Új hozzászólás Aktív témák

• #445 betyarr veterán soldier2 #444

  Új Válasz 2021-03-04 19:49:29 #445

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  betyarr

  veterán

  válasz soldier2 #444 üzenetére

  köszi szépen!

• #441 bbuffy senior tag soldier2 #439

  Új Válasz 2021-03-04 12:51:51 #441

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bbuffy

  senior tag

  válasz soldier2 #439 üzenetére

  Pizzavason sütök. Teljesen jó a hat mm es verzió amit vettem erre és pizza célra. Ha túlkel akkor megy jenaiba es a végén vasra.

• #435 mézespálinka senior tag soldier2 #433

  Új Válasz 2021-03-03 13:26:59 #435

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  mézespálinka

  senior tag

  válasz soldier2 #433 üzenetére

  Vaslábasban nyomom én is Kenyér még csak csak, azt tartja a "szakajtó", de a többi tésztaféle (buci, kifli)...

• #425 betyarr veterán soldier2 #421

  Új Válasz 2021-03-02 23:02:02 #425

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  betyarr

  veterán

  válasz soldier2 #421 üzenetére

  köszi!
  nem az ára kellene,hanem hogy méretre mennyi anyag kell egy ilyen zsákhoz kb?
  én fogom megvenni és lehet furán néznének rám,ha nem tudnám mekkora anyag kell

  ti mekkora adag kenyeret tároltok a zsákban?

• #417 bbuffy senior tag soldier2 #416

  Új Válasz 2021-03-02 13:39:39 #417

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bbuffy

  senior tag

  válasz soldier2 #416 üzenetére

  Igy még nem próbáltam, legközelebb rámegyek, köszi.

• #414 betyarr veterán soldier2 #412

  Új Válasz 2021-03-02 11:29:08 #414

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  betyarr

  veterán

  válasz soldier2 #412 üzenetére

  köszi!
  megkérdeznéd az asszonyt,hogy pontosan milyen anyagot vett és mennyit?

• #402 bbuffy senior tag soldier2 #401

  Új Válasz 2021-02-26 12:34:18 #402

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bbuffy

  senior tag

  válasz soldier2 #401 üzenetére

  Igen. De sokkal erősebb több hónaposan. Érezhetően.

• #250 bbuffy senior tag soldier2 #249

  Új Válasz 2021-01-18 17:26:54 #250

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bbuffy

  senior tag

  válasz soldier2 #249 üzenetére

  Igen, minden nap etetem. Van idő, így frissen kisebb kenyereket csinálok.
  Ha nem lesz idő akkor hétvégén többet egyszerre, es fagyasztó.

• #248 bbuffy senior tag soldier2 #247

  Új Válasz 2021-01-18 15:05:10 #248

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bbuffy

  senior tag

  válasz soldier2 #247 üzenetére

  Nem hetente sütök, két naponta. És nagyon jól érzi magát ott. Hűtőben is lehet meg kint is ha nincs 22 foknál több. Van egy a hűtőben is, illetve fogok kiszárítani is két adagot, és elrakom.

• #237 Sic.Transit csendes tag soldier2 #236

  Új Válasz 2021-01-15 15:23:15 #237

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Sic.Transit

  csendes tag

  válasz soldier2 #236 üzenetére

  Ezt is érdemes megnézni: https://www.lodgecastiron.com/cleaning-and-care/cast-iron/oils-cast-iron-cooking-and-seasoning

• #232 Sic.Transit csendes tag soldier2 #220

  Új Válasz 2021-01-14 17:18:14 #232

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Sic.Transit

  csendes tag

  válasz soldier2 #220 üzenetére

  Már nem emlékszem, hol, de valami amerikai fórumon jött szembe egy videó, ahol a csávó a különböző olajak öntöttvasra gyakorolt hatását demózta. annak asszem az lett a vége, hogy lenolajjal égeti ki a cuccait.

  Majd belinkelem, ha megtalálom.

  Szerk: Ezt volt az: https://www.youtube.com/watch?v=PDTCgxvmShc&t=363s

  Ez pedig a mögöttes kémia: http://sherylcanter.com/wordpress/2010/01/a-science-based-technique-for-seasoning-cast-iron/

• #210 bbuffy senior tag soldier2 #209

  Új Válasz 2021-01-12 08:16:21 #210

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bbuffy

  senior tag

  válasz soldier2 #209 üzenetére

  [link]

• #205 verti1 tag soldier2 #202

  Új Válasz 2021-01-11 20:40:12 #205

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  verti1

  tag

  válasz soldier2 #202 üzenetére

  Szerintem a paradicsom nyoma sárga. Vékonyan kenem csak. Addig ért mielőtt megsült.

• #194 yazoo1 tag soldier2 #192

  Új Válasz 2021-01-10 21:30:16 #194

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  yazoo1

  tag

  válasz soldier2 #192 üzenetére

  Hogy nem zsizsikesedik meg nektek?
  Nekem már mindenben kikeltek a molyok is,de leginkább a bio búza és tonkoly lisztből...
  Ha pár hónapig nem használomvel a lisztet,oda lesz...
  A nagyszüleimnek nagy zsákban voltak,de semmi bajuk nem volt- így emlékszem...én is mindig szitálom sütés előtt..

• #193 bbuffy senior tag soldier2 #192

  Új Válasz 2021-01-10 20:48:59 #193

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bbuffy

  senior tag

  válasz soldier2 #192 üzenetére

  köszi szépen, itt van is készleten. Sajnos 10 kg s kiszerelést nem tudok elrakni. De majd veszek pár fajtát akkor.

• #139 kozsy18 tag soldier2 #138

  Új Válasz 2021-01-09 12:40:04 #139

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  kozsy18

  tag

  válasz soldier2 #138 üzenetére

  A sütés első felében kialakuló, még képlékenyen deformálható bőrt a tészta belsejében felszabaduló gázok terhelik. A bőrben kialakuló feszültség ha közelítjük a ellipszoid tészta alakját mondjuk egy virslivel és feltételezzük, hogy a belső nyomás a bőrt minden pontjában egységesen terheli, akkor tangenciális és meridián irányban eltérő feszültségek ébrednek. (St=2*Sm). Amennyiben két ilyen, teljesen egyforma tésztán bemetszést ejtünk hossz- és keresztirányban, akkor a hosszirányú nagyobb mértékben fog megnyílni.
  Azért is gondolom, ez jelentős lehet a kovász alapú kenyereknél, mert általában nagyobb hidratációjú tésztából, több gázpotenciállal rendelkeznek.

  Mellette van egy olyan érzésem, a hajtogatások során kialakult szerkezet ezt valami módon befolyásolja (tészta anizotrópia ), így az jellemzőhöz viszonyítva más irányokba eltérő rugalmasságot mutat.

  bl4ze:
  Én KitchenCraft alu lapátot, fa nyéllel használok.

  krizmo_:
  Szenzációsan néz ki, a szélét meg különösen irigylem . Hasonló előkészítést alkalmaztál, mint a kenyereknél?

• #65 Warloo93 tag soldier2 #64

  Új Válasz 2021-01-03 21:44:01 #65

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warloo93

  tag

  válasz soldier2 #64 üzenetére

  Esetleg megrakhatom kisméretű égetett téglával, de lehet az asszony kivágna pizzástól
  De ha azt mondjátok, attól jobb lessz bizisten kipróbálom.

Új hozzászólás Aktív témák