Új hozzászólás Aktív témák

• #11632 d@vee őstag Halley #11623

  Új Válasz 2024-08-09 09:23:55 #11632

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  d@vee

  őstag

  válasz Halley #11623 üzenetére

  Ilyen gépem van, nem 30 vagy 60 ml a két gomb. Annyit főz le amennyire állítod.
  Be lehet állítani, hogy egy gombnyomásra mennyi ideig tolja át a vizet az egyik vagy a másik gomb. Nekem kapásból át is kellett állítani, mikor megvettem a nyomszabályozó nélküli kosarat hozzá.
  Ha megvan milyen kávét milyen méretre őrölve szereted, akkor hozzáigazítod és kész.
  Én 90%-ban ugyanazt az eredményt tudom hozni minden alkalommal, már ráállt a kezem mennyire tömörítsem be a kávét és milyen szemcseméretet használjak xy kávéhoz.

  Szerk.: én simán espressot főzök a minimálisan habosított kb.150ml tejbe, ez jön be ízre és állagra.

• #11628 MC Pite veterán Halley #11623

  Új Válasz 2024-08-08 20:25:20 #11628

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  MC Pite

  veterán

  válasz Halley #11623 üzenetére

  Borrowing language from Italian espresso nomenclature, a 1:1 to a 1:2 is a Ristretto espresso, 1:2 to a 1:3 is a Normale espresso, and a 1:3 to a 1:4 is a Lungo espresso.
  A német kávé hosszabb, az amerikano meg még híg...öhm, hosszabb.

  8-10g szokott lenni egy sima, 14-16g egy dupla kosár/szűrő (51mm-nél). Örlős gêpeknél (otthoni, kis irodai) azt hiszem 7g a bab.

  Olyat csinálj, amilyen izlik Nekem 10grammból 20-22g kávé meg 100-150ml tej ami szeretek.
  

• #11625 danbenzin csendes tag Halley #11623

  Új Válasz 2024-08-08 17:11:12 #11625

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  danbenzin

  csendes tag

  válasz Halley #11623 üzenetére

  Filter kávét is lehet készíteni, vannak kávéfőzök erre a módszerre is. Ekkor szűrő papíron átcsepegtetve készül az ital, ami rendszerint hosszab, mondjuk olyan 150-200 ml egy adag. Érdemes adni esélyt neki és kipróbálni egy pohárral jobb kávézóban.

• #11624 RetepNyaraB veterán Halley #11623

  Új Válasz 2024-08-08 16:14:16 #11624

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  RetepNyaraB

  veterán

  válasz Halley #11623 üzenetére

  Olyan italt készítesz, ami neked ízlik, ez az alapvetés.
  A nagyon hosszú italok helyett mindazonáltal célszerűbb amerikánót csinálni, ami egy presszó, felöntve annyi forró vízzel, amennyi tetszik. Általában kb egy decivel. Ez azért jobb megoldás, mert a nagyon hosszú csapolás alatt elkezd mindenféle nem kívánt kesernye kioldódni az őrleményből (plusz a gép általában tökre lehűl a sok víztől, ami megint nem annyira jó), míg az amerikánóban benne lesz a klasszik presszó íz, csak higítva.
  Jó lesz a hájbrú kezdetnek, de azért van alternatíva. Egyfelől a már bőven bizonyított Délonghi dedica, vagy a kevésbé bizonyított avx hófehérke, ami papíron azért jobb lehet a másik kínainál, már csak a beépített hőmérsékletszbályozó automatika miatt is.

Új hozzászólás Aktív témák