Másnap vagy akár harmadnap is elő lehet venni kisütni. Miután kiveszem a hűtőből kb. 1 órát hagyom, aztán egy kiolajozott tepsibe teszem, és az ujjaimmal kilapogatom/kinyújtom, majd hagyom a duplájára kelni, és 230 fokra előmelegített sütőbe teszem, ahogy betettem a sütőt leviszem 200 fokra és kb. 20 perc alatt készre sütöm, a végén kapcsolok légkeverést.
  Miután megsült rácsra teszem, hogy ropogós maradjon.

  

  

Új hozzászólás Aktív témák