Új hozzászólás Aktív témák

• #12578 FeRRaR1 őstag rbalint88 #12574

  Új Válasz 2023-09-23 08:51:31 #12578

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  FeRRaR1

  őstag

  válasz rbalint88 #12574 üzenetére

  Osztottunk, szoroztunk, néztünk videókat, előnyök, hátrányok és úgy ítéltük meg hogy sokkal több a hátrány mint az előny. Ooni esetén, de pl fater épített magának hasonló kemencét mint a pizzás videóban amit linkeltem, ott nyilván fa.

  kisza25
  A kő süti meg úgy hogy lehetséges. Videóban is elmondja az ember hogy sok sütő nem tud 300 felett, ott nagyon fontos a jó kő és tekerd maxra.

  Az Ooni Koda 16: Before you start cooking, make sure to preheat the oven. The optimal temperature to use an Ooni pizza oven is about 500 °C (950 °F).
  
  Persze hogy meg lehet sütni alacsonyabb hőfokon is. De hogy olyan állagot kapjál mint a videóban, szerintem kell a 400+. Illetve a több jobb, de ipari helyen amit láttam olaszoknál az is egyik 370-en volt a másik 420-on.

  Lényeg hogy a tészta alulról legyen tökéletes de ne égjen oda, és a feltét ne kapjon túl sok hőt. Sőt inkább úgy mondom hogy túl hosszan. Illetve mi 60% víztartalommal csináljuk a tésztát mint a videóban. Az is lehet egy változó ahogy a liszt is.

  Viszont jó party trick a pizza sütő, lenne itt kocsi találkozó tuti berobbantanám, mindenki összerakhatja magának, és eszméletlen minőségű. Útóljára csináltunk vendégekkel: Wow, nektek nem éri meg étterembe menni

Új hozzászólás Aktív témák