Új hozzászólás Aktív témák

• #477 Hieronymus addikt Woodslave #476

  Új Válasz 2016-10-18 17:00:40 #477

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Hieronymus

  addikt

  LOGOUT blog

  válasz Woodslave #476 üzenetére

  Tisztázzuk.
  A szűz kókuszolaj, kókusz jellegű ízzel rendelkezik és (nagyon) drága.
  Nem való fritőzbe, de hagymát dinsztelni lehet benne.
  A kókuszzsír, ami finomított zsír, alkalmas sütésre.

  Az olvasnivalóból legalább 3 fajtát lehet kapni. Saláta, főző és sütőolaj. Nem beszélve az eltérő színről és ízről. amit a fafajták és klíma befolyásol.

  Szóval az olaj vásárlásnál oda kell figyelni, melyik palackot veszed le a polcról.

  (#475) Cathfaern:
  Mi viszonylag sok vajat használunk a konyhában. A füstölés előtt már ég (barnul) a fehérje tartalma. A barnára sütött vajat (a bajor olívaolaj), sokat használják az ételek ízesítésére.
  Lehet kapni tiszta vajzsírt, amiről "lefőzik" a többi összetevőt. De fogalmam sincs a füstölési pontról.

  A disznózsír füstpontja: 121-218°C a Wiki szerint.

  Legyen béke! Menjenek az orosz katonák haza, azonnal!

Új hozzászólás Aktív témák